Uneori greșelile fac să se întâmple lucruri minunate. Într-o bucată de ceață, într-o dimineață, am lăsat ouăle din zahă. Fără să ne dăm seama de ce aluatul a fost atât de uscat, am adăugat apă până când aluatul a arătat bine, iar această pâine fabuloasă este rezultatul: o firimitură frumoasă și o crustă perfectă, plus nutriția inului. Nu am fi putut face o pâine sandwich mai bună cu in, dacă am fi încercat!

pâine

Ingrediente

  • 1 cană (227g) apă călduță
  • 2 1/2 cani (298g) Făină universală fără albire King Arthur
  • 1/4 cană (50g) ulei vegetal
  • 2 linguri (43g) miere
  • 1/2 cană (43g) masă de in întreg
  • 1 1/2 lingurițe sare
  • 2 lingurite drojdie instant

Instrucțiuni

Combinați toate ingredientele și amestecați și frământați manual, mixerul sau mașina de pâine, pentru a face un aluat moale, neted, ușor lipicios.

Așezați aluatul într-un vas ușor uns, acoperiți vasul și lăsați-l să crească până când este aproape dublat ca dimensiune, aproximativ 60 până la 90 de minute.

Ungeți ușor o tigaie de 9 "x 5". Formați ușor aluatul într-un bușten neted și așezați-l în tigaie, cu fața în sus.

Cortați tigaia cu folie de plastic ușor unsă și lăsați pâinea să crească până când este încoronată peste marginea tigaiei cu aproximativ 3/4 ", 30 până la 60 de minute. Spre sfârșitul timpului de creștere, preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Coaceți pâinea timp de 30 până la 35 de minute sau până când centrul înregistrează 190 ° F pe un termometru cu citire instantanee. Scoateți-l din cuptor și rotiți-l din tigaie pe un raft pentru a se răci.