De Sally Cameron la 14 noiembrie 2015

Crocant, bogat și ușor dulce, cu condimente calde. De la micul dejun până la gustări după-amiaza, ora cocktailului și cina, aceste pecane cu arțar sunt versatile. Singurul dezavantaj este că sunt periculos de delicioase.

glazurate arțar

Pacane glazurate cu arțar

În ultimii nouă ani am organizat o cină de lux pentru un client preferat în fiecare octombrie. Întotdeauna facem o salată de recoltă cu arome de toamnă, inclusiv semințe de rodie, o brânză de brânză de un fel (capră, albastru sau brie), pene de mere sau pere și nuci prăjite.

Anul acesta am vrut să condimentez puțin lucrurile și am copt aceste nuci de arțar condimentate pentru o salată și mai gustoasă.

Cum să glazurăm pecanii

Topiți untul cu sirop de arțar, zahăr brun, ulei de măsline, un praf de sare și condimente într-o tigaie largă. Adăugați jumătăți de pecan și amestecați pentru a acoperi. Împrăștiați nucile pe o foaie de copt tapetată cu pergament într-un singur strat și coaceți timp de 15 minute în cuptor. Nucile vor fi clare, pe măsură ce se răcesc.

Opțiuni pentru condimente

Pentru condimente, folosesc Pumpkin Pie Spice Blend de la Savory Spice Shop. Este o combinație aromatică cerească de scorțișoară Saigon, scorțișoară indoneziană, ghimbir, nucșoară, buzdugan, ienibahar și cuișoare. Creați propriul amestec sau cumpărați unul.

Dar ce zici de zahăr?

Cu mulți dintre noi care reducem în mod activ zahărul în dieta noastră, aveți grijă că orice conține „glazurat” în titlu are de obicei zahăr.

Pecanele mele glazurate de arțar nu sunt la fel de dulci ca la multe rețete. În al doilea rând, este nevoie de aproximativ 21 de jumătăți de pecan pentru a forma o uncie completă. Este o mână generoasă de pecan. Mult mai mult decât ai nevoie pentru o salată.

O jumătate de uncie de nuci (aproximativ 10) are doar 1,6 grame de zahăr și 109 calorii.

Sfaturi pentru ingrediente

Pentru zahărul brun, utilizați un zahăr brun natural, organic, nu un zahăr brun fals, care este într-adevăr doar zahăr alb cu adăugare de melasă și coloranți. Pentru siropul de arțar, obțineți afacerea reală, nu lucrurile false care nu sunt altceva decât sirop de porumb colorat artificial. Arțarul de gradul B are o aromă mai bogată și mai puternică.

Ce trebuie să faceți cu pecanele glazurate cu arțar

  • Aruncați câțiva într-o salată pentru bogăție
  • Tocate și presărate peste fasole verde sau varză de Bruxelles
  • Tocam si ornam supa
  • Adăugați câteva la ovăzul tăiat din oțel de dimineață
  • Bucurați-vă de o mână mică la ora cocktailului
  • Împachetați un lot sau chiar o jumătate de lot într-un borcan decorativ ca cadou de încălzire a casei

Nou! Etichete nutriționale

Când înveți să mănânci o dietă echilibrată și sănătoasă și faci alegeri inteligente care funcționează pentru corpul tău, nu trebuie să urmărești fiecare lucru pe care îl mănânci. Încercarea constantă de a urmări numerele te va înnebuni. Acestea fiind spuse, îmi dau seama că etichetele pot fi un punct de referință util.

Până acum nu am inclus etichete nutriționale pentru rețetele mele, dar îmi dau seama că mulți oameni doresc să vadă informațiile nutriționale. Am găsit un nou instrument care facilitează analiza și crearea etichetelor.

Afișarea acestor etichete vă va ajuta? Ai vrea să fac asta în continuare? Vă rugăm să comentați și să mă anunțați. Notă - Nu mi-am dat încă seama cum să apară porția. Este de 1/2 uncie sau 10 nuci. Lucrez la asta.