15 martie 2017 /// Mâncare/Rețete

pentru

Primăvara este în față și sunt multe de așteptat - buchete florale, plimbări frecvente după-amiaza și oportunitatea de a vă bucura de mai multe plăceri ale vieții, cum ar fi fructe de mare proaspete și un pahar de vin.

Îmbrățișați noul sezon: deschideți o sticlă și creați unul dintre cele mai dorite feluri de mâncare din fructe de mare - Calamari în stil Shanghai.

Calamari în stil Shanghai

INGREDIENTE

1 cană Zer
2 căni Făină pentru toate scopurile
¼ ceașcă Amidon de porumb
1 linguriță. Praf de usturoi
1 linguriță. Sare
1 linguriță. Pulbere de ceapă
¼ ceașcă Fasole incoltita
2 lingurițe. Semințe de susan negru
¼ ceașcă Ceapă verde, tocată
2 linguri. Arahide prăjite uscate, tocate
8 fiecare Frunze de coriandru
1 cană Sos dulce de Chile
2 qt. Ulei de salată pentru prăjire

REŢETĂ

  1. Într-un castron mare, combinați lapte de unt și inele de calamari. Lăsați să se marineze la frigider timp de 1 oră.
  2. Într-un castron separat, combinați făina, pudra de usturoi, praful de ceapă și amidonul de porumb. Amesteca bine.
  3. Încălziți uleiul de prăjit la 350 de grade.
  4. Strecurați calamarii și aruncați zeama.
  5. În cantități mici, aruncați calamarii cu amestecul de făină condimentat până se acoperă bine.
  6. Se prăjește în două loturi până se rumenesc. Așezați pe un prosop de hârtie timp de 1 minut pentru a absorbi excesul de ulei.
  7. Așezați calamarii într-un castron cu semințe de susan, arahide, muguri de fasole, ceapă verde și sos de chili dulce.
  8. Aruncați ușor pentru a amesteca și acoperi bine.
  9. Se așază pe un platou cald de servit și se ornează cu frunze de coriandru.

Notă: Puteți folosi inelele și tentaculele, dacă doriți. Asigurați-vă că lăsați calamarii să se odihnească un minut după prăjire, astfel încât prăjirea să adere mai bine și să nu cadă. Această rețetă funcționează bine și cu creveți de dimensiuni 21-25.

Dacă preferați să lăsați creațiile culinare pe seama lui Del Frisco, alăturați-vă acum noi pentru gheare de crab de piatră proaspete cât sunt încă în sezon.

Care este intrarea ta preferată în fructe de mare? Spune-ne în comentariile de mai jos.