A Retinol: 0,00-0,00 Sud
A Carotenoizi: 58,00-58,00 Sud

este foarte

Nectarina este un fruct rotunjit, cu carne suculentă și cu piatră, asemănător piersicii. Pielea nu este păroasă, ci netedă, ca și pielea prunului, și poate fi consumată decojită sau necojită. Recoltarea nectarinelor în emisfera N are loc în luna mai, deși acestea se găsesc pe piețe pe tot parcursul anului, deoarece sunt cultivate în multe țări ale lumii.

Nectarina este foarte asemănătoare cu piersica; de fapt, este o varietate de piersici. Este o piersică fără păr obținută de mutatie genetica din gena pufului încrucișată cu gena pielii netede. Are o culoare mai vie (între o culoare roșu aprins și galben) și este de obicei mai mică. Contrar a ceea ce cred oamenii, nectarina nu este o încrucișare între o piersică și o prună. Este o varietate spontană de piersici, astfel încât piersicile și nectarinele sunt echivalente genetic.

Cuvântul nectarină provine din „nectar”, deoarece acest fruct are o aromă gustoasă. Nectarina a fost cultivată de mult timp. Este bine cunoscut în Anglia de la sfârșitul secolului al XVI-lea și, din motive necunoscute, nu a fost vândut pe piețele europene de mult timp. În prezent, consumul său a crescut datorită Franței, Regatului Unit și Germaniei, unde vânzările sunt în creștere.

Nectarinele sunt consumate proaspete, fierte pentru a le conserva, folosite la fabricarea gemurilor și a jeleurilor. Acest fruct este adesea folosit ca ingredient sau ca parte a deserturilor, prăjiturilor, plăcintelor, crepurilor și chiar șerburilor sau înghețatelor.

Recoltarea nectarinei în emisfera N are loc în luna mai, iar fructele se vând până la sfârșitul lunii iulie. În Spania, provinciile cu producție mai mare sunt Sevilla și Huelva, care dedică o cantitate semnificativă din producția lor la export. Deși producția în emisfera N este centrată în primăvară, putem găsi acest fruct suculent în afara sezonului datorită producției din alte țări, cum ar fi Africa de Sud, Argentina, Chile, Noua Zeelandă, Statele Unite etc.

Nectarinul este foarte asemănător cu piersicul, de fapt este o varietate a acestuia din urmă. Din acest motiv, ambele împărtășesc caracteristici comune, cum ar fi sensibilitatea la temperaturi scăzute și nevoia de lumină pentru rodul fructelor.

Nectarina aparține familiei Rosaceae, specie Prunus persica, soi nectarină; adică este foarte asemănător cu piersicul.

Este un copac de foioase, relativ mic, cu un obicei nu foarte viguros, cu un sistem de rădăcini în principal ramificat și superficial.

Acest copac este afectat de temperaturile scăzute. Nu suportă temperaturi sub -15єC și, având în vedere înflorirea timpurie, este foarte sensibil la înghețurile de primăvară, suferind daune grave la -3єC. Această specie are nevoie de multă lumină pentru a aduce fructe de calitate.

Din punct de vedere genetic, cultura nectarinei este un fenomen foarte interesant în horticultură. Piersicii pot fi crescuți din semințe de nectarină și, în același timp, nectarinii se pot naște din semințe de piersici.