alimentară

Este ușor să te păcălești să crezi că pâinea de dovlecei este bună pentru tine - la urma urmei este făcută cu legume! În realitate, multe rețete sunt cântărite cu grăsime și zahăr, așa că vom ușura lucrurile. Iată cum o facem.

Pâinea de dovlecei este un tratament preferat de vară, dar când majoritatea rețetelor necesită grămezi de unt și zahăr, este departe de a fi sănătos. Am analizat rețete care au dus la peste 350 de calorii și 15 grame de grăsime pe felie. Versiunea noastră (rețeta de mai jos) vine la doar 180 de calorii și 8 grame de grăsime pe porție!

Nu trebuie să reinventați pâinea de dovlecei pentru a o face mai sensibilă. Faceți aceste 4 swap-uri și veți reduce grăsimea și caloriile din rețeta preferată.

  • Înlocuiți jumătate din grăsime (unt sau ulei) cu sos de mere neîndulcit
  • Înlocuiți jumătate din făină cu făină de patiserie integrală din grâu
  • Folosiți cu 25% mai puțin din zahărul pe care îl solicită rețeta
  • Folosiți 50 la sută din nucile pe care le solicită rețeta

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați o tigaie cu spray de ulei de canola și lăsați-o deoparte. Într-un castron mare, amestecați făină, bicarbonat de sodiu, sare, scorțișoară și nucșoară și puneți-le deoparte. Folosind un mixer electric, combinați zahărul și uleiul de canola. Adăugați mere de mere, ou, albuș de ou, extract de vanilie, suc de lămâie și coajă și amestecați la viteză mică până când sunt bine combinate. Adăugați încet amestecul de făină și amestecați până când se combină. Folosind o spatulă, puneți dovleceii și nucile. Se transferă în tigaia pregătită și se coace până când un tester de prăjituri iese curat (aproximativ 45 de minute). Se răcește în tigaie timp de 15 minute. Scoateți-l din tigaie și transferați-l într-un raft de răcire. Se servește cald sau la temperatura camerei.