06 februarie 2015

  • Acasă
  • / Nutrigenomică
  • / Povești din primul tur de supermarket

Jos la sediul central

Așadar, ieri am făcut primul tur de supermarket cu un client pentru a ajuta la dezvoltarea unui plan de nutriție personalizat. Iată câteva lucruri pe care le-am învățat;

1. Țineți evidența calendarului

Pentru a face un tur bun, trebuie să vă cronometrați, deoarece este foarte diferit de a sta într-o sală de consultații, unde sunteți conștienți de cât timp poate dura. În funcție de mărimea supermarketului și de gama pe care o oferă, puteți pierde ușor din timp. În calitate de bucătar serios, pot petrece cu ușurință o jumătate de oră în secțiunea alimentară mondială ... nu este bine atunci când trebuie să faci alte lucruri. Stabiliți-vă un obiectiv și spuneți clientului cât va dura și că poate fi necesar să accelerați lucrurile uneori.

2. Ar trebui să știi să gătești

De-a lungul anilor, am învățat că este nevoie de mult efort ca oamenii să încerce rețete noi pe care le trimiteți. Într-un supermarket, le este mult mai ușor să sublinieze lucrurile pe care le mănâncă deja și cum să le facă mai sănătos. M-aș putea gândi cu ușurință la rețete simple care nu aveau nevoie de ingrediente de măsurare sau de ingrediente complexe. Dacă clientul dvs. poate vizualiza produsul final, este posibil să fie mai dornic să încerce ceva nou. Ideea mea a fost să încerc o rețetă de legume prăjite cu brânză ricotta și rachetă la prânz, fără a fi nevoie să căutați într-o carte și doar să priviți cantitățile, aceasta a scăzut foarte bine. Supermarketul este plin de ingrediente și produse, faceți-l să prindă viață oferind opțiuni simple care nu necesită multă abilitate sau timp.

3. Este dificil să nu fii părtinitor

Știu că există o mulțime de dezbateri atunci când vine vorba de dieteticieni și nutriționiști supraponderali. Văd că clienții mei se uită la mine și sunt bucuroși să mănânce orice le spun. Deși ar trebui să oferim opțiuni ca profesioniști, mi-a fost destul de greu să nu subliniez „ceea ce mănânc” în ceea ce privește mărcile, deoarece am fost întrebat în permanență pe ce produs aș alege ... .hmmmm cu siguranță unul pe care să lucrez pentru mine.

4. Nu da prea multe mesaje

De asemenea, am constatat că este suficient să oferim una sau două opțiuni de masă și să introducem 1 mâncare nouă (a noastră a fost quinoa) este suficientă pentru o singură sesiune. Restul timpului se uita la etichete, discuta despre mesele de familie și oferă alternative sănătoase care, în mod natural, depășeau doar clientul, ci întreaga familie.

5. Fii realist

Niciun supermarket nu este liber de o insulă de delicatese, așa că a fost o conversație inevitabilă. Am ajuns să dau opțiuni de ciocolată „mai bine pentru tine”, deși trebuie să spun că mi s-a părut un pic ciudat.

De fapt, mi-a plăcut să fac turul și practica mă va face mai eficientă. Cred că este o modalitate excelentă de a implica practic clientul în schimbarea comportamentului și ar putea face schimbări de viață de durată.

Ați făcut un tur de supermarket ca parte a unei consultații?, Anunțați-mă cum a mers al vostru!