hrănită

Plăcinta cu dovleac este un clasic la Ziua Recunoștinței. În mod tradițional, plăcinta cu dovleac se face cu lapte conservat sau smântână grea și o cantitate bună de zahăr inutil. Această plăcintă de dovleac cu crustă de făină de migdale este o versiune mai sănătoasă a plăcintei clasice de dovleac care nu sacrifică nicio aromă. Mi-au trebuit șase încercări pentru a perfecționa această plăcintă și trebuie să spun că este cu adevărat incredibil. S-ar putea chiar să merg atât de departe și să-i spun cea mai BUNĂ plăcintă cu dovleac.

cea mai bună plăcintă de dovleac cu crustă de făină de migdale

Umplutura este îndulcită cu o combinație de sirop de arțar pur și zahăr de cocos. L-am testat cu tot siropul de arțar și tot zahărul din nucă de cocos și, deși ambele au fost delicioase, combinația a fost preferata mea. Arțarul oferă o aromă de arțar confortabilă și subtilă, în timp ce zahărul din nucă de cocos adaugă adâncime. Umplutura folosește doar două ouă versete trei ouă. Acest lucru face ca o umplutură de dovleac cremoasă și densă să fie mai degrabă ușoară și pufoasă, ceea ce, în opinia mea, este calea de urmat. Laptele de migdale cu conținut ridicat de grăsimi sau laptele de cocos este o necesitate aici. Adaugă bogăție umpluturii și o face incredibil de cremoasă. În cele din urmă, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare se reunesc pentru a face amestecul perfect de condimente de plăcintă cu dovleac.

Aceste ingrediente sănătoase nu numai că vă ușurează clasica plăcintă cu dovleac, ci o fac complet lipsită de gluten, lactate și zaharuri rafinate. Este un desert alimentar adevărat, care este absolut delicios. Serviți-l familiei și prietenilor dvs. și așteptați doar comentariile incredibile. Puțin vor ști că este plin de ingrediente atât de sănătoase și de bine.

Hrănit de fapte nutriționale:

Dovleac - Această dovleac de iarnă este plină de substanțe nutritive și fibre. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K, vitamina C și potasiu. Dovleacul este, de asemenea, o sursă decentă de vitamina E, fier, folat. Beta-carotenul este principalul antioxidant găsit în dovleac. Aceasta se transformă în vitamina A în organism. Vitamina A este esențială pentru o funcție imunitară adecvată și o viziune sănătoasă. Ce modalitate mai bună de a obține aceste substanțe nutritive care stimulează frumusețea decât în ​​desertul tău preferat de toamnă?!

Grăsimi sănătoase - Laptele de migdale sau lapte de cocos cu o grăsime mare face ca această plăcintă să fie cremoasă și delicioasă. Vă recomandăm să vă faceți propriul lapte de migdale cu o proporție de 1: 3 cani de migdale la apă filtrată sau să folosiți o marcă precum New Barn sau Malk. Grăsimea este necesară pentru a absorbi toate vitaminele liposolubile A, D, E și K. Pentru a absorbi vitamina A și pentru a obține beneficiile antioxidante găsite în dovleac, trebuie să existe niște grăsimi sănătoase. Laptele de migdale și crusta de făină de migdale sunt pline de grăsimi mononesaturate sănătoase. În plus, acest tip de grăsime poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău și la scăderea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral.

DACĂ IUBIȚI Această plăcintă de dovleac cu crustă de făină de migdale, VĂ VOI DISPARA ȘI DE ACESTI REȚETE:

  • Crustă fără făină de migdale fără făină
  • Pâine de dovleac cu făină de speltă și sirop de arțar
  • Tort de gustare cu dovleac cu cremă de caju
  • Baruri de brânză cu dovleac fără coacere - sărbătoare pe fructe
  • Magic Vegan Pumpkin Fudge - Bucătărie Heartbeet

Plăcintă de dovleac cu crustă de făină de migdale

5 din 1 recenzii

O plăcintă cu dovleac mai sănătoasă, îndulcită în mod natural cu sirop de arțar și zahăr din nucă de cocos. Această plăcintă cu dovleac este ușor de făcut și se împerechează perfect cu crusta mea de plăcintă fără făină de migdale. (opțiune vegană în note)

Face o plăcintă de 9 inch

Ingrediente

  • 1, 15 oz cutie de dovleac organic (sau 2 căni de casă)
  • 1/2 cană cu lapte de migdale sau lapte de cocos
  • 1/4 cană sirop de arțar
  • 1/4 cană zahăr de cocos
  • 2 oua
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 1/2 lingurita ghimbir
  • 1/2 linguriță de nucșoară (cel mai bine proaspăt ras)
  • 1/8 linguriță cuișoare
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 crustă de plăcintă cu făină de migdale fără cereale

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350F. Așezați toate ingredientele într-un castron mare și amestecați cu o lingură de lemn până când ouăle sunt încorporate și amestecul este neted. Dacă dovleacul dvs. nu este foarte lichid sau neted, vă recomand să purificați amestecul într-un blender până când este omogen.

Se toarnă amestecul într-o crustă de plăcintă răcită, coaptă și se bate ușor pe blat pentru a elibera bulele de aer. Utilizați un scut de crustă pentru plăcintă sau înfășurați folie în jurul crustei pentru primele 30 de minute de coacere. Așezați în cuptorul de pe grătarul inferior și coaceți timp de 50-60 de minute sau până când plăcinta nu mai arată lichidă, iar mijlocul doar se mișcă ușor. Aveți grijă să nu gătiți prea mult sau plăcinta se va sparge.

Lăsați plăcinta să se răcească pe aragaz unde este ușor caldă sau în cuptor (oprită) cu ușa deschisă pentru a se răci încet. Lasati sa se raceasca complet inainte de servire; aproximativ 4 ore. De asemenea, puteți pune în frigider după ce se răcește puțin pentru a accelera procesul.

Note

Am avut cel mai mare noroc cu dovleacul organic conservat de Trader Joe. A fost cel mai neted și pe partea mai subțire. De asemenea, am folosit dovleac organic Farmer’s Market Foods. Acest lucru este foarte gros și necesită amestecarea umpluturii într-un blender pentru a obține o uniformitate. Nu recomand dovleacul lui Libby. Este atât de gros și oarecum mizerabil. Dacă Libby’s este tot ceea ce este disponibil, vă recomand să adăugați încă 1/2 ceașcă de lapte de migdale și să amestecați în blender până când este omogen.

În locul condimentelor, puteți folosi 1 lingură de condimente de dovleac.

Opțiune vegană: înlocuiți cele 2 ouă cu 3 linguri de amidon de porumb organic și creșteți laptele de migdale la 3/4. Versiunea vegană s-a dovedit uimitoare!

AȚI FĂCUT ACEASTA REȚETĂ?

Mi-ar plăcea să aud cum ți-a ieșit! Lasă un comentariu mai jos și împărtășește o poză pe Instagram cu hashtagul #nourishedbynutriton.