În timp ce proprietarii împing o băutură care arde calorii, unii experți în dietă sunt precauți.

3 martie 2009 ? - Dacă există o categorie de produse care ar putea folosi o imagine mai sănătoasă, băuturile răcoritoare, s-ar putea argumenta, ar fi aceasta.

băutură

Ofertele asediate, în cea mai mare parte carbogazoase, au suferit în ultimii ani diverse curele și săgeți, variind de la sarcini care conțin prea mult sirop de porumb bogat în fructoză până la studii care susțin rolul lor în bolile de inimă și alte boli.

Este o imagine pe care o băutură, vândută sub numele de marcă Celsius, speră să o spargă. Și dacă este de crezut că campania publicitară de televiziune lansată în weekendul trecut, aceste băuturi depășesc cu zero calorii - pot face corpul să ardă calorii după ce le bei.

Steve Haley, CEO Celsius Holdings, Inc., a declarat că afirmațiile sunt susținute de mai multe studii clinice finanțate de compania sa, care arată că băutura crește metabolismul corpului - permițându-le celor care o consumă să-și alimenteze cuptoarele de ardere a caloriilor.

"[Consumatorii] pot înlocui ceea ce se bucură în mod normal cu acest lucru", a spus el. "Suntem un înlocuitor excelent pentru băuturile răcoritoare, până la un punct."

Metoda din spatele acestui impuls nu este magie; mai degrabă este cofeină - și destul de puțin. La 200 de miligrame de cofeină, o cutie de Celsius ambalează aproape de două ori cantitatea de cofeină într-o ceașcă de cafea de opt uncii.

Dar Haley a subliniat că puterea de a arde caloriile băuturii provine nu numai din cofeină, ci și din alte ingrediente care stimulează metabolismul, cum ar fi ceaiul verde Epigallocatechin gallate (EGCG), cromul și ghimbirul. În plus, a spus el, băutura conține vitamine, precum și calciu, pentru a contracara efectele cofeinei de spălare a oaselor.

Pe scurt, Celsius poate fi răspunsul industriei alimentare sănătoase la băutura răcoritoare, în același mod în care un PowerBar stochează până la un bar Snickers.

„A fost intenția noastră tot timpul să creăm o nouă categorie”, a spus Haley. "Aceasta este o băutură funcțională - o băutură net-negativă cu calorii."

Arderea caloriilor poate funcționa

Dar băutura ar putea elimina cu adevărat 100 de calorii din bilanțul caloric, așa cum este sugerat în reclame la televizor?

„Aceste date se bazează pe medii”, a spus Jeffrey Stout, profesor în departamentul de sănătate și științe ale exercițiilor fizice de la Universitatea din Oklahoma și cercetător principal în studiile care arată efectele de ardere a caloriilor de la Celsius. "Unii oameni cheltuiesc mai mult, unii oameni cheltuiesc mai puțin. Dar, în medie, asta vedem."

Experții în dietă care nu sunt implicați în cercetarea produsului au fost de acord că rezultatele nu sunt hocus-pocus.

"Băutura nu pare să schimbe rata metabolică bazală în timp, deși poate" revigora "metabolismul pe scurt", a spus dr. David Katz, director al Centrului de Cercetare în Prevenire de la Școala de Medicină a Universității Yale. "Efectul principal pare a fi o creștere a generării de căldură sau termogeneză. Acest lucru este plauzibil."

„Studiile citate pe site-ul lor web pentru a arăta Celsius să crească rata metabolică”, a fost de acord expertul în greutate și nutriție din New York, Dr. Jana Klauer. "Aceasta nu este o surpriză, deoarece ingredientele sunt stimulente despre care se știe că cresc ritmul cardiac și tensiunea arterială."

Mai mult, observă Stout, băutura pare să stimuleze mecanismele de ardere a grăsimilor din organism. Deci, nu doar orice calorii, ci și calorii grase, pot fi la bloc.

Dar, deși au fost de acord că băutura, în principiu, ar funcționa pentru a arde calorii în plus, acești experți s-au oprit în afară de recenziile strălucitoare atunci când au venit impresiile lor asupra efectelor generale asupra băuturii asupra sănătății. Katz, de exemplu, a menționat că afirmațiile băuturii sunt încă „înaintea științei”. Și nutriționiștii au avut îngrijorări suplimentare.

"Există unele dovezi că băuturile termogene au un impact pe termen scurt asupra metabolismului uman", a spus Joanne Ikeda, nutriționist emerit la Universitatea din California la Berkeley. "Cu toate acestea, nu există dovezi că cineva a slăbit sau și-a menținut greutatea actuală prin consumul de băuturi termogene ca o componentă a dietei lor".

"Cât durează acest efect termogenic? Nu se știe", a spus Keith-Thomas Ayoob, nutriționist la Colegiul de Medicină Albert Einstein din Bronx, NY, care a adăugat că același efect ar putea fi obținut cu două căni de cafea și o multivitamine.

„Probabil că oamenii se adaptează în timp”, a spus el. „Exercițiul este un mod mai bun de a porni metabolismul și este și mai sănătos.”

Preocupări legate de cafeină

Și apoi este problema tuturor acelei cofeine. Haley a spus că băutura, dacă ar fi consumată în mod responsabil, nu ar determina oamenii să depășească un nivel zilnic sigur de cofeină. Problema recunoscută și de Haley este că nu a fost stabilită încă nicio limită recomandată pentru cofeină - și o anumită cantitate de cofeină suplimentară poate avea efecte diferite de la persoană la persoană.

„Preocupările sunt că efectele cofeinei pot crește ritmul cardiac și tensiunea arterială - prezentând pericole pentru accident vascular cerebral, creșterea insomniei și alte efecte negative”, a spus dr. James Anderson, profesor emerit de medicină și nutriție clinică la Universitatea din Kentucky din Lexington.

„Consumatorul trebuie să fie conștient de faptul că plătește un preț pentru sănătate și riscul pentru utilizarea acestor băuturi”, a spus Anderson. "Este riscul pentru sănătate de a bea trei cutii în valoare de o kilogramă de slăbire pe săptămână?"

Pe site-ul său web, băutura are deja contraindicații pentru cei care sunt sensibili la cofeină, femeile însărcinate și care alăptează și copiii. Și Haley a remarcat că compania depășește dincolo de momentul în care se asigură că consumatorii sunt conștienți de ceea ce beau atunci când ajung la Celsius.

„Am pus cantitatea de cofeină pe eticheta noastră”, a spus el. "Nu trebuie, dar multe alte companii nu vor asta acolo."

Haley a adăugat că, la fel ca în cazul oricărui produs, puteți face atât de mult pentru a controla ceea ce fac oamenii cu Celsius. El a spus că săptămâna trecută lua masa cu niște contacte de afaceri, iar două dintre femeile cu care s-a întâlnit au comandat băutura amestecată cu whisky - o băutură pe care au numit-o „Celsius și Crown”.

„Nu despre asta suntem,” a spus el. "Puteți alege - și noi am ales - să nu-l promovăm. Am ales să mergem pe o cale sănătoasă."