Căutați cele mai bogate brutării din Florența?

Buttery poate să nu fie termenul exact, deoarece multe produse de patiserie toscane sunt făcute fie fără unt (de exemplu, pane toscano, cantuccini biscotti, etc.) cu ulei de măsline, scurtare sau untură de porc simplă (strutto) sau o combinație a unuia dintre acestea cu unt, dar din toate punctele de vedere, acestea sunt brutăriile unde puteți obține sfânta treime a carbohidraților grasi și a zahărului. Italienii și toscanii se mândresc în special cu produsele de panificație, în special pâinile care au sute de ani atașate în fiecare mărunțire și fiecare bucată din acea mușcătură simplă de carbohidrați „untos”.

Este posibil să vă regăsiți într-o enigmă despre unde să găsiți cele mai bune produse de patiserie din Florența, deși dimensiunea mică, orașul este plin de magazine de panificație la fiecare colț și între ele. Economisiți-vă necazul cu acest mic ghid. Mi-am luat datoria de a gusta și a încărca carbohidrați tocmai din acest motiv: să consult călătorii la Florența cu privire la locul unde să obțineți cele mai bune, mai meșteșugărești, care respectă tradiția produselor coapte în centrul istoric.

Produse de panificație extrem de toscane notabile:

La Schiacciata - care înseamnă literalmente „prăbușită”, această pâine plată, ceea ce ai putea considera focaccia toscană, este din ce sunt făcute visele cu carbohidrați. Este singura pâine cu aromă pe care o veți găsi în Toscana. De ce? Majoritatea pâinii se face fără sare sau ulei din motive istorice. La Schiacciata este în schimb o bucată de rai uleioasă, sărată, caldă.

produse

Schiacciata all’uva- Pâine „squashed” făcută dulce cu struguri de vin. Produs mai ales în perioada de recoltare a vinului.

Coccoli - Sunând ca un cuvânt pentru „îmbrățișări” în italiană (coccole), aceste mici prăjituri sunt bile de prăjit prăjite pe care cerul le-a trimis pentru oamenii noștri gălăgioși. Nu numai că această pâine este savurată ca o mâncare prăjită, decadentă astfel, în mod tradițional, este umplută cu stracchino (o brânză proaspătă, cremă) și șuncă toscană ca un fel de aperitiv local sau gustare. Perfect cu vinul Chianti, tânăr și ușor fructat. Pe cine glumesc: bine cu vinul. Perioadă.

Cantuccini- Adică „colțuri”, acestea sunt mici biscotti făcute pur și simplu cu făină, ouă, zahăr și migdale. Foarte simplu de făcut și asortat delicios (sau mai degrabă scufundat) cu vinul local de desert „Vin Santo”. Incearca-l!

Fedora- Un burete cu un strat gros de frișcă și un strat subțire de ciocolată neagră. Există, de obicei, esență portocalie în buretele extrem de umed.

Castagnaccio- un tort plat de castane cu stafide, nuci de pin, ulei de măsline, coajă de portocală și rozmarin. De asemenea, este un tratament sezonier!

Torta di Semolino - Aceasta este o prăjitură făcută cu o crustă de pâine scurtă, un strat de semolino care este un fel de pastă de făină amestecată cu lapte, zahăr, ouă și uneori vin de desert, apoi acoperită cu ciocolată neagră groasă.

Budino di Riso- O budincă de orez apoi umplută într-o crustă scurtă de pâine și coaptă, apoi acoperită cu zahăr

Sfoglia - Un „buzunar” de foietaj umplut uneori cu cremă, ricotta și pere SAU ricotta, ciocolată ȘI pere și dacă se face corect, zahărul și grăsimea au o ușoară crocantă caramelizată la capetele de patiserie.

În plus, mai mult dacă vizitați aceste 5 topuri, precum și o mână de altele la sfârșitul acestui articol detaliat!

    Focacceria Pugi- Ați auzit vreodată că cele mai bune locuri de luat masa sunt locul unde merg șoferii de taxi? Așadar, am întrebat un șofer de taxi unde să obțină cea mai bună schiacciata și mi-a spus Pugi. Este un fel de lanț, dar trebuie să fiu de acord, schiacciata lor este destul de consistentă și dacă un local acceptă, la fel o fac și eu. Partea cea mai importantă a lui Pugi este că, dacă sunt vreodată obligat să iau o gustare în centrul istoric, Pot să intru în Piazza San Marco, unde există un magazin Pugi pentru o felie de pâine ieftină, satisfăcătoare. Pugi este o instituție de panificație florentină din 1925 Focacceria Pugi (diverse locații din Florența) Adresă: Piazza San Marco, 9 B, 50121 Firenze, Italia

În Florența? Mi-ar plăcea să vă ajut să încărcați carbohidrați și în mai multe locuri în tururile mele alimentare din Florența.

Pentru mai multe sfaturi despre brutăriile din Florența și alte Carb Heavenes, vizitați această postare pe care am făcut-o pe Caffe Neri de pe Ponte Vecchio (care a închis în centru DAR încă Simone Bellesi are brutăria în suburbii) și Unde să obțineți cel mai bun Panini din Florența inclusiv Semel, preferatul meu încercat și adevărat.

În dragostea ta pentru carbohidrați,

Mai multe stiri! The Curious Appetite a fost nominalizat pentru cel mai bun blog alimentar de către revista Italy! Ești fan? Vă rugăm să votați pentru The Curious Appetite aici: http://www.italymagazine.com/blog-awards/2014?field_blog_category_tid=44499 Grazie Mille!

Această postare este în afară de evenimentul blogger lunar Italian Food and Wine Travel. Vrei să afli mai multe despre Toscana? Ne puteți alătura toată ziua live pe twitter sâmbătă, 7 februarie la #ItalianFWT

Iată articolele noastre prezentate luna aceasta despre Toscana:

Vino Travels - Clonele și vinurile sangiovesei din Toscana
Cooking Chat - tocană de vită toscană și împerechere de vinuri
Food Wine Click - În Toscana, vinul roșu se împerechează cu pește
Curious Appetite - produse de panificație toscane și brutării secrete din Florența
Toscana gustoasă - Toscana: Cultul vinurilor și plăcerea culinară
Enofylz - Un gust al coastei Toscanei
Blogul Rockin Red - Călătorește în Toscana fără să pleci de acasă cu #ItalianFWT
Girls Gotta Drink - Ce se întâmplă cu cocoșul negru Chianti Classico?
Italofilie - Castello di Poppiano
Orna O'Reilly - Cinci zile pe Elba