De parcă am avea nevoie de un alt memento că viața nu este corectă, un nou model matematic pentru creșterea/pierderea în greutate arată că pachetul este într-adevăr stivuit împotriva noastră.

ceea

Oricine a încercat să urmeze o dietă știe că pierderea în greutate și menținerea acesteia este greu. Într-adevăr, foarte greu. Indiferent de câte kilograme încercați să pierdeți, obținerea de rezultate bune din dieta pe care o luați necesită efort și atenție vigilente: amânați, nu pierdeți. Și pentru aproape toată lumea o astfel de vigilență este imposibil de menținut. „Povestea adevăratei diete” prezentată aici este prea familiară pentru prea mulți oameni.

În schimb, îngrășarea pare să se întâmple. Puf. Fără ca nimic să se schimbe cu adevărat, te trezești într-o dimineață și te gândești, "uau, hainele mele se simt puțin strânse, cum s-a întâmplat asta". Sau începeți să vă descurajați pentru că mâncați mai puțin și vă mișcați mai mult - formula magică - dar greutatea nu mai pare să se desprindă atât de repede pe cât fusese.

Cel puțin acum știm de ce există un astfel de dezechilibru nedrept: este încorporat în schimbările dinamice prin care consumul de energie umană trece în timp ce oamenii pierd în greutate, cel puțin conform noilor cercetări publicate în această vară în The Lancet și discutate frumos de Jane Brody în NY Times. Folosind o „abordare de modelare matematică a metabolismului uman la adulți, care simulează adaptările cheltuielilor de energie în timpul pierderii în greutate” (Cuantificarea efectului dezechilibrului energetic asupra greutății corporale), cercetătorii oferă o cantitate de înțelepciune care ar trebui să devină noul bun simț: cu cât pierzi și cu cât o faci mai mult, cu atât devine mai greu.

În consecință, bunul nostru simț al dietei trebuie să se schimbe. Oamenii nu mai trebuie să ia decizii pe baza ideii că exercitarea unei anumite cantități sau reducerea caloriilor cu o anumită cantitate duce întotdeauna la pierderea în greutate previzibilă. Dr. Kevin Hall și colegii săi scriu:

Organizațiile din domeniul sănătății și nutriției au perpetuat mitul că o reducere a aportului alimentar de 2 MJ (478 calorii) pe zi va duce la o rată constantă de pierdere în greutate de 0,5 kg (1,1 lbs) pe săptămână. Deoarece această regulă statică de scădere în greutate nu ține cont de adaptările fiziologice dinamice care apar cu scăderea greutății corporale, utilizarea pe scară largă atât la nivel individual, cât și la nivel de populație a dus la așteptări drastic supraestimate pentru scăderea în greutate.

Este bine cunoscut faptul că atunci când slăbești cheltuiți mai puțină energie făcând lucrurile pe care le faceți. De exemplu, alergarea pe aceeași distanță acum folosește mai puțină energie, deoarece picioarele tale transportă mai puțin din tine: un SUV supradimensionat folosește mult mai mult gaz decât un sedan (și te rog să scuzi metafora). În cadrul cercetătorilor, „cheltuirea energetică a activității fizice adăugate este proporțională cu greutatea corporală însăși”. Ce Dr. Hall și colegii săi au făcut-o să integreze această observație într-un model care prezice experiența familiară că dieta devine din ce în ce mai grea cu cât o faci mai mult.

Modelul lor este direct aplicabil persoanelor care încearcă să urmeze o dietă. Dacă nu vă așteptați să apară dificultăți pe măsură ce ați reușit să pierdeți în greutate, vă veți descuraja și veți reveni la alegerile alimentare obișnuite și de rutină care se îngrașă. După cum prezic, fără să-ți dai seama, vei începe să mănânci puțin mai mult, nu atât de mult, dar suficient pentru a schimba echilibrul. Aceste calorii suplimentare, chiar și câteva, combinate cu cheltuielile de energie reduse de la pierderea în greutate până în prezent, pun oamenii înapoi pe o traiectorie de creștere în greutate.

Deci, în loc să intre doar într-o dietă cu un gest dramatic - cum ar fi o alegere rapidă sau o alegere dramatică, la modă - oamenii ar putea dori să se gândească dinainte la dezvoltarea unui nou stil de viață, unul care include o nouă relație durabilă psihologic cu mâncarea.

Modelul arată că pierderea în greutate durează mult timp pentru a se obține și sugerează că programe mai eficiente de slăbire ar putea fi întreprinse în două faze: o schimbare temporară, mai agresivă a comportamentului la început, urmată de o a doua fază a unui proces mai relaxat, dar permanent schimbări de comportament care pot împiedica recâștigarea greutății care afectează atât de mulți tineri, în ciuda celor mai bune intenții ale lor.

prin De ce chiar și dietele hotărâte nu reușesc - NYTimes.com.

Acest model nu duce la un optimism sălbatic; duce la răbdare și muncă grea. Nu va genera produse noi, entuziasmate de o „poveste de succes”. Nicio sală de gimnastică urbană nu va asista la un zvon de incendii cu privire la faptul că o dietă nouă este „răspunsul!”. Dar există confort, confort real, în model. Este bine să știi că dacă ai fost prins pe „banda de alergat pentru dietă”, nu este vina ta, nu trebuie să fii un dietar mai bun și nu ai nevoie de o „dietă” mai bună. Mai degrabă, dinamica alimentației, a activității, a cheltuielilor de energie, a timpului și a greutății se combină de fapt pentru a face imposibilă existența unei soluții - indiferent cât de populară este dieta sau de carismatică - în afară de schimbările de stil de viață durabile și durabile.

În timp ce această nouă înțelegere îndepărtează confortul iluzoriu al soluțiilor dramatice de regim rapid, deoarece știm acum că este un efort sortit eșecului, obținem confortul pe care îl aduce realitatea atunci când realitatea oferă alternative viabile. Ceea ce funcționează necesită timp. Dacă doriți să slăbiți, trebuie să dezvoltați o nouă relație durabilă psihologic cu mâncarea care vă poate purta ani și ani. Cum să fac asta, ceea ce am spus în altă parte provine din dezvoltarea „atenției culinare”, desigur, este o altă întrebare și ceva despre care sper să scriu din nou în curând.