LONDRA (Fundația Thomson Reuters) - Cu o slabă dietă care acum depășește fumatul ca pericol pentru sănătate, lumea trebuie să pună o alimentație bună peste caloriile goale, în special în economiile emergente din Asia, potrivit câștigătorului unui prestigios premiu global supranumit „Nobel pentru alimente”.

nobel

Crescătorul de semințe Simon Groot - un octogenar a cărui familie a cultivat semințe de sute de ani - a declarat că lumea trebuie să combată malnutriția prin creșterea soiurilor de legume și culturi.

Acest lucru a fost deosebit de pertinent în Asia, a spus el, deoarece crește în bogăție și oamenii săi optează din ce în ce mai mult pentru orez și carne amidonată, bogată în calorii și legume nutritive.

Dieta slabă a depășit fumatul ca fiind cel mai mare ucigaș din lume, potrivit ultimului studiu Global Burden of Disease, care a provocat 20% din decese la nivel global în 2017.

"Pe măsură ce populațiile devin mai bogate și pe măsură ce nivelul de trai crește, în special în zonele rurale, încep să mănânce mai mult orez, ceea ce din punct de vedere nutrițional nu este un lucru foarte bun", a spus Groot, fondatorul olandezului East-West Seed.

"Se întâmplă cu adevărat în Myanmar acum, unde veniturile cresc. Și sa întâmplat în China, unde se îndreaptă spre un consum mai mare de carne", a spus el.

Apariția Myanmarului de la aproape o jumătate de secol de guvernare militară cu fier în urmă cu mai puțin de un deceniu a adus mall-uri strălucitoare, telefoane inteligente, fast-food și lanțuri hoteliere occidentale.

Oamenii săi consumă în medie 155 kg de orez pe an, potrivit unui sondaj din 2016 realizat de federația de orez din țară și Universitatea Agricolă Yezin, asigurându-se că Myanmar are una dintre cele mai mari rate de consum de orez din lume.

Experții spun că, dacă lumea va lupta împotriva unei crize în creștere a malnutriției, agricultura trebuie să treacă de la producerea de calorii, prin produse de bază precum orezul, la nutrienți în creștere, precum fructe, nuci, legume și leguminoase.

Este o luptă pe care Groot a purtat-o ​​de mai bine de 40 de ani, ajutând milioane de fermieri mici din Asia să cultive legume nutritive pentru a-și îmbunătăți mijloacele de trai.

Groot, a cărui activitate sa extins de atunci în America Latină și Africa, a câștigat luni Premiul Mondial pentru Alimentație, fondat în 1986 pentru a recunoaște pe cei care promovează calitatea sau disponibilitatea alimentelor.

În calitate de crescător de semințe din a șasea generație, Groot, în vârstă de 84 de ani, a declarat că a început sămânța Est-Vest la 47 de ani când a observat că fermierii asiatici la scară mică se luptau adesea cu semințe de calitate scăzută.

"Pentru un fermier, fiabilitatea semințelor este atât de crucială", a declarat Groot pentru Thomson Reuters Foundation într-un interviu telefonic.

"Nu este atașat de furnizorul său de îngrășăminte sau de furnizorul său de pesticide, dar este legat emoțional de furnizorul său de semințe, deoarece asta determină calitatea culturilor sale".

Groot a spus că randamentele slabe înseamnă că mulți se vor lupta pentru a ajunge la capete, ducând la sărăcie și la slabe diete familiale.

Milioane de mici fermieri din Asia ratează semințe noi, rezistente, care ar putea îmbunătăți randamentele în fața schimbărilor climatice, potrivit Fundației Access to Seeds din Olanda.

SEMINTE PENTRU DIVERSITATE

Diversificarea ar putea contribui la combaterea malnutriției la nivel global, prin aducerea alimentelor puțin cunoscute și hrănitoare în curent, ceea ce ar putea ajuta la rezistența climelor și bolilor ostile, a declarat Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

Din punct de vedere istoric, fermierii au cultivat cel puțin 7.000 de plante diferite pentru a mânca. Din anii 1960, s-au concentrat pe producții mai mari, folosind îngrășăminte, substanțe chimice și noi metode de irigare, a declarat Marea Britanie Millennium Seed Bank.

Groot a declarat că organizația sa va acorda prioritate fermierilor mici pentru a-i ajuta să cultive o gamă variată de legume, indiferent de ceea ce fac concurenții săi.

„Companiile mai mari vor spune„ Să ne ocupăm doar de cele 20 de legume principale și să uităm de restul ”, a spus el.

"Nu acesta este modul în care îl vedem. Legumele sunt importante doar pentru varietatea lor, pentru varietatea sistemelor agricole, pentru valoarea de piață și pentru interesul consumatorului."

Groot urmează să primească 250.000 de dolari pentru câștigarea Premiului Mondial pentru Alimentație, care va fi sărbătorit în octombrie în Statele Unite.