paleo
Loren Cordain a scris Dieta Paleo pe baza cercetărilor sale despre dieta probabilă a strămoșilor noștri umani.

Conceptul abordării paleo a alimentației este că oamenii au evoluat cu milioane de ani înainte de perioada neolitică, care este momentul în care practicile agricole ne-au schimbat considerabil dieta.

Cordain afirmă că cerealele nu făceau parte din dieta preistorică umană și au fost introduse doar în timpul revoluției agricole de acum 10000 de ani.

În ultimii 200 de ani revoluția industrială ne-a schimbat dieta într-un grad și mai mare odată cu introducerea de alimente procesate și artificiale, precum și o creștere a cantității de alimente care ne este disponibilă datorită capacității noastre de a păstra alimente mult timp timp.

Cordain susține că aceste schimbări au creat un efect dăunător asupra sănătății noastre și declară că sunt responsabile pentru bolile civilizației moderne, inclusiv obezitatea, diabetul, bolile de inimă și cancerul.

Bazele dietei paleo

Cordain afirmă că genetica oamenilor este cel mai bine adaptată la dieta strămoșilor noștri umani înainte de introducerea agriculturii.

Ca atare, dieta Paleo se bazează pe consumul de alimente care ar fi disponibile oamenilor în absența oricărei tehnologii, astfel încât să imite cât mai mult dieta societăților de vânători-culegători.

Mănâncă ca un om de peșteră

Multe alimente sunt restricționate în această dietă din motivul că nu erau disponibile strămoșilor noștri preistorici. Acestea includ toate alimentele procesate, zahărul, sarea, cerealele, leguminoasele, produsele lactate, cafeaua și alcoolul.

Alimentele non-paleolitice

Sunt 5 grupe principale de alimente că dieta paleo crede că nu fac parte din evoluția umană.

  1. Cereale
  2. Leguminoase
  3. Lactat
  4. Zaharuri rafinate
  5. Uleiuri rafinate

Aceste alimente au cele mai multe cazuri de a provoca probleme de sănătate, cum ar fi alergiile.

Cartofii sunt, de asemenea, limitați, deoarece soiurile disponibile acum sunt modificate genetic și nutrițional și sunt mult mai mari în carbohidrați în comparație cu cele disponibile în perioada epocii de piatră.

În timp ce eliminarea cerealelor și a carbohidraților rafinați face din aceasta o dietă relativ scăzută în carbohidrați, este mai puțin restrictivă decât alte planuri de dietă de această natură, cum ar fi „Atkins” și „Protein Power”, deoarece majoritatea fructelor și legumelor sunt permise în porții nelimitate.

Răspuns Paleo

Tel Paleo Răspunde este ultima carte a lui Loren Cordain.

Se extinde pe principiile subliniate în cărțile anterioare ale lui Cordain, subliniind beneficiile mâncării ca strămoșii noștri cavernari.

Cordain explică faptul că acest program este „despre adoptarea unei diete sănătoase moderne și a unui stil de viață în concordanță cu moștenirea noastră genetică ca vânătoare-culegătoare”.

În primul rând, cartea se concentrează asupra modului de a mânca ca strămoșii din epoca de piatră, consumând aceleași grupuri de alimente pe care le-au consumat.

Cordain aplică cele mai recente cercetări la subiecte, printre care:

  • Adevărul despre grăsimile saturate
  • Momentul mesei și postul intermitent
  • Restricție calorică
  • Capcanele vegetarianismului
  • Efecte negative asupra sănătății a cerealelor, leguminoaselor, cartofilor și produselor lactate
  • Conexiunea alimentară-boală autoimună

The Paleo Answer 7-Day Diet Plan

Planul de masă include sugestii pentru trei mese și două gustări zilnic. Rețetele nu sunt furnizate, dar cititorii sunt consultați „Cartea de bucate Paleo Diet”.

Dacă sunteți strict cu dieta 85% din timp, puteți realiza îmbunătățiri semnificative în sănătatea dumneavoastră. Celelalte 15 la sută - care echivalează cu aproximativ trei mese pe săptămână - pot include alimente care nu sunt permise în mod normal.

De asemenea, în planul de șapte zile sunt furnizate sfaturi de sănătate și recomandări specifice pentru exerciții și relaxare.

Dieta paleo pentru sportivi

Cordain recunoaște că sportivii de rezistență necesită un aport mai mare de carbohidrați pentru a umple rezervele de combustibil după un antrenament lung și intens.

Ca atare, programul pentru sportivi aduce modificări programului de bază pentru a permite consumul unor alimente care nu sunt incluse într-o dietă paleo.

Reglarea majoră a programului constă în faptul că anumite alimente cu indice glicemic ridicat de carbohidrați sunt incluse în perioada imediat post-antrenament. Pentru restul zilei, modelul alimentar este același cu programul general Paleo Diet.

Dieta Paleo pentru Sportivi prezintă cinci perioade ale zilei în raport cu programul de antrenament al atletului și explică obiectivele nutriționale ale fiecărei etape.

  • Etapa 1 - Mâncare înainte de exerciții
  • Etapa 2 - Mâncare în timpul exercițiului
  • Etapa 3 - Consumați 30 de minute după exerciții
  • Etapa 4 - Exercițiu post-termen scurt
  • Etapa 5 - Exercițiu post-termen lung

Pentru fiecare etapă, el prezintă în detaliu alimentele specifice care trebuie consumate și cantitățile care trebuie consumate, precum și compoziția nutritivă recomandată a mesei.

Alimentele preistorice

Exemplu de plan de dietă

Costuri și cheltuieli

O versiune online numită Paleo Plan este disponibilă aici.

Cartea Dieta Paleo se vinde la 14,95 USD.

Răspunsul Paleo se vinde cu 25,95 USD

Dieta Paleo pentru sportivi: o formulă nutrițională pentru performanțe atletice de vârf se vinde la 15,95 USD.

S-ar putea să existe o creștere a cheltuielilor cu alimentele datorită cerinței de a cumpăra mai multe produse proaspete, fructe de mare și carne slabă.

Loren Cordain Video

  • Consumul mai mare de proteine ​​reduce pofta de mâncare și crește metabolismul. De asemenea, proteina bogată previne pierderea mușchilor slabi.
  • Accentuează fructele și legumele.
  • Aportul de acizi grași esențiali va fi ridicat în această dietă.
  • Poate fi benefic pentru persoanele care tin dieta care au dificultati in pofta de carbohidrati si dezechilibre ale glicemiei.
  • Va îmbunătăți și reduce riscul de a dezvolta multe boli și tulburări, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și cancerul.
  • Produce o sarcină alcalină netă pe rinichi, care ajută la reducerea pierderii de calciu și la conservarea țesutului osos, ceea ce poate reduce riscul de osteoporoză.
  • Oferă șase săptămâni de meniuri de probă.
  • Nu necesită numărare sau măsurare.
  • Foarte restrictiv și va necesita un mare angajament din partea dietei. Elimină multe alimente preferate, cum ar fi pastele, pâinea, cartofii și deserturile.
  • Poate fi perturbator din punct de vedere social. Greu de mâncat afară sau la ocazii sociale.
  • Poate fi o perioadă inițială de retragere atunci când dietele încep dieta, datorită eliminării cafelei, zahărului, alcoolului și carbohidraților rafinați.
  • Dieta se bazează pe speculații într-o anumită măsură, deoarece este imposibil să fim siguri ce anume au mâncat strămoșii noștri paleolitici.
  • Recomandă sifon dietetic, care este contradictoriu cu filosofia dietei.
  • Va necesita o planificare atentă pentru a vă asigura că calciul este furnizat în mod adecvat din cauza absenței produselor lactate.
  • Nu este potrivit pentru vegani sau vegetarieni.

Dieta alternativă paleolitică: schiță primară

Un alternativ la dieta lui Lee Cordain este The Primal Blueprint scris de Mark Sisson. Se bazează, de asemenea, pe conceptul de a mânca alimente disponibile pentru strămoșii noștri paleolitici, deoarece aceasta este dieta pentru care sunt concepute genele noastre, dar implică și abordarea altor factori de stil de viață care au o influență importantă asupra sănătății noastre și a capacității noastre de a ne menține un fizic optim.

Există zece principii paleolitice majore din Planul primar

  1. Mănâncă multe animale, insecte și plante.
  2. Deplasați-vă mult într-un ritm lent
  3. Ridica lucruri grele
  4. Aleargă foarte repede din când în când
  5. Dormi mult
  6. Joaca
  7. Obțineți puțină lumină solară în fiecare zi
  8. Evitați traumele
  9. Evitați lucrurile otrăvitoare
  10. Foloseste-ti mintea

Primal Blueprint spune că cele mai populare diete privesc consumul zilnic de calorii ca fiind factorul major în capacitatea noastră de a pierde în greutate. De asemenea, subliniază modul în care majoritatea guru-urilor dietetice prescriu, în general, recomandări unice pentru consumul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

Cu toate acestea, conform acestei diete paleolitice, acest lucru se opune funcționării noastre naturale, deoarece „genele noastre sunt obișnuite cu felul în care au mâncat strămoșii noștri: intermitent, sporadic, uneori în cantități mari, și uneori deloc zile întregi”. În timp ce autorul recunoaște importanța controlului porțiilor, el sugerează că, mai degrabă decât măsurarea porțiilor la fiecare masă, este mai bine să vă monitorizați aportul pe termen lung într-o săptămână sau mai mult.

Această abordare face, de asemenea, mai practic să urmăm un plan de alimentație pentru pierderea în greutate, deoarece poate permite spargeri ocazionale și variații ale apetitului și nivelurilor de energie. Sisson spune că Planul principal este „despre înțelegerea efectelor pe care anumite alimente și exerciții fizice le au asupra corpului tău și apoi posibilitatea de a face alegeri în cunoștință de cauză”.

Ar putea fi dificil de urmărit pentru unii

Dacă dietele se angajează în dieta Paleo, acesta sau răspunsul Paleo pot fi cu siguranță foarte eficiente pentru pierderea în greutate și vor reduce riscul de boli asociate cu obezitatea și dieta modernă occidentală.

Cu toate acestea, poate fi dificil de urmat mai ales în etapele inițiale și mulți oameni vor experimenta reacții neplăcute, cum ar fi oboseala, durerile de cap și pofta. De obicei, acestea dispar după câteva săptămâni și, din acel moment, dieta Paleo este, în general, foarte ușor să adere la majoritatea persoanelor care fac dietă.

Vezi si: Paleotest.com– O evaluare online rapidă pentru a vedea dacă o dietă Paleo este potrivită pentru dvs.

    Referințe:
  • Cordain, L. (2012). AARP Dieta Paleo revizuită: pierdeți în greutate și faceți-vă sănătos consumând alimentele pe care ați fost proiectate să le mâncați. John Wiley & Sons.
  • Cordain, L. și Friel, J. (2012). Dieta Paleo pentru sportivi: Formula nutrițională veche pentru performanțele atletice de vârf. Rodale.
  • Frassetto, L. A., Schloetter, M., Mietus-Synder, M., Morris, R. C. și Sebastian, A. (2009). Ameliorări metabolice și fiziologice prin consumul unei diete paleolitice de tip vânător-culegător. Jurnalul european de nutriție clinică, 63 (8), 947-955. legătură
  • Österdahl, M., Kocturk, T., Koochek, A. și Wändell, P. E. (2007). Efectele unei intervenții pe termen scurt cu o dietă paleolitică la voluntari sănătoși. Jurnalul european de nutriție clinică, 62 (5), 682-685. legătură
  • Talreja, D. (2014). TCT-117 Impactul unei diete paleolitice asupra factorilor de risc cardiovascular modificabili. Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, 64 (11_S). legătură

16 comentarii sau recenzii

Trebuie să fiți conectat pentru a posta un comentariu.

Acest rezumat al dietei a fost inexact. Dr. Cordain nu recomandă soda dietetică. Aceasta este o afirmație falsă. De asemenea, despre calciu ... rețineți că țările care nu consumă cât mai multe produse lactate au o incidență mai mică a osteoporozei. Produsele lactate au mult calciu, da. Problema este că face ca și calciu să fie lipit. Dr. Cordain a avut o actualizare excelentă cu privire la această problemă. Din punct de vedere biochimic, vă pot asigura că acest lucru are un sens perfect.

Băieți, despre fasole ... fasolea are alte proprietăți antinutrienți. Strămoșii noștri ar fi putut mânca unul, da, dar nu ar fi fost mâncat așa cum se mănâncă fasolea acum. Veți găsi mai multe informații despre acest lucru în actualizările sale.

Și despre oboseală și dureri de cap, acest lucru se întâmplă dacă vă retrageți de la cofeină sau alcool. Dependenții de heroină trec și ei prin aceste retrageri. Ăsta este un lucru bun.

Singurul obstacol al acestei diete este că oamenii trebuie să fie mai creativi cu modul în care gătesc, astfel încât să puteți mânca acest aliment într-o situație socială. Asta este.

Recunosc că nu m-am dus atât de mult pe dietă, dar până acum o detest.

În primul rând, este extrem de scump. În mod normal, cheltuim aproximativ 80 de dolari/săptămână pentru a-mi hrăni familia cu trei persoane. Este vorba de cumpărarea de paste, sosuri, cereale, câteva mese de pui și orez, câteva deserturi etc. Am cumpărat o carte de bucate Paleo și ne-am planificat masa pentru săptămână. Când am cumpărat, costul era de 180 USD. Este scandalos! Nimeni nu a menționat că oamenii cavernelor trebuie să fi fost bogați.

În al doilea rând, mâncarea este oribilă. Bineînțeles, micul dejun este în regulă, deoarece este destul de greu să încurci ouă amestecate cu legume sau o omletă. Cu toate acestea, prânzul și cina au fost unele dintre cele mai proaste lucruri pe care le-am mâncat NICIODATĂ.

La prânz am luat Focaccia din semințe de in cu roșii uscate și topping de măsline negre. Ugh. Acesta a fost, de departe, unul dintre cele mai rele lucruri pe care le-am mâncat vreodată.

La cină, în această seară am avut salată de vinete prăjite și ardei capia. Aceasta este o „salată” cu vinete coapte și un ardei verde. Vorbesti serios? Aceasta nu este o masă. Da, trebuie să punem puțin ulei de măsline și suc de lămâie, dar uf!

Nu aș recomanda această dietă nimănui, nici măcar câinelui meu. Dacă aș fi un om al peșterilor, aș fi probabil carnivor (grill-ul unei fripturi nu este rău) sau aș muri de foame.

Am să mănânc doar carne crudă.

Nu sunt sigur că înțeleg de ce această dietă este posibilă numai cu producția industrială de produse de origine animală. De fapt, dieta vă recomandă să mâncați doar carne alimentată cu iarbă organică produsă local - ceea ce este la fel de durabil pe cât puteți obține. Doar pentru că această dietă nu va susține o populație umană de 9 miliarde nu o face greșită - este cea de 9 miliarde de biți care este greșită și aceasta este o problemă politică la care agricultura face parte din problemă, nu răspunsul.

Dacă fasolea și boabele sunt atât de groaznice pentru noi, cum explică autorul oamenii din zonele albastre? Aceste persoane au o dietă săracă în grăsimi, dar bogată în cereale (bogate în fibre, cereale neprelucrate) și leguminoase. Cred că orice dietă care întrerupe un întreg grup alimentar este umbroasă.

Sunt de acord că mâncăm prea mult grâu și carbohidrați rafinați, dar cred că alimente din cereale integrale precum quinoa, orz, bulgur, ovăz etc. se poate încadra într-un plan alimentar sănătos.

Da, îmi place această dietă.Este în esență o dietă crudă cu carne adăugată, care funcționează pentru mine, deoarece am încercat să devin crudă și am avut o perioadă foarte dificilă ... asta este mult mai ușor de întreținut și mă simt sătul și energizat ... primele trei săptămâni sau cam așa sunt destul de brutale, așa că planificați asta ... tăierea cerealelor și a produselor lactate vă pune întreaga chimie într-un pic de coadă la început.Eram extrem de iritabil și cu energie scăzută . avusem o duritate timpul să mă țin de el . apoi în jurul valorii de o lună, m-am lovit cu pasul și m-am simțit grozav . există un motiv pentru care mulți oameni au alergii/intoleranțe la grâu și lactate . Cred cu adevărat că oamenii nu sunt meniți să consume acele otrăvuri . Nici eu nu sunt cu adevărat un fan al ouălor, dar hei, orice îți funcționează ... noroc tuturor!

„... Pe baza speculațiilor într-o oarecare măsură, deoarece este imposibil să fim siguri ce anume au mâncat strămoșii noștri paleolitici”?

Ei bine, cu siguranță nu au mâncat fast-food încărcat cu sare, grăsimi trans, HFCS și alte cereale foarte procesate/rafinate. O dietă cu carne și produse proaspete este mult mai apropiată de ceea ce corpurile noastre umane sunt concepute să mănânce decât mizeria corporativă oferită de McDonalds, Kraft, Nabisco și alții.

Am urmat această dietă de aproximativ o lună acum. Am 20 de ani și am fost supraponderală toată viața chiar și în copilărie. Mergeam în anul meu de facultate și aveam 6 ′ 3 ”și cântăresc peste 300 de kilograme nu a fost distractiv. Așa că am văzut această dietă și am urmat-o și am făcut exerciții fizice câteva zile pe săptămână. Ei bine, în ultimele 30 de zile am slăbit 23 kg și continuu să slăbesc aproape în fiecare zi. acordat cu această dietă încerc să stau în jur de 1200 de calorii pe zi. Dar această dietă este uimitoare ! M-am luptat, am jucat fotbal și această dietă m-a pierdut mai mult într-o lună decât sporturile alea făcute tot sezonul. Dacă sunteți supraponderal sau obez, continuați această dietă. Nu vei regreta!

Această dietă este uimitoare, vei slăbi și te vei simți fantastic. În plus, dacă renunți la dietă, îți vei da seama cât de proaste sunt alte alimente pentru tine.
Ar putea fi greu să începi, dar îți va schimba viața.

Urmez (aproximativ) această dietă de câteva săptămâni și trebuie să fiu de acord cu Steph. Mă simt mai bine și mai puțin umflat. Multe dintre simptomele mele au dispărut și mă simt mai energic. De asemenea, dorm mai bine și nu am probleme cu picioarele neliniștite. Am văzut încă orientări alimentare mai bune.

Am făcut această dietă timp de o săptămână, digestia mi s-a îmbunătățit, corpul meu a devenit mai slab, chiar de la o săptămână. apoi am decis să încerc din nou cereale și alte chestii și m-am simțit leneș și am avut o digestie slabă, așa că pare să dureze toată ziua ca cerealele să-ți părăsească stomacul. Mă simt, de asemenea, umflat cu cereale, doar în plus. Mă voi întoarce la această „dietă”, cred că tocmai așa cum trebuie să mâncăm și să văd dacă îmi pot pierde budinca vara:)

De fapt foarte ușor de urmărit. În esență, imită dieta specifică cu carbohidrați care a fost concepută pentru a vindeca tulburările intestinale. Am boală celiacă, alergii și ADD și urmarea acestei diete paleolitice elimină remarcabil toate simptomele. Am mai multă energie și rezistență și am nevoie de aproximativ două ore mai puțin de somn. Aceasta fără a schimba programul de exerciții. Cu toate acestea, mă concentrez pe legume și limitez aportul de fructe. Merită cu siguranță o lovitură și nu costă mai mult decât dieta ta occidentală medie cu toate produsele cu valoare adăugată. Cheia este să te saturi cu grăsimi bune.

Sună ca dieta perfectă (cu excepția dietei cu sodă.)! Persoana care scrie criticile trebuie să se pună la curent cu dietele sănătoase, deoarece produsele lactate/lactate nu sunt potrivite pentru consumul uman și inhibă de fapt absorbția calciului. Legumele cu frunze verzi sunt calea de urmat. De asemenea, fructele moderne sunt mai bogate în zaharuri și mai mici în fibre decât au avut strămoșii noștri. Sunt de acord cu Dewayne cu privire la fasole.

Cred că un lucru pe care dieta îl lasă în afara este că fasolea ar trebui să fie permisă chiar și într-o astfel de dietă, deoarece sunt sărace în carbohidrați și în plus; ele oferă o mulțime de fibre și au același efect de ardere lentă ca majoritatea legumelor. Mai mult, filozofia lor ar trebui să includă fasolea, deoarece au crescut din pământ și probabil au fost gustate pe atunci.

Voi încerca, dar cu o întorsătură.
Voi mânca alimente crude neprețuite în timpul zilei și la cină voi mânca carne gătită și legume la abur.