Lumea alimentară este plină de discuții despre motivul pentru care ar trebui sau nu să utilizați zahăr și ce zahăr sau înlocuitori de zahăr ar trebui sau nu să utilizați. Este incredibil de confuz și, din păcate, adesea incredibil de înșelător.

Deci, pe care ar trebui să îl folosești? Ei bine, depinde de tine, dar iată câteva fapte care trebuie luate în considerare mai întâi.

alternative


La sfârșitul zilei, obiceiul de a mânca alimente dulci, indiferent de cum sau cu ce sunt îndulcite, trebuie redus. Dacă utilizarea îndulcitorilor sau zaharurilor alternative vă ajută să faceți acest lucru, atunci este fabulos.

DAR, asta nu înseamnă că, folosind îndulcitori și zaharuri alternative, puteți mânca prăjitură de ciocolată sau fudge toată ziua. Acest lucru nu vă va ajuta să pierdeți în greutate și nu face parte dintr-un plan sanatos de slabire.

Să ne uităm la câteva dintre aceste alternative de zahăr, pentru a le înțelege puțin mai departe.

Zaharul și înlocuitorii acestuia. Care sunt bune pentru mine și cum le folosesc?

1. Sirop de malț de orez

Popular cu comunitatea care încearcă să-și reducă fructoza, deoarece este alcătuită din maltotrioză, glucoză și maltoză. După cum sugerează și numele său, este fabricat din orez brun.

PROS: Este o opțiune bună pentru veganii care nu doresc să mănânce miere, zahăr alb procesat și evitarea fructozei. Este mai mic decât zahărul din punct de vedere energetic.

CONTRA: Un indice glicemic foarte ridicat, ceea ce înseamnă că energia este eliberată foarte rapid în sânge. De asemenea, este scump.

2. Dragă

Mierea este așa cum știm cu toții, de la albine. Este alcătuit din fructoză și glucoză, deci dacă aveți probleme cu fructoza, s-ar putea să nu fie cea mai bună alegere

PROS: Este natural și dacă alegeți o miere de bună calitate, nu este la fel de procesată ca zahărul comercial alb. Indicele său glicemic este relativ scăzut, ceea ce înseamnă că energia este eliberată în fluxul sanguin mai lent decât zahărul alb obișnuit. Este ușor mai mic decât zahărul obișnuit din punct de vedere energetic.

CONTRA: Este de la animale care poate fi o problemă pentru vegani. Și are fructoză în ea, dacă încercați să evitați acest lucru, dar pentru noi, este dulce și dandy.

3. Sirop de arțar

Acest sirop provine din seva de arțar. Asigurați-vă că găsiți siropul de arțar 100% pur, altfel cumpărați doar sirop de zahăr aromat.

PROS: Este un produs secundar natural al fierberii sevei copacului și indicele de glycaemix este mai mic, similar cu mierea. Este ușor mai mic decât zahărul obișnuit din punct de vedere energetic.

CONTRA: Poate fi scump, mai ales dacă cumpărați sirop de arțar 100% pur. Dacă evitați fructoza, aceasta este prezentă, deși este mai mică decât mierea.

4. Sirop de agave

Acesta este fabricat din planta Agave și este promovat ca o opțiune excelentă, deoarece utilizați mult mai puțin din ea, deoarece este foarte dulce. Motivul pentru care este atât de dulce se datorează conținutului ridicat de fructoză.

PROS: Puteți folosi mult mai puțin din el, deoarece este foarte dulce. Este dintr-o sursă naturală din planta de agave. De asemenea, are un indice glicemic foarte scăzut, mai mic decât arțarul sau mierea. Este ușor mai mic decât zahărul obișnuit din punct de vedere energetic.

CONTRA: Este foarte bogat în fructoză, în jur de 50%, care ar putea să nu fie tolerat de unii oameni. Mai scump decât zahărul.

5. Zaharul de cocos

Zaharul din nuca de cocos este fabricat din flori de palmier de cocos si este alcatuit din glucoza, fructoza si zaharoza.

PROS: Are un indice glicemic scăzut similar cu Siropul de Agave și este o sursă naturală.

CONTRA: Este foarte scump și nu este o opțiune bună dacă încercați să evitați fructoza. Nu este mult diferit de zahărul obișnuit în energie.

Iată o măsuță foarte utilă pe care am pus-o împreună cu tot ce trebuie să știți despre ZAHAR.

Ce este glucoza, zaharoza și fructoza?

Zaharurile sunt formate din particule mai mici sau zaharuri mai mici. Cea mai simplă formă este o monozaharidă care este glucoză, fructoză, galactoză, riboză și xiloză. Aceste monozaharide simple se combină pentru a forma dizaharide precum zaharoza (zahărul de masă) sau lactoza (zahărul din lapte). Fiecare dintre aceste tipuri de zaharuri se comportă diferit în organism și adesea diferit în corpul diferitelor persoane.

Obțineți acces la peste 4.000 de rețete la 28 Day Challenge Weight Loss

Provocare de pierdere în greutate de 28 de zile a fost conceput pentru a ajuta mămicile ocupate să creeze un stil de viață sănătos.

Planurile de mese sănătoase aprobate de nutriționiști vă oferă alternative la „uneori alimente”, personalizând instrumente pentru a se potrivi gustului, bugetului și nevoilor familiei PLUS la antrenamente la domiciliu!