Orez batut condimentat stil Konkani

chetni

Phova Chetni | Pova Chutney

Timp de pregătire: 15 minute | Timp de gătit: Nil | Serveste 2-3

Ingrediente:

  • 2 sau 2-1/2 cesti de orez batut subtire (orez aplatizat) * vezi notele
  • 2 căni de nucă de cocos proaspăt rasă * vezi notele
  • 1 ceapă mică tocată mărunt (opțional)
  • 2-1/2 linguri praf de sambhar (am folosit Nayak’s) * vezi notele
  • 2-1/2 linguri zahăr pudră sau jaggery
  • sare după gust (aproximativ 1/2 - 3/4 linguriță)

  • 1/2 linguriță muștar
  • 2-3 crenguțe (aproximativ 15-18) frunze de curry
  • 2-3 lingurițe de ulei

Note:
1. Majoritatea magazinelor vând o versiune mai groasă de orez aplatizat, care are fulgi scurți și groși - aceasta este utilizată în prepararea Poha în stil maharashtrian (a se vedea rețeta) și, prin urmare, nu este potrivită. Solicitați-l pe cel numit subțire/pathla poha sau chiar chivda poha (chivda este o gustare uscată care folosește fulgi de orez bătute, arahide, stafide etc.)
2. Dacă utilizați nucă de cocos rasă congelată, cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde și aduceți-l la temperatura camerei.
3. Pentru o atingere mangaloreană, încercați să folosiți o marcă mangaloreană de pudră sambhar sau amestec de casă, dacă este posibil.

Interacțiunile cititorului

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Comentarii

oh, o rețetă atât de oportună, tocmai am făcut stilul Phov Goan GSB pentru Diwali cu puțin timp în urmă. Pregătirea este aproape aceeași cu rețeta dvs. de mai sus, dar o voi depune pentru Diwali de anul viitor ca variantă. Am făcut-o pe a mea cu varietatea mai groasă și cu cea roșie, care este vândută în secțiunea organică a alimentelor noastre indiene aici, în zona golfului.

Iubiți-vă blogul, Shireen, continuați să vină. În ultimul an mi s-au prezentat atâtea rețete trad konkani prin blogul dvs. și mi-a plăcut să le fac și apoi să văd plăcerea când băieții mei mănâncă fiecare bucată din farfurii. Voi face următoarea bucată de ananas, când ieri i-am menționat-o bărbatului, el a început să vârască vizibil.

Când veniți voi, copiii și Roshan aici, vă voi pregăti o sărbătoare Goan GSB (cu excepția faptului că nu va fi nicăieri atât de delicioasă pe cât arată mâncarea voastră întotdeauna:-))

@ Deepa: Îmi plac comentariile tale până la așteptarea de a răspunde în pace de pe computer (ceea ce nu pare să se întâmple niciodată!) Sunt atât de bucuros să știu că ți-au fost prezentate atâtea rețete prin intermediul blogului meu și chiar mă face simt că scopul meu a fost îndeplinit. Spune-mi cum a ieșit Sheera, probabil că ai reușit până acum nu?

Și hei, invitație acceptată! Mi-ar plăcea să fiu tratat la o sărbătoare Goan GSB ori de câte ori vizitez SUA și, sperăm, voi ajunge și în zona golfului! Mulțumesc mult pentru invitația iubitoare! 😀

Bara laterală principală

Caut ceva?

Rămâi conectat

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Stare de nervozitate

Sunt Shireen Sequeira, o mangaloreană care trăiește în Dubai. Îmi place să încerc noi rețete și să le dau o întorsătură a mea. Cu toate acestea, încerc tot posibilul să păstrez autenticitatea rețetelor tradiționale Mangaloreene. Aflați mai multe.