Iată un adevărat motiv pentru a sărbători această Ziua Independenței: plăcintelor nu trebuie să li se interzică o dietă sănătoasă.

este

Problema cu multe plăcinte este că acestea sunt încărcate cu exces de grăsime și zahăr. Crusta este de obicei cel mai mare vinovat, cu până la 220 de calorii și 15 grame de grăsime pe porție.

Dar umpluturile pot fi și probleme. Chiar și umpluturile de fructe, care par suficient de sănătoase, pot ascunde mai mult zahăr decât crezi, și uneori sunt dantelate cu unt.

Mai degrabă decât să renunți la plăcinta ta preferată, ai putea lua drumul moderației și te poți bucura doar de o felie mică.

Cealaltă strategie pentru păstrarea plăcintei în dieta ta este să creezi una în care să te simți bine când te răsfeți.

Un loc bun pentru a începe este să scapi de crusta superioară. În ceea ce privește umplutura, fructul este ideea potrivită, încercați doar să limitați zahărul. Luați în considerare umpluturile de îndulcire cu concentrate de suc de fructe sau chiar piureuri, cum ar fi sos de mere sau unt de mere.

Plăcintele cu cremă și cremă, care sunt adesea făcute cu lactate pline de grăsime îngroșate cu gălbenușuri de ou, pot fi de obicei mai ușoare cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și folosind amidon de porumb sau tapioca ca agent de îngroșare. Această plăcintă cu cremă de afine-piersică cu o singură crustă folosește mai multe dintre aceste tehnici pentru a produce o felie mai virtuoasă.

Mai multe căni de fructe proaspete sunt coapte într-o cremă ușoară făcută doar cu două ouă întregi, lapte degresat și iaurt în stil grecesc fără grăsimi, care adaugă corp și un indiciu acidulat care echilibrează dulceața naturală a piersicilor și afinelor.

TARTON DE CUSTARD CU ALBASTRU-PEACH

Început până la final: 3 ore (15 minute activ)

3/4 cană de lapte degresat

3/4 ceașcă (6 uncii) iaurt simplu grăsime în stil grecesc

2 linguri de făină universală

2 lingurite amidon de porumb

1/4 linguriță extract de migdale

Aluat de crustă pregătită cumpărat din magazin (suficient pentru o crustă)

1 cană piersici decojite, tăiate felii

1 cană de afine

Poziționați un raft în treimea inferioară a cuptorului. Încălziți cuptorul la 400 de grade. Înveliți o tigaie de 9 inch cu spray de gătit.

Pentru a face umplutura, într-un castron mediu combinați zahărul, laptele, iaurtul, ouăle, făina, amidonul de porumb, extractul de migdale și sarea. Bateți până se omogenizează. Pus deoparte.

Pe o suprafață ușor făinoasă, rulați o foaie de crustă de plăcintă într-un cerc de 12 inci. Așezați crusta în tigaie și tăiați-o astfel încât să depășească uniform cu aproximativ 1 inci.

Îndoiți marginile sub și sârmați sau fluturați marginea cu degetele sau cu o furculiță. Așezați tigaia pe o foaie de copt.

Aranjați piersicile în fundul crustei și deasupra cu afinele într-un strat uniform. Se toarnă umplutura deasupra (fructul va pluti, dar acest lucru nu va afecta rezultatele finale). Coaceți timp de 25 de minute.

După ce plăcinta a copt timp de 25 de minute și umplutura începe să se stabilească, scoateți din cuptor și acoperiți marginile crustei cu folie pentru a preveni rumenirea excesivă. Reduceți căldura la 350 de grade și readuceți plăcinta la cuptor.

Coaceți până când un cuțit introdus în centrul plăcintei iese curat, încă 20 până la 25 de minute (plăcinta se poate umfla destul de mult, dar se va așeza în timpul răcirii). Se lasă să se răcească 11/2 ore. Se servește cald sau se pune la frigider până la rece și se servește răcit.

Informații nutriționale pe porție (valorile sunt rotunjite la cel mai apropiat număr întreg): 200 calorii (58 calorii din grăsimi), 6 g grăsimi (3 g saturate, 0 g grăsimi trans), 41 mg colesterol, 34 g carbohidrați, 4 g proteine, 1 g fibre, 163 mg sodiu.

Iată un adevărat motiv pentru a sărbători această Ziua Independenței: plăcintelor nu trebuie să li se interzică o dietă sănătoasă.

Problema cu multe plăcinte este că acestea sunt încărcate cu exces de grăsime și zahăr. Crusta este de obicei cel mai mare vinovat, cu până la 220 de calorii și 15 grame de grăsime pe porție.

. Sperăm că vă bucurați de conținutul nostru. Abonați-vă astăzi pentru a continua să citiți.