îngheța

Varza este o legumă care se mănâncă în întreaga lume și este un ingredient cheie pentru o mulțime de feluri de mâncare tradiționale în multe țări.

Unul dintre motivele popularității sale răspândite este conținutul său nutritiv ridicat, care include vitaminele B6, C și K, fibre și proteine.

Fiind o legumă, varza are o durată de valabilitate, astfel încât se pune adesea întrebarea dacă poate fi congelată.

În acest articol, vom explica de ce răspunsul la această întrebare este da, cum să congelați varza și de ce congelarea varzei este o modalitate excelentă de a o păstra.

Cum să congelați varza

Întreg

În mod normal, nu este recomandat să congelați o varză întreagă pur și simplu pentru că ocupă prea mult spațiu.

Dacă trebuie să congelați o varză întreagă, înmuiați-o mai întâi într-un galon de apă conținând 3 linguri de sare.

Acest lucru va scăpa de orice insecte nedorite, cum ar fi perucile urechilor sau gândacii.

Apoi, clătiți capetele de varză și îndepărtați frunzele de varză exterioare care sunt curate.

Apoi ar trebui să așezați întregul cap de varză într-o pungă de congelator de dimensiuni adecvate, apoi să o așezați în congelator.

Rețineți că dezghețarea unei varze întregi va dura mai mult decât orice altă metodă.

Tocat

Puteți congela varza tocată, dar procesul de înghețare are câțiva pași care trebuie urmați.

Presupunând că este proaspăt, îndepărtați frunzele exterioare și înmuiați-le într-o oală mare cu apă rece timp de o jumătate de oră pentru a spăla varza.

Îndepărtați și uscați varza, apoi tăiați-o, fie în secțiuni, fie în pene. Ideal ar fi să aruncați varza acum, deși este posibil să congelați varza tocată așezând bucățile în pungi pentru congelator și apoi păstrându-le în congelator.

Mărunțită

Varza mărunțită poate fi congelată cu sau fără a fi înțepată mai întâi. Pur și simplu spălați-vă, apoi tăiați-vă varza înainte de ao pune în pungi pentru congelator.

Strângeți pungile pentru a elimina aerul și apoi sigilați pungile înainte de a le pune în congelator.

Gătit

Este de preferat ca varza gătită să fie păstrată în frigider, deoarece va rămâne proaspătă acolo până la 5 zile.

Dacă este necesară congelarea, puteți pune varza gătită în recipiente de plastic pentru congelator sau o înfășurați în folie de aluminiu puternică, înainte de a o pune în congelator.

Fierte

Pentru a îngheța varza nefiertă, urmați metoda potrivită pentru varza mărunțită sau mărunțită.

Varza proaspătă, gătită, poate fi păstrată congelată câteva luni.

Albire

Pentru a înăbuși varza, trebuie mai întâi să fie spălată bine. Umpleți o oală mare cu apă și aduceți-o la fierbere.

Aruncați varza în apa clocotită și lăsați-o acolo timp de 3 minute dacă este tocată sau doar 90 de secunde dacă este mărunțită.

Scoateți varza din apa clocotită și apoi așezați-o imediat într-un vas sau oală care este umplută cu apă cu gheață.

Când credeți că varza s-a răcit, ar trebui să o scoateți și să o uscați. Varza albită este acum pregătită pentru congelare.

Cum se dezgheță varza înghețată

O modalitate de a dezgheța varza este să o așezați în frigider și să o lăsați să se dezghețe peste noapte.

Această metodă este recomandată dacă intenționați să faceți rulouri de varză, salată de salată sau feluri de mâncare de tip similar.

În caz contrar, puteți așeza varza congelată direct în caserole și supă fără a o dezgheța.

Cum se utilizează varza congelată

Presupunând că l-ați pregătit corect înainte de îngheț, nu există nicio limitare cu privire la ceea ce puteți face cu varza congelată, comparativ cu ceea ce ați putea înainte de a fi înghețat.

Există unele feluri de mâncare, cum ar fi rulourile de varză și salata de varză, în care ar trebui să fie dezghețate corect, dar pentru multe rețete, varza congelată poate fi adăugată direct în oală.

Dincolo de asta, depinde în totalitate de voi ceea ce faceți, cu totul, de la curry la smoothie-uri.

Acesta este motivul pentru care varza este considerată unul dintre cele mai versatile alimente de pe planetă.

Lectură înrudită: Poți congela cartofii? Nu o va deteriora?

Alte modalități de a păstra varza

Frigider

Înainte de a pune varza proaspătă în frigider, ar trebui să o așezați într-o pungă de plastic pentru a păstra umezeala.

Varza poate rămâne proaspătă la frigider până la 8 săptămâni dacă este depozitată corect.

Temperatura camerei

Varza poate fi păstrată la temperatura camerei, cu condiția ca temperatura camerei să nu fie prea ridicată, deși aceasta va fi potrivită doar aproximativ o săptămână înainte ca varza să înceapă să se descompună.

Opțiuni mai bune, care nu implică frigider sau congelator, este o pivniță rece sau o cameră de depozitare unde poate fi bine timp de câteva săptămâni.

Întrebări conexe

Cât durează varza în congelator?

Varza, dacă a fost depozitată corect, poate rămâne în cele mai bune condiții timp de aproximativ 18 luni.

Chiar și după 18 luni, varza congelată va rămâne în siguranță pentru a mânca o perioadă considerabilă de timp.

Trebuie să gătești varza înainte de a îngheța?

Pentru a congela varza, nu trebuie să fie gătită în sensul în care ați găti în mod normal dacă ați mânca.

Cu toate acestea, este recomandat să-l albiți înainte de al congela.

Acest lucru se face tăind varza în pene și aruncându-le într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 2 minute și apoi răcindu-le rapid în apă rece ca gheața.

Varza poate fi congelată fără a se înmoaie?

Puteți îngheța varza crudă fără a o albi, dar există câțiva pași pe care trebuie să îi urmați.

Varza dvs. trebuie să aibă frunze verzi și proaspete și trebuie mai întâi să îndepărtați orice frunze exterioare grosiere. Spălați varza și tăiați-o felii în pene.

Așezați pene de varză pe o tavă tapetată cu o foaie de copt, apoi puneți-o în congelator.

Va fi înghețat în 12 ore când ar trebui să transferați pene în pungi pentru congelator.

Varza congelată este încă bună?

Dacă varza a fost congelată pentru o perioadă rezonabilă de timp, dacă este apoi decongelată, aceasta va fi în continuare excelentă pentru a fi folosită în feluri de mâncare gătite, cum ar fi supă, prăjit, varză fiartă sau aburită. De fapt, orice fel de varză gătită ar trebui să fie bine.

Utilizarea varzei congelate pentru feluri de mâncare reci, cum ar fi salată de salată și salate, este posibilă, deși trebuie mai întâi să vă asigurați că s-a dezghețat corect.

Concluzie

Varza fiind un aliment atât de hrănitor, este bine să poată fi congelată astfel încât să fie disponibilă pentru adăugare la rețete chiar și la câteva luni după ce a fost introdusă în congelator.

Există câțiva pași importanți care ar putea fi necesari, dar, în ansamblu, este un proces relativ simplu și care înseamnă că varza poate fi în meniu oricând doriți să fie.