poate

Alice RD

Vederea mâncării în bucătăria ta și servirea ușoară pot face diferența în cât mănânci? Un studiu scris de un arhitect și un psiholog de mediu publicat luna aceasta sugerează că ar putea fi un rezultat neintenționat al popularului design de bucătărie deschisă în case.

Acest lucru este important, deoarece câte calorii consumați vă afectează greutatea și acest lucru afectează riscul de cancer.

Publicat în Environment and Behavior, autorii au analizat cât de mult a afectat planul deschis - ușor de văzut mâncarea și de a ajunge la bufet - cantitatea de alimente participante (57 de studenți universitari), comparativ cu un plan închis. Pentru o cină au mâncat în plan deschis, pentru alta au mâncat în plan închis. Au folosit un laborator universitar de cercetare a produselor alimentare și a mesei și l-au făcut să imite un plan închis punând ecrane decorative din lemn pentru a bloca viziunea meselor asupra mâncării.

Autorii au ascuns cântare sub mâncare pe bufet și au cântărit resturile pentru a calcula cât de mult au mâncat și au mâncat studenții. Studenților li s-a spus că se află într-un studiu privind comportamentul de grup.

Cercetătorii au măsurat numărul de călătorii pe care studenții le-au făcut la bufet pentru a se servi, cât s-au servit singuri și cât au mâncat de fapt. Indiferent de planul de etaj, studenții care s-au întors pentru mai mult au consumat încă 170 de calorii pe călătorie. Și când au luat masa în plan deschis, au făcut mai multe excursii în plus decât atunci când au luat masa în plan închis. În general, cei care făceau excursii suplimentare au consumat aproximativ 36 de calorii mai mult în aer liber decât în ​​zona închisă de luat masa/bucătărie.

Cercetătorii au pus ecrane între masă și bucătărie pentru a îngreuna vizualizarea mâncării și mai puțin convenabil pentru a ajunge la bucătărie

Aceasta arată o modalitate în care mediul tău fizic poate influența ce și cât mănânci. Totuși, dacă aveți un design de bucătărie deschisă, nu este nevoie să vă remodelați casa. Puteți face modificări simple care vă ajută pe dvs. și familia dvs. să îmbunătățiți alimentația sănătoasă și să descurajați alimentația excesivă.

Iată câteva sfaturi pentru a vă putea bucura de spațiul deschis fără a mânca din greșeală din greșeală:

  1. Păstrați alimentele cu conținut ridicat de calorii acoperite și ferite de vedere din sala de mese
  2. Puneți legume, salate verzi și alte alimente cu conținut scăzut de calorii pe masă sau la vedere pentru a încuraja consumul să se umple cu alimente care protejează cancerul.
  3. Reduceți farfuriile și bolurile pentru cină, astfel încât să mâncați porții mai mici.
  4. Nu uitați să urmați noul model AICR American Plate pentru prevenirea cancerului și greutatea sănătoasă: 2/3 sau mai multe legume, cereale integrale, fasole și alte alimente vegetale și 1/3 sau mai puține alimente de origine animală.

Mai este timp să vă înscrieți la programul gratuit AICR de 12 săptămâni pentru greutate sănătoasă, New American Plate Challenge.

Impactul AICR

Institutul American pentru Cercetarea Cancerului ajută publicul să înțeleagă relația dintre stilul de viață, nutriție și riscul de cancer. Lucrăm pentru prevenirea cancerului prin cercetări inovatoare, programe comunitare și inițiative de impact asupra sănătății publice.