pentru
Când vine vorba de felul în care mănâncă, își cresc copiii sau trăiesc în general, Americani de obicei se compară cu limba franceza. Ideea generală este că limba franceza fă-o întotdeauna mai bine: mănâncă mai frumos alimente fără să se îngrașe, creșteți copii mai fericiți și mai bine comportați și distrați-vă mai mult și mai mult sex decât cei epuizați, stresați și americani supraponderali.

Dar este doar limba franceza cine stie mai bine? Dar alte culturi? Ce ziceti Latino-americani?

Conform antrenor dietetic Manuel Villacorta, în locuri precum Peru, mâncăm și noi mai bine, iar motivul este că mâncăm liber. Când am intrat în contact pentru prima dată cu lucrarea lui Manuel, am fost imediat atras de abordarea lui față de alimente și conceptul său de mâncând gratuit.

„Am crescut în Peru, fapt care deține o influență puternică asupra modului în care percep multe aspecte ale vieții, dar în special relația mea cu mâncarea. Nu numai că am mâncat ceea ce am vrut când am vrut, dar am avut respect pentru ora mesei. Nu am mâncat pentru a subzista; am mâncat pentru a sărbători, pentru a cinsti familia, pentru a arăta recunoștință și pentru a trăi momentul prezent. ”

„Ideea de a reveni la plăcerea de a mânca este fundamentală pentru tot ceea ce învăț. Ca societate, [în SUA] evităm mâncarea și ne facem să ne simțim vinovați atunci când ne complacem. Este uimitor să credem că demonizăm chiar ceea ce ne susține și ne dă combustibil pentru a funcționa ".

A fost atât de răcoritor să auzi un nutritionist spune oamenilor că pot mânca orice vor și că au în continuare corpuri fericite sănătoase. Bineînțeles, am fost întotdeauna mai subțire decât media și niciodată nu am trebuit să-mi fac griji cu privire la ceea ce mănânc, dar ceea ce a spus el a avut tot sensul din lume pentru mine. A abordare holistică a sănătății și nutriției, unde nu numai cantitatea, ci și calitatea alimente, iar modul în care mâncăm este luat în considerare, este exact ceea ce este cel mai mult supraponderal oamenii din această societate cu ritm rapid par să lipsească. Reducerea calorii și lipsindu-le trupurile de real nutriție nu pare să o taie. La fel de Manuel spune, „Aceste abordări sunt reductive, robotizate și uneori chiar periculoase. În afară de refuzul utilizatorilor de amestecul potrivit de macronutrienți, aceste planuri neagă plăcerea de a mânca un amestec variat, captivant de alimente de care dorim și ne bucurăm. Și, în multe cazuri, aceste planuri creează o teamă de mâncare, declanșează o alimentație dezordonată și provoacă vinovăție pentru iubirea mâncării. ”

În noul său carte, Mâncare gratuită, modalitatea prietenoasă cu carbohidrații de a pierde centimetri, îl compară pe al său obiceiuri alimentare sănătoase, crescând în Peru, la felul lui dietă, stilul de viață și corpul s-au schimbat imediat ce s-a mutat la State. El prețuiește calea alimente este gătit de la zero în majoritatea peruvian casele și modul în care oamenii mănâncă împreună cu familia, practicând ceea ce el numește „Mâncare elegantă”.

„Recent am făcut rețeta bunicii mele pentru budinca de orez de la zero folosind produse alimentare întregi. Făcut cu orez alb, lapte și zahăr, acest fel de mâncare peruvian fabulos îmi umple întotdeauna casa cu o dulceață incredibilă și aromată. Sunt copleșit și mișcat de căldura aragazului, de aromele și mirosurile familiare care vin din gândurile copilăriei mele, ale bunicii mele și de o perioadă mai simplă de mese gătite acasă. Și inevitabil, nu pot scăpa niciodată de sentimentul de pierdere care mă face să mă întreb ce s-a întâmplat cu mâncarea și cu tradiția noastră de a mânca ”.

„Când au devenit metodele adecvate de luat masa conceptele de a mânca din mers sau de a devora mâncăruri învelite în plastic sau în cutie într-o mașină?”

Manuel avocați mâncând în mod regulat la slăbi, și, de asemenea, avem grijă de calitatea vieții noastre în general, în loc să ne obsedăm doar de tăiere calorii. De exemplu, studiile arată că persoanele care dorm mai puține ore se înfometează. Ele arată, de asemenea, că trebuie să mănânci o cantitate minimă pentru a menține un metabolism sănătos, și asta evitând carbohidrați crește grelină, „hormonul foamei”. Acest lucru se datorează faptului că corpul tău are nevoie carbohidrați să funcționeze corect, deci atunci când le reduceți alimente esențiale, de fapt, îți privezi corpul de ceea ce are nevoie pentru bunăstarea lui și corpul tău dă înapoi.

„Unele planuri interzic amidonul alb, cum ar fi cartofii, pastele și orezul, sau chiar mai rău, unele diete cu tendințe noi ne spun să tăiem cerealele complet - și totuși civilizații întregi au subzistit cu acele alimente de bază de milenii fără a deveni obezi.”

Cu planul lui Manuel, se învață să mănânce ceea ce iubește și să adopte o abordare holistică mai mare a îngrijirii de sine. În loc să-și lipsească clienții, îi face să adopte politici în jur alimente. De exemplu, dacă se bucură de un hrană calorică într-o zi, el le cere să urmărească alegerile lor în următoarele zile. Și trebuie să facă ceva bine, din moment ce 84% dintre clienții săi slăbi și păstrează-l definitiv. Acum acesta este un dietă nu te temi de luni!

Dacă vrei să citești Cartea lui Manuel Villacorta, oferim un exemplar unui câștigător norocos. Tot ce trebuie să faceți este să distribuiți acest articol Facebook sau Stare de nervozitate, și spuneți-ne că ați făcut-o.

* Cadou deschis numai rezidenților din SUA. Câștigătorul va fi anunțat vineri, 1 iunie. Noroc!