Sezonul uraganelor se desfășoară de la 1 iunie până la 30 noiembrie. Am văzut efectele devastatoare asupra comunităților care au fost puternic afectate de uragane, care sunt întotdeauna o amenințare foarte reală pentru Florida. Pregătirea este o cheie pentru a rezista cu succes acestor tipuri de furtuni.

pregătirea

Stocarea cămării, crearea unei liste de cumpărături cu produse alimentare centrate pe idei de meniu sănătoase, planificarea stocării alimentelor și siguranța și curățarea alimentelor sunt toți pașii importanți ai procesului de planificare.

Mulți oameni nu se gândesc cu adevărat la planificarea meselor și cumpără doar alimente provizorii. Este o idee bună să ai o listă de cumpărături specifică la îndemână atunci când mergi la magazin. Gândiți-vă la nutriție atunci când vă asamblați lista de cumpărături și vă planificați achizițiile. O alimentație bună include o dietă bine echilibrată, care include o varietate de alimente din fiecare grupă de alimente: proteine, fructe, legume, cereale și produse lactate. O alimentație sănătoasă poate fi ușoară și distractivă, dar ar trebui să includă și alegeri alimentare care oferă o mulțime de vitamine și minerale.

Cumpărăturile din ultimul moment îi găsesc adesea pe consumatori confruntați cu rafturi goale și cu opțiuni limitate de mâncare. Pregătiți-vă în avans, astfel încât să nu vă confruntați cu lipsuri la magazinul alimentar.

Este și mai important să faceți cumpărături în avans în timpul COVID-19, astfel încât să puteți evita mulțimile. Acest lucru vă va reduce expunerea la virus și vă va permite să vă angajați mai ușor în distanțarea socială. Acest lucru va împărți, de asemenea, costul articolelor necesare pe o perioadă mai lungă de timp.

Următoarele întrebări și răspunsuri prezintă ce trebuie să știe cetățenii Broward pentru a pregăti mese sănătoase și bine echilibrate în timpul situațiilor de urgență, inclusiv uragane.

Ce este un kit de aprovizionare cu dezastre alimentare și nutriționale?
Un set de furnizare a dezastrelor alimentare și nutriționale este o colecție de articole de bază pe care gospodăria ta le poate avea nevoie în caz de urgență. Pentru aprovizionarea cu alimente, „trusa” dvs. va fi mai mare decât, să zicem, o trusă de prim ajutor. Multe gospodării își păstrează proviziile într-un coș mare de depozitare din plastic, o cutie mare de carton, pungi alimentare reutilizabile sau pungi mari din plastic de tip gunoi. Este o idee bună să păstrați sigilat orice tip de container de depozitare pe care îl alegeți. Țineți cont și de datele de expirare ale produselor alimentare.

De ce trebuie să păstrați la îndemână o cantitate mică de produse alimentare?
După o urgență, poate fi necesar să supraviețuiești singur câteva zile. A fi pregătit înseamnă a avea propriile alimente, apă și alte provizii legate de alimente să dureze cel puțin 72 de ore. Dieteticienii înregistrați și autorizați recomandă consumatorilor să se gândească la nutriție atunci când fac planuri de pregătire pentru uragane și liste de cumpărături. Majoritatea oamenilor declară că fac cumpărături cu o zi înainte de furtună, mulți cumpărând în principal bare de granola, fursecuri, pâini, borcane cu unt de arahide și chipsuri de cartofi ca elemente de bază. Cu toate acestea, după câteva zile de a mânca aceste tipuri de alimente, mulți oameni se vor simți lipsiți și vor pofta de o masă solidă, încălzită, mai degrabă decât de gustări. O anumită cantitate de alimente stresante este în regulă, dar încercați să vă concentrați asupra alimentelor care vă permit să creați mese planificate și echilibrate. O altă problemă demnă de menționat este că oamenii care se confruntă cu anxietate înainte de furtună își mănâncă adesea proviziile pentru dezastre înainte ca furtuna să ajungă chiar acolo. Nu vă scufundați în alimentele dvs. până nu sunt necesare.

Vei avea electricitate?
În urma unui dezastru, pot exista întreruperi de curent care ar putea dura câteva zile sau mai mult. Persoanele fizice trebuie să depoziteze conserve și alte produse de bază care nu necesită refrigerare, gătit, apă sau preparate speciale. Mesele gata consumate (MRE) sunt adesea distribuite, în prealabil, persoanelor în vârstă și sunt o idee bună și pentru alții. Dacă utilizați un grătar, utilizați-l în siguranță afară.

Va exista apă curentă sigură pentru băut și gătit?
Ascultați autoritățile locale dacă este în vigoare o comandă de fierbere a apei. Asigurați-vă că monitorizați apa sigură la începutul furtunii și continuați pe tot parcursul recuperării în caz de dezastru.

De unde sa incep?
Când o furtună este iminentă, vă puteți întreba cum vă puteți gândi la nutriție într-un moment ca acesta? Este cheia să te concentrezi și să te angajezi într-o planificare avansată.

Aflați cum să asamblați cel mai bine un set de aprovizionare cu alimente de urgență, potrivit pentru gusturile și gusturile dvs. și/sau ale familiei dvs. Fiecare persoană ar trebui să planifice o aprovizionare de două săptămâni cu alimente ambalate sau conservate neperisabile, precum și sucuri, care necesită gătit puțin sau deloc și fără refrigerare. Includeți gustări sănătoase și orice alimente specifice solicitate de sugari, vârstnici sau persoane cu nevoi dietetice speciale.

Păstrați meniurile scrise planificate care au funcționat pentru dvs. și familia dvs. în kitul de aprovizionare cu alimente pentru uragan, într-o pungă de plastic de tip fermoar. Acestea pot fi refolosite de la an la an, atâta timp cât se închid în siguranță.

Produsele de gătit și curățare care se potrivesc cu prepararea mâncării dvs. sunt importante, de asemenea. Amintiți-vă că încercați să acoperiți și conținutul mesei și siguranța și curățenia pregătirii meselor în timpul unui dezastru.

Următoarele idei vă pot ajuta să planificați zilnic meniuri cu trei mese și să includeți gustări sănătoase pe tot parcursul zilei.

Asigurați-vă că includeți o nutriție echilibrată

în planificarea ta.

LISTA DE CUMPARATURI - Articole de cămară sugerate
Luați în considerare adăugarea unor articole precum acestea, din fiecare grup de alimente MyPlate, pe lista dvs. de cumpărături atunci când faceți provizii de articole din cămară și completați truse de aprovizionare cu alimente pentru uragan.

• Conserve, ton, pui, fructe, legume, conserve sau preambalate gata consumate
• Supe conservate
• Conserve de chili
• Conserve de ravioli, spaghete
• Fructe uscate
• Ciudat
• Batoane de proteine ​​sau fructe
• Unt de arahide
• Fasole uscata
• Paste/orez
• Cereale uscate, ovăz sau granola gata de consum
• Pâine
• Rulouri pentru cină
• Sos roșu, alte sosuri preferate
• Gem/jeleu
• Lapte pasteurizat neperisabil
• Cookie-uri
• Biscuiti Graham
• Biscuiți de animale
• Napolitane de vanilie
• Nuci si seminte
• Mix de trasee
• Ulei de gătit, spray de gătit
• Condimente
• Cafea, ceai, cacao
• Sucuri conservate sau îmbuteliate
• Apa imbuteliata
• Folie de aluminiu
• Hârtie pergament
• Farfurii și boluri de hârtie
• Ustensile de mâncare de unică folosință
• Tigaie de aluminiu de unică folosință
• Genti de depozitare tip zip
• Detergent de vase
• Dezinfectant pentru maini
• Mănuși de bucătărie
• Saci de gunoi

Broward Extension Hurricane Preparedness video de pe YouTube - http://youtu.be/wnbxmDF6FOI

GRUPURILE ALIMENTARE
Luați în considerare adăugarea de alimente din fiecare dintre cele cinci grupuri de alimente în trusa dvs. de dezastru și apoi încorporați-le în mese. Pentru multe dintre aceste articole enumerate sunt oferite versiuni cu conținut scăzut de sodiu, cu conținut scăzut de grăsimi și/sau cu cereale integrale.

Grupul de pâine
Cereale pentru micul dejun • biscuiti • batoane pentru micul dejun/nutriție • prăjituri de orez • pâine integrală sau multicereale • paste uscate • pâine brună Boston cu stafide • pâine prăjită melba • cochilii de taco • chipsuri • napolitane de vanilie • bastoane de pâine • brioșe • biscuiți graham • covrige • cumpărați chiar înainte de furtună: pâine proaspătă, pâine plată rotundă pentru împachetări

Grupul de legume
Conserve de legume și supe • salată conservată cu trei fasole • ciuperci • salsa • sos spaghetti • cumpărare chiar înainte de furtună: morcovi proaspeți, broccoli etc.

Grupul de fructe
Conserve de fructe în propriile sucuri • fructe uscate • suc de fructe 100% • amestec de trasee cu fructe • cocktail de fructe • sos de mere neîndulcit • ambalat: stafide, caise, afine, etc.

Grupul de lapte
Lapte degresat (pudră, conservă sau stabilă la raft) • budinci stabile la raft • băuturi nutritive • tartă cu brânză

Grupul de carne
Supe de carne • unt de arahide • tartine de fasole • nuci ambalate (nesărate, prăjite uscate, alune, nuci, migdale etc.) • carne de vită sau curcan sacadată • cârnați de la Viena • conserve: ton, șuncă, somon, sardine, chili, carne de vită hash, ravioli, fasole (rinichi, lima, mazăre cu ochi negri, linte etc.)

Notă: Chiar înainte de furtună, cumpărați pâine, broccoli proaspete, roșii, mere și alte fructe și legume care nu necesită refrigerare.

In plus
Apă îmbuteliată • Gatorade • ceai cu gheață instant • cafea instant • pungi de ceai • amestecuri de băuturi sub formă de praf • jeleu • pachete mici de ketchup, muștar și maioneză • bare de granola • bare de fructe și nuci • alimente pentru sugari • formulă • alimente pentru diete speciale

Alte articole
Deschizător manual • șervețele dezinfectante • trei măști de față pe persoană • Sterno • oală pentru fondu • aragaz portabil cu combustibil

EXEMPLU DE MENIU/PLANIFICARE MENIU
Luați în considerare mesele precum acestea, ținând cont de faptul că toată lumea are gusturi și antipatii diferite. Alegeți cele mai sănătoase opțiuni, atunci când sunt disponibile.

Idei pentru micul dejun
Suc de mere • cereale gata de consum • cutii mici de stafide • bare de mic dejun cu fructe • lapte degresat la raft • ceai sau cafea instant • apă

Suc de portocale • cereale fierbinți/fulgi de ovăz instant • banane • brioșă • lapte degresat la raft • ceai sau cafea instant • apă

Suc de struguri • cereale gata de consum • piersici conservate • iaurt • pâine cu gem sau jeleu • lapte degresat la raft • ceai sau cafea instant • apă

Opțiuni de prânz
Ciorbă de vită groasă (stil gata de mâncare care necesită doar încălzire) • biscuiți • morcov și bastoane de țelină • nuci • căni de fructe ambalate în apă • napolitane de vanilie • lapte degresat stabil la raft • ceai sau cafea instant • apă

Supă de cremă de conserve (stil gata de mâncare care necesită doar încălzire) • sandviș de ton pe pâine integrală • felii de roșii • sos de mere neîndulcit • fursecuri • lapte degresat la raft • ceai sau cafea instant • apă

Conserve de chili cu fasole (stil gata de mâncare care necesită doar încălzire) • chifle cu margarină sau unt • flori de broccoli • conserve de fructe • biscuiți de animale • lapte degresat la raft • ceai sau cafea instant • apă

Sugestii pentru cină
Ravioli conservate din carne sau brânză • salată cu trei fasole (conserve) • mere galbene proaspete • pâine cu margarină sau unt • cană de budincă fără grăsimi • lapte degresat la raft • ceai sau cafea instant

Sandviș cu salată de ouă pe pâine integrală • fasole verde conservată • conserve de fructe • cană fără budică • lapte degresat la raft • ceai sau cafea instant • apă

Mac și brânză • conserve de legume • pere proaspete • chifle cu margarină sau unt • prăjituri • lapte degresat la raft • ceai sau cafea instant • apă

SIGURANȚA ALIMENTARĂ
Nu uitați că spălarea manuală de bază timp de 20 de secunde cu apă și săpun este întotdeauna recomandată. Asigurați-vă că urmați principiile de bază ale siguranței alimentare: gătiți, curățați, răciți și separați. Igienizați des suprafețele de gătit și de preparare a alimentelor.

Fără energie electrică, electricitate sau o sursă rece de depozitare a alimentelor în frigidere și/sau congelatoare, alimentele pot deveni nesigure. Bacteriile din alimente cresc rapid la temperaturi cuprinse între 40 ° F și 140 ° F și, dacă sunt consumate alimente contaminate, vă puteți îmbolnăvi foarte mult.

Folosiți un termometru pentru a testa temperaturile interne ale alimentelor. Păstrați alimentele în recipiente acoperite. Asigurați-vă că păstrați curățate ustensilele de gătit și mâncare și sobele și grătarele în aer liber. Aruncați orice mâncare care a intrat în contact cu apa contaminată din inundații. Aruncați alimente care au fost la temperatura camerei de mai mult de două ore sau orice alimente care au un miros, o culoare sau o textură neobișnuite. Nu mâncați alimente din cutii care sunt măcinate, umflate sau corodate, chiar dacă produsul poate părea sigur de mâncat. Verificați datele de expirare.

Amintiți-vă: „Când aveți dubii, aruncați-l”.

Recapitulare
Vei fi gata să te hrănești nutritiv pe tine și/sau familia ta atunci când apar furtuni sau alte calamități naturale? Fi pregatit. Pregătirea pentru uragane contează pentru noi toți. Așa cum spunem în județul Broward: Fii gata. Fii stabilit. Fii în siguranță.

UF/IFAS Extension, Broward County, Family and Consumer Sciences oferă știința pentru o viață mai bună.

Pentru mai multe informatii
1. UF/IFAS Broward Website, Family and Consumer Sciences - http://sfyl.ifas.ufl.edu/broward/family-and-consumer-sciences/

3. Pregătirea și stocarea unei surse de apă potabilă în condiții de siguranță - http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/SS/SS43900.pdf

4. Manevrarea în siguranță a alimentelor și a apei într-un uragan sau un dezastru asociat - http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/FS/FS13100.pdf

de Brenda Marty-Jimenez