Umpleți-vă viața ocupată cu mâncare excelentă!

Pasta Carbonara cu iaurt grecesc

Această rețetă carbonara are un sos de paste de iaurt grecesc, sănătos, simplu și delicios. Cel mai bun lucru despre această rețetă este că folosește ingrediente pe care tind să le am la îndemână. Un astfel de câștigător!

carbonara

După cum știți, îmi plac rețetele care necesită iaurt. Iar sosul de paste cu iaurt, în special, este un favorit al meu. Este atât de cremos și pare atât de decadent, dar este de fapt foarte sănătos.

Astăzi împărtășesc o pastă cu iaurt pe care o iubesc din atâtea motive. După cum am spus, este sănătos. Dar este și foarte rapid. Cel mai bine este că folosește ingrediente pe care tind să le am la îndemână. Asta înseamnă că această rețetă este un mare economisitor pentru mine în zilele în care nu am ajuns la magazinul alimentar.

Pentru această Pasta Carbonara, ingredientele necesare sunt paste, ulei de măsline, ouă, brânză parmezană, iaurt, sare și piper.

Rețeta necesită, de asemenea, slănină canadiană, dar folosesc orice bucată de carne pe care am avut-o (șuncă tocată sau altă carne de prânz, cârnați, slănină obișnuită, pui rămas sau o combinație). În ceea ce privește o legumă pentru masă, fie fac o salată, fie adaug mazăre decongelate la tăiței pentru ultimul minut de gătit.

Acest lucru înseamnă că pot face paste carbonara oricând, fără să fiu nevoit să rulez un magazin alimentar. De ce am senzația că familia mea va mânca mult din acest fel de mâncare în următoarele câteva luni?

Și acum, iată rețeta Pasta Carbonara cu iaurt grecesc:

Pasta Carbonara cu iaurt grecesc

  • Autor: Allie McDonald
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timp total: 30 de minute
  • Randament: 4 porții

Descriere

Această rețetă carbonara are un sos de paste de iaurt grecesc, sănătos, simplu și delicios. Cel mai bun lucru despre această rețetă este că folosește ingrediente pe care tind să le am la îndemână. Un astfel de câștigător!

Ingrediente

  • 12 uncii de lingină de grâu integral, fettuccine sau spaghete
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 6 uncii (170g) slănină canadiană, tocată
  • ½ cană iaurt grecesc Stonyfield
  • O uncie (aproximativ ½ ceașcă, neambalată) brânză parmezan rasă fină, plus multe de servit la masă
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru grosier
  • 2 ou mare

Instrucțiuni

  1. Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului. Cu toate acestea, chiar înainte de a o scurge scoateți cel puțin 1 cană din apa fierbinte pentru paste.
  2. În timp ce pastele se gătesc, umpleți un ceainic cu apă și aduceți-l la fierbere. Goliți apa clocotită din fierbător într-un castron mare.
  3. De asemenea, în timp ce pastele sunt fierte, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
  4. Adăugați slănina canadiană și gătiți-o doar până începe să se rumenească. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.
  5. Cu câteva minute înainte ca pastele dvs. să atingă coacerea dorită, aruncați apa fierbinte din vasul mare turnându-l pe chiuvetă.
  6. În acel bol mare încălzit adăugați iaurtul, parmezanul, sarea și piperul negru.
  7. Amestecați-l și apoi spargeți ouăle. Bateți totul împreună cu o furculiță. Adăugați slănina canadiană.
  8. Nu uitați, înainte ca pastele să fie fierte, scoateți 1 ceașcă de apă pentru paste din vasul pentru paste. Când pastele sunt fierte, scurgeți-le și adăugați imediat tăiței fierbinți în amestecul de ouă.
  9. Se amestecă pentru a combina. Vrei ca toți tăiței să fie acoperiți puțin cu sos. Dacă sosul pare prea gros, stropiți cu o parte din apa rezervată pentru paste, câteva linguri pe rând până când obțineți consistența potrivită.
  10. Serviți carbonara la masă alături de un castron de parmezan ras și o moară de piper, astfel încât oamenii să poată adăuga mai mult din aceste necesități de carbonara după bunul lor plac.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @cookthestory pe Instagram și hashtag-l #cookthestory

Videoclipuri de Leigh Olson. Articol și rețetă de Christine Pittman.

Această postare a fost publicată inițial în 2013 și a fost revizuită pentru republicare în noiembrie 2018.

Mai multe rețete de acest gen:

Iaurt grec Alfredo Sos

Supă de fettuccine Alfredo în 15 minute

Rețetă de pește congelat: Cod de bivolă cu sos de fermă Alfredo

Pansament ușor Cezar

actualizat ultima dată pe 9 iunie 2020 de Christine Pittman

28 de răspunsuri la „Pasta Carbonara cu iaurt grecesc”

Născut, crescut și trăit în Canada toată viața mea și până astăzi, dacă cineva mă va întreba ce este slănina canadiană, nu le-aș putea spune. Mergi într-unul dintre magazinele noastre alimentare, nu există nimic etichetat cu slănină „canadiană”. Veți vedea slănină „din spate” și poate chiar slănină „peameal” (slănină din spate nefumată acoperită cu făină de porumb) dacă vă aflați în Ontario. Dacă ar fi să mergi într-un restaurant și să comanzi o slănină canadiană, ai primi probabil niște amuzante lol. Nu deținem slănină LOL

Așa este, în Canada se numește adesea slănină înapoi, Whysper. Vorbim despre acest lucru pe site-ul nostru suror aici - https://thecookful.com/what-do-canadians-call-canadian-bacon/ - dar uneori avem încă o dezbatere pe această temă!

O altă rețetă m-a lăsat cu iaurt amestecat, ouă și ulei și nu eram sigur că găsesc de fapt o rețetă în care să pot folosi acest lucru. Dar rețeta ta este perfectă și sună delicios! Mulțumesc.

Dacă sunteți încă un reprezentant al mărcii pentru Stonyfield, îmi plăcea iaurtul simplu pentru servirea lor. Și niciun magazin din jurul meu (Philadelphia) nu îl poartă încă. Doar iaurtul grecesc. Și le-am sunat și le-am lăsat feedback, dar nu am văzut nicio schimbare.

Comentariile m-au motivat să verific wikipedia pentru istoria carbonarei și se pare că la urma urmei a început cu slănină americană: Pasta alla Carbonara 'este neînregistrată înainte de cel de-al doilea război mondial ... A fost descrisă pentru prima oară după război ca un fel de mâncare roman, când mulți Italienii mâncau ouă și slănină furnizate de trupe din Statele Unite. [22]

Ce interesant! Îmi place felul în care au apărut felurile de mâncare „clasice”. Este un amestec atât de răcoros de timp, loc, oameni și nevoile lor în acel moment. Pun pariu că există o clasă la o universitate undeva despre istorie prin ochii mâncării. Ar fi o clasă uimitoare de urmat!

@Rara - Un cuvânt de precauție nu ia atât de în serios „autenticitatea” bucătăriei. În ciuda faptului că toți considerăm roșiile o parte esențială a gastronomiei italiene, de exemplu, nu a existat în Italia decât în ​​secolele 16 sau 17 sau după colonizarea spaniolă a Mexicului/Americii Centrale și a comerțului transatlantic. Același lucru trebuie să se aplice și pentru multe alte ingrediente. Atât de multe feluri de mâncare italiene nu au fost niciodată „feluri de mâncare romane prin excelență”. Mulțumesc lui Dumnezeu pentru comerț, agricultura modernă și evoluția gastronomiei.

Vă mulțumim pentru rețeta minunată! Era delicios.

Lori, Mă bucur că ți-a plăcut rețeta. Și sunt de acord, este foarte dificil să știi ce este autentic când vine vorba de mâncare. Mâncarea noastră și modul în care o adaptăm are atât de mult de-a face cu cultura în care trăim.

Mai pot adăuga că, oricât de delicioasă (am încercat, și este!) Această rețetă, face greșit în a se numi o adaptare carbonara?

Vedeți că sta Pasta alla carbonara nu are, nu poate, nu are nicio cremă în ea. Există versiuni bastardizate ale rețetei care includ cremă, dar derivă dintr-o neînțelegere fundamentală a naturii rețetei originale. Pasta alla carbonara este venerată ca unul dintre preparatele romane prin excelență, până la punctul în care a devenit parte a identității romane. Și NU are alte produse lactate în afară de brânză (Pecorino Romano, obligatoriu sau cel mult un amestec dintre acesta și Parmigiano-Reggiano). Și, desigur, rețeta NU „solicită slănină canadiană”. Carnea trebuie să fie guanciale sau, în cel mai rău caz, pancetta.

Vă sugerez să numiți această rețetă altceva și să luați meritul pentru originalul și, așa cum am spus mai devreme, amestec delicios de arome.

[…] Rețetă pentru paste Carbonara. Folosește doar cinci ingrediente și este foarte versatil. Puteți schimba canadianul [...]

[...] # 3: Pasta Carbonara Făcută cu iaurt grecesc [30 de minute - cea mai mare parte a petrecut-o așteptând noodul ... [...]

[…] Sunt unele pe care le iubim atât de mult încât le facem din nou și din nou și din nou. Este adevărat pentru această rețetă Pasta Carbonara. Ne-a plăcut întotdeauna carbonara. Sosul dens de ouă care picură de tăiței este distractiv și [...]

[…] Easy Pasta Carbonara […]

[...] De când am făcut această pastă Carbonara cu iaurt grecesc, mi-a plăcut încorporarea iaurtului în feluri de mâncare sărate. Cremozitatea și tangul sunt perfecte cu [...]

[…] Folosiți Petite Creme în French Toast dintr-unul dintre preparatele mele preferate cu iaurt, de fapt o pastă. Această pastă Carbonara se face amestecând iaurt grecesc și ouă și apoi aruncând-o cu paste fierbinți. Este [[]

Te iubesc pentru asta ! Nu numai că ingredientele sunt disponibile cu ușurință (nu este atât de ușor să-ți pun mâna pe cremă de unde mă aflu), ci este, de obicei, delicios: D

Acesta este unul dintre preferatele mele. Necesită atât de puține ingrediente. Și îmi place gustul. Chiar dacă este atât de simplă, aroma este minunată cu iaurtul și slănina sărată. Mi s-a părut destul de simplu de făcut și îmi place că nu necesită prea multe oale, tigăi și vase. Un alt mare bonus pentru mine este că nu am acel sentiment de greață după ce am mâncat un castron mare cu el - ca și alte tipuri de trecuturi cu sosuri grele și bogate, deoarece este ușor. Are un gust bun, ușor de făcut și se simte bine!