Siguranța alimentară și coronavirus (COVID-19)

Există încă multe de învățat despre coronavirus și cum se răspândește, dar o întrebare în mintea oamenilor: Coronavirusul se poate răspândi prin alimente?

episodul

Potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor:

În general, se crede că coronavirusurile se răspândesc de la persoană la persoană prin picături respiratorii. În prezent, nu există dovezi care să susțină transmiterea COVID-19 asociată cu alimentele. Înainte de a pregăti sau mânca alimente este important să vă spălați întotdeauna mâinile cu apă și săpun timp de 20 de secunde pentru siguranța generală a alimentelor. Pe tot parcursul zilei spălați-vă mâinile după ce v-ați suflat nasul, tuse sau strănut sau ați mers la baie.

Este posibil ca o persoană să poată lua COVID-19 atingând o suprafață sau un obiect care are virusul pe acesta și apoi atingându-și propria gură, nasul sau eventual ochii, dar nu se crede că acesta este principalul mod în care virusul se răspândește.

Coronavirus și siguranța alimentelor

În general, din cauza supraviețuirii slabe a acestor coronavirusuri pe suprafețe, există probabil un risc foarte scăzut de răspândire din produsele alimentare sau ambalaje care sunt expediate pe o perioadă de zile sau săptămâni la temperaturi ambiante, refrigerate sau înghețate.

Experții recomandă ca preparatele alimentare să continue normal, ceea ce include spălarea produselor sub apă curentă - fără săpunuri sau detergenți adăugați. Potrivit CDC/FDA, în prezent nu există dovezi care să susțină transmiterea COVID 19 asociată cu produsele alimentare sau ambalarea alimentelor. ”

Dr. Taylor Wallace

Taylor C. Wallace, dr., CFS, FACN, este Director și CEO la Think Healthy Group și profesor adjunct în cadrul Departamentului de Nutriție și Studii Alimentare de la Universitatea George Mason. Dr. Fundalul lui Wallace include un doctorat în Știința Alimentelor și Nutriție de la Universitatea de Stat din Ohio. În timpul liber, Dr. Wallace administrează și operează un mare blog alimentar și nutrițional și este un invitat obișnuit la NBC și la Dr. Oz Show. Este membru al Colegiului American de Nutriție și este beneficiarul premiului Charles A. Regus din 2015, acordat de Colegiul American de Nutriție pentru cercetare originală și inovație în domeniul nutriției. Dr. Wallace este Senior Fellow al Centrului pentru Educație și Cercetare în Magneziu, redactor șef adjunct al Jurnalului Colegiului American de Nutriție, redactor șef al Journal of Dietary Supplements, editor al șase manuale academice, autor de peste 50 de ani. manuscrise și capitole de cărți revizuite de colegi și autor al noii cărți de bucate populare, Sizzling Science.