Pentru început, carnea de organe este o sursă excelentă de vitamina A, care este unul dintre cei mai puternici antioxidanți, protejându-ne de bolile asociate cu stresul oxidativ și oferindu-ne sprijin imunitar. Ficatul este o sursă importantă de retinol, care este pre-formată vitamina A, ceea ce înseamnă că corpurile noastre nu trebuie să-l transforme pentru ca acesta să devină activ. Vitamina A este unul dintre activatorii solubili în grăsimi prezenți numai în grăsimea animală și este necesară pentru o serie de procese biochimice. Fără aceasta, organismul nu poate utiliza proteine, minerale și vitamine solubile în apă. Este util pentru o sarcină sănătoasă, prevenirea infecțiilor, producerea de hormoni, funcția tiroidiană optimă, digestia sănătoasă și sănătatea ochilor. Și unul dintre beneficiile noastre personale preferate, vitamina A ajută pielea să-și păstreze elasticitatea și să rămână suplă. În ceea ce privește toxicitatea vitaminei A, vorbim despre vitamina A dintr-o sursă naturală, de origine animală, nu de vitamina A sintetică, și, prin urmare, nu este o zonă de îngrijorare. Mai multe despre asta aici. https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/12/30/eating-organ-meats.aspx

dori

Carnea de organe este, de asemenea, ambalată cu o gamă largă de vitamine din complexul B, cum ar fi B1, B2, B6, folat și B12. Aceste vitamine ne ajută să menținem nivelurile sănătoase ale tensiunii arteriale, să stimulăm învățarea și memoria, să îmbunătățim starea de spirit și să protejăm împotriva depresiei, anxietății și bolilor de inimă, pentru a numi câteva. B12 utilizabil se găsește numai în produsele de origine animală și, atunci când B12 este epuizat, pot apărea deficiențe, cum ar fi anemie, tulburări de vedere, atacuri de panică, schizofrenie și tulburări nervoase. (https://www.amazon.com/Nourishing-Traditions-Challenges-Politically-Dictocrats/dp/0967089735) Acestea conțin urme minerale importante, cum ar fi cuprul, zincul și cromul, și oferă o formă de fier foarte biodisponibilă ajută la protejarea împotriva anemiei. Mai mult, vitaminele din complexul B sunt utile în special pentru mamele care alăptează. B6 este cunoscut pentru a reduce durerea cauzată de crampele menstruale și ajută la faza de „boală de dimineață” a sarcinii, iar folatul este unul dintre nutrienții cheie găsiți în aproape toate suplimentele prenatale, cunoscut pentru rolul său în promovarea unei sarcini sănătoase. (https://draxe.com/offal/)

Un alt beneficiu uimitor este conținutul ridicat de CoQ10 găsit în inimă, un nutrient cunoscut pentru rolul său în promovarea sănătății cardiovasculare. CoQ10 are beneficii similare vitaminelor din complexul B datorită proprietăților sale antioxidante și rolului său în prevenirea bolilor. Inima este, de asemenea, cunoscută că conține de două ori mai mult colagen și elastină decât carnea obișnuită, doi nutrienți importanți pentru țesutul conjunctiv sănătos și digestie. Carnea de organe este, de asemenea, bogată în minerale, cum ar fi fierul, magneziul, seleniul, zincul și vitaminele liposolubile importante A, D, E și K. În plus, carnea de organe este cunoscută ca având unele dintre cele mai mari concentrații de vitamina D naturală a oricărui aliment sursă. Proteina pe care o primim de la animale este singura noastră sursă de proteine ​​complete, oferindu-ne toți cei nouă aminoacizi esențiali de care corpul nostru are nevoie pentru a funcționa eficient.

Dintre toate alimentele noi și scumpe, la care suntem introduși în mod constant, poate că cele mai bine rotunjite din punct de vedere nutrițional sunt chiar acasă și sunt ușor pe portofel. Alimentele au devenit din ce în ce mai procesate, comercializate și standardizate în ultimii ani, lăsându-ne cu imunitate slabă și constituții slabe. Reincorporând alimente tradiționale, dense cu nutrienți, de care avem nevoie pentru a fi și a crește în mod optim sănătoși, ni se amintește că mâncarea noastră nu a fost întotdeauna așa. Se pare că am încetat să avem încredere în tradiție și, în schimb, am început să urmăm căile companiilor alimentare și ale medicilor fără pregătire nutrițională reală pentru a ne spune ce și cum să mâncăm. Tradițiile culinare ale strămoșilor noștri ar trebui să servească drept model pentru obiceiurile alimentare contemporane, în special în această perioadă de alimente foarte procesate și denaturate. Amintiți-vă, carnea de organe din vremurile vechi era savurată ca un tratament special și deseori rezervată de alfa și de liderii tribului. Deci, să fim toți regi și regine și să ne implicăm.

De Jena Covello și Alexa Ouaknine

*** ACESTE DECLARAȚII NU AU FOST APROBATE SAU REGULATE DE FDA. NU SUNTEM MEDICI, DE aceea, ÎNTOTDEAUNA CONSULTĂM ÎNTÂI MEDICUL TĂU.