BIOG: NUME: UPD: 19961126 -TEXT-

ziua

O cină de Ziua Recunoștinței cu curcan, pansament și toate garniturile este un eveniment plin de tradiție, dar este, de asemenea, încărcat cu altceva - calorii.

O masă tradițională de Ziua Recunoștinței, compusă din curcan prăjit, sos de pâine, umplutură de pâine de porumb, caserolă de fasole verde, igname confiate, piure de cartofi, chifle calde, sos de afine, salată de fructe și margarină poate însuma aproape 2.000 de calorii - și asta nu include nici măcar desertul, care poate oferi 250 - 500 de calorii în plus.

„Pentru majoritatea oamenilor, 2.000 de calorii sunt aproape la fel de multe calorii pe care le-ar consuma în mod normal într-o zi”, a spus Dr. Valerie Knotts, profesor asociat de științe ale mediului uman la Universitatea din Oklahoma Centrală din Edmond.

„Dar când vine vorba de Ziua Recunoștinței și de accentul pus pe mâncare, gândirea rațională în ceea ce privește consumul de calorii pur și simplu„ iese pe fereastră ”. Majoritatea dintre noi primim aceste alimente doar o dată pe an, așa că avem tendința de a le încărca în timp ce avem șansa. "

Knotts a adăugat că cei care sunt conștienți de calorii pot reduce aportul de calorii la jumătate pur și simplu prin înjumătățirea porțiilor, adică consumând o jumătate de cană de umplutură în loc de o cană plină.

Alte modalități de reducere a consumului total de calorii includ consumul de legume proaspete, evitarea sosului, a untului Pam McKeown și a alimentelor cu zahăr și, pentru desert, savurarea iaurtului congelat, mai degrabă decât a plăcinte cu nuci la mod.

„De asemenea, ridică-te și fă ceva activ după masă”, a spus Knotts. "Unii oameni fac bowling, de exemplu. Sau merg la plimbare, joacă fotbal sau baschet sau fac o plimbare cu bicicleta."

Knotts și studenții ei au compilat meniuri „tradiționale” și „modificate” de Ziua Recunoștinței pentru a demonstra variații de calorii: masa tradițională oferă 1.883 de calorii și 77 de grame de grăsime, în timp ce meniul modificat oferă 976 de calorii și 40,3 grame de grăsimi.

Curcan prăjit, 7 oz, 252 calorii (tradițional), 3,5 oz, 126 calorii (modificat); sos de giblet, 4 oz, 148 de calorii, 2 oz, 74 de calorii; umplutură de pâine de porumb, 1 cană, 360 de calorii, jumătate de cană, 180 de calorii; caserola de fasole verde, jumătate de cană, 121 de calorii, fasole verde proaspătă, jumătate de cană, 25 de calorii; cartofi dulci confitați, 1 cană, 288 calorii, cartofi dulci la cuptor, 1 cană, 118 calorii.

De asemenea, piure de cartofi, 1 cană, 222 calorii, jumătate de cană, 111 calorii; două rulouri calde, 190 calorii, o ruladă fierbinte, 95 calorii; sos de afine, o pătrime de cană, 105 calorii; salată de fructe, jumătate de cană, 100 de calorii, salată verde aruncată cu două linguri de sos de fermă fără grăsimi, 20 de calorii; două paturi de margarină, 100 de calorii, o pat de margarină, 50 de calorii.

Deserturile includ: o optime plăcintă cu dovleac, 241 de calorii; o opta plăcintă cu pecan, 431 de calorii; o optime plăcintă de carne tocată, 320 de calorii; jumătate de cană măr crocant, 142 calorii; si frisca, o lingura, 20 de calorii.

Knotts a spus că cei care își urmăresc greutatea ar trebui să fie atenți la ceea ce consumă la Ziua Recunoștinței.

„Este important să vă mențineți aportul de calorii în perspectivă, chiar și în ziua de Ziua Recunoștinței, pentru că vă puteți sabota cele mai bune eforturi”, a spus ea. „Odată ce te îndepărtezi de acest tip de disciplină, este foarte ușor să nu te întorci la ea”.

Pam McKeown este directorul serviciilor de știri de la Universitatea din Oklahoma Centrală.