Care este aroma Tibetului? În primul rând, este o aromă a platoului. Indiferent dacă este vorba de orz sau de unt, este darul muntelui; în al doilea rând, aroma tibetană este, de asemenea, o aromă a muncii. Sudoarea fermierului, strigătul ciobanului și culegerea fructierului sunt toate semnele muncii harnice tibetane. În cele din urmă, aroma tibetană este o aromă de schimb. Ciobanul îi dă fermierului unt ca cadou, iar fermierul îi trimite ciobanului Zanba drept cadou de întoarcere. Zanba este unul dintre principalele alimente obișnuite pentru tibetani. Citiți mai multe despre mâncarea tibetană aici.

bază
orz de munte

Potrivit legendei antice tibetane, atunci când maimuțele și femeile Rakshasa din Zeeland au făcut combinația originală, descendenții lor au obținut semințe de orz de munte de la zei. Satul Salar al lui Zetang a devenit primul câmp de orz din întregul platou acoperit de zăpadă. Mai târziu, lângă câmpul magic de orz de munte, a apărut primul Zanpu și a fost înființat primul palat. Sursa inițială a culturii tibetane a beneficiat de mii de urechi ale orzului de munte tremurând în acel domeniu.

Oamenii tibetani nu au trăit niciodată fără orzul magic de pe muntele de la prima gură de pastă Zanba pe care poporul tibetan l-a gustat când erau copii. Boabele de orz de munte sunt împrăștiate pe părul celor dragi atunci când tibetanii au o nuntă. În plus, orzul de munte este, de asemenea, o parte importantă a ceremoniei solemne de la Weisang găzduită de persoanele în vârstă.

sezonul recoltei de orz de munte

Orzul Highland, ca principală materie primă a Zanba, care se situează pe primul loc printre cele patru comori tibetane, are o valoare nutritivă ridicată și joacă un rol remarcabil în medicină și îngrijirea sănătății. În Platoul Qinghai-Tibet, longevitatea este legată de obiceiul de a mânca orz de munte. Orzul Highland este, de asemenea, considerat un medicament important pentru tratamentul diferitelor boli în medicina tibetană.

bobul de orz de munte

Potrivit unei cercetări moderne, orzul de munte este bogat în proteine, β-glucan, flavonoide, tocoferol (VE), diverși aminoacizi și oligoelemente. Orzul Highland conține, de asemenea, fibre dietetice bogate, vitamine abundente, conținut scăzut de grăsimi și zahăr scăzut. Datorită consumului pe termen lung de orz de munte, prevalența acelor boli legate de creșterea glicemiei și a lipidelor ridicate din sânge este foarte scăzută în rândul tibetanilor.

Frumos câmp de orz Highland sub soarele cald


Orzul de munte care crește pe câmp este luxuriant. Crestele sunt acoperite cu iarbă verde. Florile galbene sunt atât de strălucitoare împotriva verdelui, încât multe albine lacome sunt atrase de ele. Fluturii bat din aripi sub soare și zboară în sălbăticie. Fermierul care pliveste este peisajul câmpului, iar muntele care este departe este poemul scris în platou.


Dimineața devreme, am văzut fermieri care țineau sape, cărau vin de orz și ceai de unt, ieșind din casă și mergând înainte spre câmpurile de orz. Fermierii și-au început ziua lucrând cu sârguință pe câmp. În timp ce mă plimbam de-a lungul râului Lhasa, am văzut o fată conducând o turmă de oi albe și pe fermierii aplecându-se să lucreze la câmp. Orzul de la munte până la genunchi dansa cu vântul. Ceaiul din unt degaja în aer un parfum dulce.


Îmi place orzul neclintit de pe platou. Indiferent că este o zonă muntoasă stearpă sau un teren fertil de nisip, orzul de munte poate crește puternic în aceste locuri în care aerul nu are oxigen. Boabele de orz de munte sunt foarte plinute. Capătul de orz Highland este atât de moale încât, atunci când îl bat pe față, se simte ca o briză care trece prin inima mea.


Orzul Highland dansează cu vântul. Este ca valul mării, care flutură până la mare distanță. Îi privesc pe fermierii fericiți de pe câmp, ascultând cântecele lor populare cadențiate. Orzul de munte este peisajul unic și pictura frumoasă pentru fermieri. Sunt bucuroși să lucreze în câmpurile de orz din Highland.

Banchet Highley Barley

În ochii fotografilor, nesfârșitul câmp de orz din Highland este nu numai un covor galben-verde țesut de oamenii muncitori tibetani, ci și un peisaj unic în platou.

Mergând pe platou, vedem că există câteva corturi instalate de-a lungul lacului. Înainte de corturi, există un simplu panou publicitar de publicitate „Ceai de lapte, iaurt și tăiței prăjiți”. Mă simt atât de emoționată, deoarece cred că pot mânca tăiței prăjiți în platou.

Șoferul tibetan mi-a adus un castron de pastă și mi-a spus: „Dacă mâncați un castron de pastă, nu veți simți foamea în această zi. Și vă poate reduce boala la mare altitudine. "Proprietarul a spus:" Această mâncare nu este la fel ca tăiței prăjiți pe care i-ați mâncat înainte. Mai bine o numiți praf prăjit. Este făcută din orz de munte. Orzul de munte este măcinat. După ce pulberea este prăjită, puteți mânca pudra prăjită cu unt și ceai din lapte. Pudra prăjită este, de asemenea, cunoscută sub numele de Zanba în zona tibetană.

Așadar, tăiței prăjiți pe care trebuie să-l mănânc nu este ceea ce credeam înainte. Este un aliment special în zona tibetană - Zanba. Tibetanii mănâncă Zanba în fiecare zi. Zanba este o parte esențială a vieții cotidiene a tibetanilor.

tort de orz Highland

Există o altă mâncare specială făcută din orz de Highland - tort de orz Highland. Nu este foarte greu să înghiți tortul de orz din Highland. Când proprietarul a scos o farfurie cu opt bucăți de tort de orz din Highland, mirosul frumos i-a întâmpinat pe fiecare. Tortul de orz Highland a fost foarte gustos. Am mâncat toate prăjiturile în câteva minute.

vin de orz de munte

Orzul Highland poate fi folosit și pentru a face vin. Vinul de orz din Highland are un gust sărat și moale. Mai bine ar trebui să beți vin de orz de munte potrivit în funcție de capacitatea dvs. de băuturi alcoolice, deoarece se spune că vinul de orz de munte are un puternic efect întârziat. Oamenii tibetani distrează de obicei oaspeții cu vin de orz din Highland, pentru a-și arăta respectul și a-i întâmpina oaspeților.

În rafturile supermarketurilor, multe dintre produse sunt fabricate din orz de Highland, cum ar fi orez de orz Highland, biscuiți de orz Highland, ceai de lapte de orz Highland, vin de orz Highland și așa mai departe. Orzul Highland este o cultură simbolică în Platoul Qinghai-Tibet, crescând în regiunea alpină fără poluare, la o altitudine de 3.000 de metri. Prin urmare, toate produsele fabricate din orz din Highland sunt ecologice și sănătoase. Toate păstrează aroma originală a orzului și a ingredientelor nutriționale, având un gust deosebit de bun. Alăturați-vă într-unul dintre tururile noastre în grup mic din Tibet și gustați-vă în modul local.

> Citiți mai multe despre cultura tibetană aici.

Despre autor - Maestrul Catherine Jigme

Cu o pasiune excepțională și o conducere remarcabilă, dna. Catherine s-a dedicat turismului de intrare în Tibet și turneului din China de 15 ani. Fiind una dintre femeile care văd un mare potențial al turismului chinezesc, Catherine a adus o contribuție deosebită la promovarea turismului din Tibet și la sporirea ocupării forței de muncă a tibetanilor și a prosperității comunității tibetane locale.

De-a lungul anilor, a călătorit în străinătate cu Biroul de Turism Tibet de multe ori pentru a promova turismul Tibet. În prezent, Catherine lucrează ca director de marketing al Tibet Vista, un lider de opinie din spatele întregii echipe din Tibet Vista.

Articole și mesaje conexe

Înțelegerea importanței muzicii tibetane

Muzica tibetană trebuie explorată în timpul vieții tale. Există ceva foarte unic în acest sens, cu atât mai mult când ești .

Prostration - Gestul sincer al poporului tibetan cu respect față de budism

Prostrația este cel mai sincer gest al respectului tibetanilor față de budism și face parte din viața poporului tibetan .

O întâlnire cu Makye Ame: reperul galben din Lhasa pe care nu ar trebui să-l ratezi niciodată pentru o călătorie în Tibet

Makye Ame este reperul din Lhasa, casa galbenă este locul obligatoriu pentru orice călătorie în Tibet. Este un bar, un restaurant .

Yaks: „Comoara” și „barca” de pe platoul tibetan

Yakul, un fel de animal antic, este cea mai importantă creatură de pe platoul tibetan. Numărul iacilor din Tibet este lar .

Link Festival: Cultura populară romantică din Tibet

Festivalul tibetan Linka este un mod distinct de celebrare a zilelor bune. Acesta reflectă dorința tibetanilor de fericire și pace .

O privire asupra vieții călugărului tibetan

Cum devine un tânăr tibetan călugăr tibetan și ce fel de viață se așteaptă să aibă în mănăstire? Să învățăm .

Ceai dulce tibetan: una dintre cele mai preferate distracții tibetane pe care să le încercați în timpul turneului dvs. din Tibet

Ceaiul dulce pentru tibetani este la fel ca cafeaua pentru occidentali. Pentru a afla mai multe despre popularele băuturi tibetane și ho .

Coaja tibetană: o modalitate distinctă de dialog cu Buddha și zeitățile tibetane

Coaja tibetană este cea mai importantă manifestare a budismului tibetan și a culturii unice. Nu ratați niciodată șansa de a exploata .