Rețeta de pâine prăjită de Olia Hercules folosește prune coapte, labneh și mentă adjika pentru a crea un aperitiv vegetarian potrivit pentru orice petrecere. Pereche cu un trandafir spumant pentru o gustare perfectă.

smântână

Ingrediente

  • 1 grămadă de mentă proaspătă, tocată grosier (salvați câteva crenguțe pentru a garnisi)
  • 1 ardei iute verde cald, tocat grosier
  • Usturoiul un bulb de usturoi
  • 1 linguriță de sare de mare Maldon
  • 10-20 ml ulei de rapiță, plus altele pentru a stropi
  • 4 felii de pâine cu aluat
  • Un pic adjika de menta
  • 4 linguri labneh (sau iaurt grecesc strecurat)
  • 2-3 prune coapte, feliate

Metodă

  1. Puneți menta, răcoriți și căței de usturoi curățați într-un robot de bucătărie puternic cu sare de mare. Cu motorul în funcțiune, introduceți uleiul și amestecați-l suficient cât să-l amestecați corect într-o pastă fină.
  2. Prajeste pâinea cu aluat (odată prăjită, tăiați-o în bucăți mai mici dacă servește ca o canapea). Puneți un pic de adjika de mentă peste fiecare bucată de pâine prăjită și acoperiți cu generozitate cu labneh și felii de prună. Se împrăștie peste crenguțele de mentă rezervate și se toarnă peste puțin ulei de servit.

delicios. sfaturi

Menta adjika este intens menta, condimentată și sărată; doar o pensulă mică îți va oferi mâncării un impuls puternic, dar subtil.