Despre această carte

Cunoaștere prezentă în nutriție, ediția a 10-a oferă o acoperire cuprinzătoare a tuturor aspectelor nutriției umane, inclusiv micronutrienților, sistemelor de biologie, imunității, sănătății publice, nutriției internaționale și prevenirii dietei și bolilor. Această referință definitivă surprinde starea actuală a acestei științe vitale și dinamice dintr-o perspectivă internațională, prezentând aproape 140 de autori experți din 14 țări din întreaga lume.

cărțile

Acum condensat la un singur volum, acesta A 10-a ediție conține noi capitole despre subiecte precum epigenetica, metabolomica și nutriția sportivă. Capitolele rămase au fost actualizate temeinic pentru a reflecta evoluțiile recente. Listele de lecturi sugerate sunt oferite acum cititorilor care doresc să aprofundeze în domenii specifice. Un site web însoțitor oferă proprietarilor de cărți acces la o bancă de imagini cu tabele și figuri, precum și orice actualizări pe care autorii le pot posta la capitolele lor între ediții. Acum disponibilă atât în ​​format tipărit, cât și în format electronic, cea de-a 10-a ediție va servi ca o referință valoroasă pentru cercetători, profesioniști din domeniul sănătății și experți în politici, precum și pentru educatori și studenți avansați în nutriție.

Recenzii

„În timp ce această carte ar putea fi puțin descurajantă la început, din cauza dimensiunii sale simple, aceasta oferă informații actualizate de cercetare nutrițională pe o varietate de subiecte și poate fi o referință utilă pentru profesioniștii din domeniul nutriției și pentru profesioniștii din domeniul sănătății. (Doody’s, 16 noiembrie 2012)

Autor Bios

Ian A. Macdonald, Profesor de fiziologie metabolică, Facultatea de Medicină a Universității din Nottingham, Școala de Științe Biomedice, Centrul Medical Queen's, Nottingham, Regatul Unit. Dr. Macdonald are peste 30 de ani de experiență în predarea nutriției studenților medicali, farmaciști și dietetici și este un expert recunoscut la nivel internațional în cercetarea energiei umane și a metabolismului macronutrienților. Interesele specifice de cercetare se referă la nutriție și metabolism în obezitate, exerciții fizice și îmbătrânire, cu interese suplimentare asupra efectelor fiziologice ale nutrienților, cum ar fi flavanoizii asupra sistemului cardiovascular uman.