Parmezan de pui la cuptor

Acest parmezan de pui la cuptor rețeta începe cu cotlete delicate de pui dragate în pesmet gustoase, înăbușite în sos și brânză, apoi coapte la perfecțiune. Serios, aceasta ar putea fi cea mai bună rețetă sănătoasă de parmezan de pui vreodată! Cu greu veți ști că este coaptă.

video

Nu obține mai mult italian-american decât o rețetă delicioasă de parmezan de pui. Mama mea! DA! Aceasta este una dintre rețetele mele preferate de preparat pentru cine de familie - este imposibil ca familia mea să nu alerge la masă atunci când este parmezan de pui pe masă.

Totuși, nu își dau seama întotdeauna că este un parmezan de pui la cuptor, care are doar o fracțiune din grăsimea și caloriile omologului său prăjit.

Parmezan de pui la cuptor

Am făcut această rețetă simplă de parmezan de pui la cuptor de ANI!

Am avut toate intențiile de a-l împărtăși pentru totdeauna, dar, dintr-un anumit motiv, de fiecare dată când l-am realizat, fie l-am înșelat, copiii țipau după el, fie am uitat să fac poze. Crezi că copiii mei ar ști până acum că trebuie să fotografiez toate alimentele înainte de a fi consumate. Umm, salut?

De asemenea, trebuie să recunosc ... Nu am avut niciodată o rețetă pentru parmezanul meu sănătos de pui. Tocmai am înmuiat în pesmet, l-am spălat cu sos și brânză, apoi l-am aruncat în cuptor. Uşor.

Ei bine, parmezanul meu de pui la cuptor este da bomb (da, spun asta) și, din moment ce vreau să împărtășesc această rețetă, am decis să acord atenție și să iau notițe (ȘI un videoclip!) În timp ce am făcut-o săptămâna trecută.

Sfat din interior: vă sugerez un pahar de vin roșu uscat în timp ce faceți acest lucru. Nu că beau vin în timpul zilei ... ei bine uneori ... ci doar duminica. 🙂

Video: Parmezan sănătos cu pui

Dacă sunteți mai mult o persoană vizuală, iată rapidul meu tutorial video pentru a viziona această rețetă delicioasă prind viață.

Cum se face parmezan de pui la cuptor

Să vorbim despre cum să faceți această rețetă delicioasă. Ca toate lucrurile, începe cu ingrediente.

Ingrediente parmezan de pui la cuptor

Parmezanul de pui la cuptor necesită 4 ingrediente principale:

  • Pui
  • Firimituri de pâine
  • Sos
  • Branza mozzarella

Desigur, o rețetă este la fel de bună ca ingredientele utilizate, așa că voi vorbi despre fiecare dintre aceste ingrediente și vă voi împărtăși ceea ce folosesc și recomand pentru parmezanul perfect de pui la cuptor.

Pui

Să vorbim mai întâi despre pui. Puiul meu preferat de utilizat este un piept de pui organic pe care îl achiziționez de la Wegmans sau Whole Foods. Din experiența mea, are cea mai bună aromă și textură.

Îmi plac și piepturile de pui naturale Harvestland pe care le găsesc la BJ’s Wholesale sau Tops. Concluzia este că puiul este de calitate superioară, cu atât parmezanul de pui copt se dovedește mai bine.

Eu folosesc cotlete subțiri pentru parmezan de pui. Încerc din răsputeri să le achiziționez deja preparate în cotlete pentru că sunt leneș și nu-mi place să manipulez pui mai mult decât am nevoie și eu.

Cu toate acestea, dacă nu găsesc cotlete de pui, atunci le voi bate în cotlet cu ajutorul unui ciocan de carne. Când fac asta, pun puiul într-o pungă Ziploc sau între două bucăți de folie de plastic.

Dacă sânii sunt foarte mari, îi puteți tăia în jumătate cu un cuțit ascuțit. Indiferent, doriți ca pieptul de pui să fie pe partea mai subțire. De asemenea, doriți ca pieptul de pui să fie aproape de aceeași dimensiune, deoarece acest lucru ajută parmezanul de pui la cuptor să gătească uniform.

Firimituri de pâine

Acum pentru pesmet. Când creați o versiune mai sănătoasă a unui clasic, aroma este totul. În trecut, am folosit pesmet italian condimentat. Acestea sunt bune și vor funcționa pentru a crea o rețetă gustoasă, dar odată am creat propriul meu condiment pentru pesmet și nu m-am mai întors niciodată.

Amestecul meu absolut de condimente preferat de folosit în pesmet pentru parmezanul de pui la cuptor este condimentul italian, usturoi granulat, praf de ceapă, sare, piper și brânză parmezan. DA! Acesta este un amestec de bază, dar este atât de bun!

Dacă utilizați pesmet italian condimentat, atunci amestecați niște brânză rasă pentru a ridica aroma.

Nu recomand să folosiți pesmet Panko. Din experiența mea, ei nu îmbracă puiul complet și învelișul cade pe măsură ce se coace.

Se amestecă toate ingredientele împreună și apoi se acoperă ambele părți ale puiului cu pesmet. De obicei, folosesc 6 cotlete de pui, aproximativ 2 kg de pui. Dacă am resturi de pesmet, o arunc.

În continuare, să discutăm despre partea de ulei a acestei rețete. O rețetă tradițională de parmezan de pui este prăjită în ulei și apoi înabusită în sos și brânză. Deoarece încercăm să facem din acesta un parmezan sănătos de pui, vom sări peste partea de prăjire.

Cu toate acestea, acoperirea foaiei de copt cu ulei de măsline va împiedica puiul să se lipească și, de asemenea, îi va conferi puiului un aspect frumos maro „prăjit”. Serios, în opinia mea, este mai bine decât prăjit.

Acum parmezanul de pui este gata să intre în cuptor.

Așezați puiul într-un cuptor de 375 grade timp de 15 minute și apoi răsturnați și coaceți încă 15 minute.

Scoateți tigaia din cuptor și întindeți 2 linguri de sos și 2-3 linguri de brânză mozzarella mărunțită pe fiecare piept de pui. Rămâneți în cuptor timp de 10-15 minute sau până când sosul este fierbinte și brânza este topită. Super ușor.

Sos

Să vorbim despre sos. De data aceasta am folosit sos care îmi rămăsese din weekend, dar poți folosi orice sos de borcan îți place. Nu este nici o rușine în utilizarea sosului borcan.

Singura mea recomandare este să folosiți una de înaltă calitate pentru a face parmezanul de pui la cuptor să fie mai aromat. Sosurile mele preferate sunt sosul Rao Marinara. Este puțin costisitor, dar puteți găsi un borcan mare din acesta, la un preț excelent, la Costco sau la magazinul cu ridicata BJ.

Dacă preferați un sos suplimentar, nu ezitați să folosiți mai mult. Personal, cred că acesta este raportul perfect pentru sos, brânză și pui.

Amintiți-vă, alimentația sănătoasă este despre controlul porțiilor. Acesta este unul dintre modurile în care vă puteți bucura în continuare de alimentele pe care le iubiți.

Ce să serviți cu pui parmezan la cuptor?

Desigur, parmezanul clasic de pui este servit cu spaghete și sos. Deoarece aceasta este o rețetă sănătoasă de parmezan de pui, vă recomand să o serviți cu paste din cereale integrale și o salată mică.

Cu toate acestea, la bătrânețe, îmi place să păstrez lucrurile la un nivel scăzut de carbohidrați, așa de des, voi omite pastele și le voi savura cu niște legume sau pur și simplu o salată.

Dacă vă iubesc carbohidrații, puteți servi chiar și acest lucru pe un rulou de usturoi ca un sandwich sau un sub pui de parmezan. Da!

Sfaturi pentru parmezan de pui la cuptor

Să rezumăm doar despre ce am vorbit pentru o rețetă delicioasă de parmezan sănătos de pui.

  • Folosiți piept de pui de înaltă calitate.
  • Toți pieptii de pui trebuie să aibă aceeași dimensiune și grosime pentru a vă asigura că totul se coace uniform.
  • Faceți-vă propriile pesmeturi condimentate. Nu uitați să nu folosiți panko pentru că vor cădea chiar de pe pui.
  • Ungeți-vă foaia de copt, astfel veți obține piept de pui „prăjit” perfect maro.
  • Dacă nu utilizați sos de casă, atunci ridicați un borcan cu sos de înaltă calitate, cum ar fi marinara lui Rao. Aroma sosului va face o mare diferență în rezultate. De exemplu, dacă utilizați o marinara de usturoi prăjită, care va avea un gust diferit de o marinara simplă.

Aceasta este o rețetă ușoară de parmezan de pui și este atât de delicioasă. Nu vă va fi dor să fie prăjit și sincer pariez că vă va plăcea mai bine. Vă puteți bucura de acest clasic italian iubit fără toată vina.

Provizii

Boluri pentru amestecare - Acest set de 3 boluri pentru amestecare din sticlă de la Pyrex este minunat să aveți la îndemână pentru această rețetă și multe altele.

Meat Tenderizer - Aveți absolut nevoie de una dintre acestea dacă doriți să creați cotlete subțiri pentru parmezanul dvs. de pui.

Râșniță de brânză - Doar în cazul în care doriți să vă creați propria mozzarella mărunțită.

Foi de copt - Nu ar putea fi copt parmezan de pui fără foi de copt. Dacă nu aveți un cuplu, vă recomand să obțineți niște mâncăruri pentru această cină și pentru multe alte mese.