Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

pericole

Revistele științifice nu sunt pentru toată lumea. Articolele din jurnal folosesc scrieri tehnice și pot fi destul de uscate. Pot fi lungi, pot fi plictisitori, nu pot arăta nimic nou și interesant, sau cercetările pe care le descriu pot fi atât de prost gândite încât să vă întrebați cum un recenzor a permis vreodată ziarului să meargă la presă. Multe articole bune se află în spatele zidurilor de plată, deci chiar dacă doriți să le citiți, uneori nu puteți.

Din fericire, un rezumat al majorității lucrărilor poate fi găsit gratuit. Un rezumat este o sumă scurtă întocmită de autori pentru a-și exprima ideea. Poate că sunt doar eu, dar uneori cred că abstractele pot fi un pic ca trailerele filmelor - prezintă jucătorii principali și îți oferă un complot general al filmului (și încearcă să te conecteze, arătându-ți toate scenele bune).

Ca un trailer de film, abstractele pot fi înșelătoare. Luați trailerul pentru The Matrix Reloaded - cât de emoționat ați fost când ați văzut prima dată acel trailer? Cât de mult ți-ai fi dorit ca filmul să nu fi fost făcut niciodată după ce ai văzut filmul real?

Din păcate, în timp ce în lumea cinematografică este puțin probabil ca oamenii să acționeze ca și cum ar fi văzut întregul film atunci când tot ce au făcut este să urmărească un trailer, în lumea literaturii științifice pare adesea că oamenii presupun că citirea abstractului este la fel de bună ca citind ziarul.

Lista de exemple este nesfârșită, dar în această dimineață am dat peste un exemplu care m-a împins în cele din urmă să scriu despre abstractizarea abstractă .

Totul a început când am văzut un tweet care proclama „O masă mixtă bogată în grăsimi saturate induce inflamație și rezistență la insulină și glucoză crescută [comparativ cu] alte tipuri de grăsimi”. Având în vedere interesul meu pentru grăsimi și dragostea mea deosebită pentru grăsimile saturate, este posibil să nu fiți surprinși să auziți că am decis să sap un pic mai adânc.

Lucrarea provine dintr-un jurnal cu acces liber. Textul complet este disponibil aici.

Pentru a fi corect, titlul lucrării nu este la fel de senzațional ca tweet-ul care a dus la aceasta- Efectul a două mese izo-calorice care conțin cantități egale de grăsimi cu o compoziție diferită de grăsimi asupra markerilor inflamatori și metabolici la voluntari aparent sănătoși- dar „concluziile” oferite în rezumat (linia la care va trece oricine care doar aruncă articolul) este destul de dubioasă:

Modificările metabolice și inflamatorii modeste apar în câteva ore după ingestia unei mese cu SFA ridicată la adulți aparent sănătoși.

Nu am timp sau înclinație să demontez complet această lucrare (chiar mă întreb cum și-au făcut statisticile pentru a arăta că există o diferență semnificativă), dar vreau să subliniez cât de neînțelept poate fi să tragi concluzii din aceasta abstract.

Să comparăm secțiunile despre metode. În rezumat, autorii spun că participanților sănătoși „li s-au administrat două mese izo-calorice cu cantități similare, dar compoziție diferită de grăsimi: o masă bogată în grăsimi monoinsaturate (MUFA) și o masă bogată în grăsimi saturate (SFA)”.

Secțiunea metodelor din lucrare dezvăluie mai multe detalii:

Mesele alese au reprezentat două mese foarte populare preferate în mod obișnuit de populația generală: 1. Cârnați de pui cu cartofi prăjiți, ketchup și maioneză (definit ca SFA); 2. Paste cu ulei de măsline, ketchup și nuci (definite ca MUFA).

Două mese complet diferite și ar trebui să credem că orice diferențe în markerii de sânge (despre care sunt sceptic) se datorează schimbării tipului de tipuri de grăsime-grăsime care nu sunt deosebit de bine reprezentate în cel puțin unul dintre Mesele. Puiul nu are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Grăsimea de pui este predominant nesaturată, o combinație de MUFA și grăsimi polinesaturate (PUFA), mai puțin de o treime din grăsimea de pui fiind saturată. În ce au fost prăjiți cartofii? În aceste zile majoritatea lucrurilor sunt prăjite în uleiuri vegetale bogate în PUFA, nu în grăsimi animale bogate în SFA sau în ulei de cocos. Și maioneză? Maioneza conține foarte puține grăsimi saturate (deoarece este de obicei făcută cu uleiuri vegetale bogate în PUFA). Cel puțin a doua dietă folosește ulei de măsline, care este bogat în MUFA.

Autorii afirmă că au folosit baza de date israeliană cu alimente pentru a calcula defalcarea SFA: MUFA: PUFA în fiecare dietă și că dietele „SFA” și „MUFA” conțineau 24: 33: 17g și respectiv 8: 51: 14g. Fără a ști mai multe despre ingrediente (ce grăsimi și uleiuri au fost utilizate în dieta SFA și ce nuci au fost utilizate în dieta MUFA) este greu de știut dacă defalcarea este exactă. Mesele sunt atât de diferite în toate privințele, încât este o prostie să discutați cu privire la proporția exactă a fiecărui tip de acid gras.

Scopul acestei postări nu este (sau nu a fost) de a distinge această lucrare. Scopul a fost de a arăta că trebuie să fim prudenți atunci când tragem concluzii din rezumate.

Autorii au ales să spună că orice schimbări (care pot sau nu să fie reale) au avut loc după „ingestia de o masă SFA bogată ”, dar ar fi putut spune în mod egal „după consumul de maioneză (sau cartofi)” ... La fel, ar fi putut susține că pastele (sau nucile) „protejează împotriva modificărilor metabolice induse de ketchup”. Desigur, toate aceste afirmații ar fi ridicole - deși poate mai puțin ridicole decât sugerarea unor modificări s-au datorat ingestiei unei mese SFA ridicate (ceva ce nici măcar nu au testat)!