Placa, proiectată de ICMR-Institutul Național de Nutriție, recomandă aprovizionarea cu macronutrienți și micronutrienți dintr-un minim de 8 grupe de alimente pe zi pentru a obține o dietă echilibrată care să satisfacă necesarul de calorii sau energie al indienilor.

Nici un supliment alimentar sau nutrițional nu poate furniza la fel de mulți micronutrienți, compuși bioactivi, antioxidanți împreună ca produsele alimentare diversificate prezentate în plăcuța model. Plăcuța ilustrează de obicei proporția de alimente din diferite grupuri de alimente care trebuie obținute pentru o dietă indiană de 2000 Kcal.

sănătoasă

Placa, proiectată de ICMR-Institutul Național de Nutriție, recomandă aprovizionarea macronutrienților și micronutrienților dintr-un minim de 8 grupe de alimente pe zi cu legume, fructe, legume cu frunze verzi, formând în esență jumătate din farfuria alimentelor recomandate pe zi. Cealaltă porție majoră este ocupată de cereale și mei, urmată de leguminoase și lapte/caș. Cantitatea de impulsuri și lapte din meniu oferă proteine ​​de bună calitate și aprovizionare cu toți aminoacizii esențiali. Laptele și produsele lactate reprezentate într-un pahar ca parte a plăcii model contribuie la obținerea proteinelor necesare, a calciului și sunt singura sursă de vitamina B12 într-o dietă vegetariană.

O dietă echilibrată ar trebui să furnizeze în jur de 50-60% din totalul caloriilor din carbohidrați, de preferință din carbohidrații complecși, aproximativ 20-30% din totalul grăsimilor/uleiurilor și minim 10-15% din proteine. „My Plate for the Day” oferă de obicei 13,5% calorii sau energie (E) din proteine, 29% E din grăsimi și 56% E din carbohidrați necesari pentru a satisface cele 2000 de calorii necesare într-o zi.

Placa a fost concepută pe baza ghidurilor dietetice recomandate pentru indieni și a modelelor reale de consum dietetic ale indienilor, cu scopul de a îndruma oamenii să realizeze o dietă echilibrată provenind de la E la diferite grupuri de alimente. Procentul de calorii și proteine ​​derivate din diferite grupuri de alimente este prezentat în tabelul de mai jos. Grăsimea vizibilă din grăsimi și uleiuri și grăsimea invizibilă din diferite grupuri de alimente îndeplinesc DZR ale grăsimilor. Acest lucru respectă, de asemenea, recomandarea OMS/FAO, care sugerează nu mai mult de 10% din totalul caloriilor din SFA. În cazul dietei non-vegetariene, leguminoasele pot fi înlocuite cu o cantitate proporțională de pește, alimente din carne sau ouă.

Pentru estimarea conținutului de nutrienți ai diferitelor alimente, a fost luată în considerare media articolelor cele mai frecvent consumate în formele lor brute din fiecare grupă de alimente, iar valorile au fost calculate din „Valoarea nutritivă a alimentelor indiene” și IFCT. Oriunde datele din India nu erau disponibile, au fost luate în considerare valorile USDA. Pe baza acestor estimări s-a constatat că aprovizionarea cu energie și proteine ​​din grupele de alimente, așa cum este indicat în placă, furnizează în esență toți macronutrienții și micronutrienții necesari pentru o viață sănătoasă. Conținutul tuturor aminoacizilor esențiali, în special metionină, cisteină, fenilalanină și tirozină s-a dovedit a se încadra în valorile recomandate de OMS/FAO/UNU 2007. Zahărul adăugat nu a fost prescris ca parte a plăcii model. Cu toate acestea, restricția acestora a fost menționată ca o măsură de urmat.

Costul „farfuriei mele pentru o zi” a fost estimat pe baza alimentelor consumate în mod obișnuit. Costul fiecărui grup de alimente a fost estimat luând în considerare diferitele tipuri de alimente consumate într-un anumit grup de alimente din diferite părți ale țării, începând cu decembrie 2019 (agmarknet.in/priceTrends). Pentru meniul non-vegetarian, leguminoasele sunt înlocuite cu carne/pui pentru estimarea prețului. Combustibilul și condimentele necesare pentru gătit au fost luate în considerare și pentru estimarea costului total al meniului pe zi. Costul meniului non-vegetarian se ridică la aproximativ Rs.78 și meniul vegetarian este de Rs.66 de persoană pe zi (tabelele 2 și 3).

Deși acest model nu reprezintă o reprezentare a oricărei diete terapeutice, consumul regulat de alimente în proporția menționată, împreună cu activitatea fizică regulată are potențialul de a reduce riscul bolilor netransmisibile, cum ar fi diabetul, hipertensiunea, atacul de cord, accidentul vascular cerebral, cancer, artrită etc.

Tabel: Calorii (energie) și proteine ​​din diferite grupe de alimente

Alimente de consumat/zi (greutatea alimentelor crude în grame)

Procent din totalul caloriilor/zi din fiecare grup de alimente

Total calorii/zi (kcal) din fiecare grup de alimente