carbohidrați

Dr. Sarah Hallberg

Mulți medici excepționali, cercetători și oameni de știință își contribuie expertiza și cunoștințele comunității globale cu conținut scăzut de carbohidrați. Împreună conduc adevărata revoluție alimentară, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, care contribuie la o mai bună sănătate și bunăstare pentru milioane de oameni din întreaga lume. Ne place să-i ajutăm în acest sens, în orice fel putem.

Care a fost călătoria personală care i-a condus pe acești indivizi pe această cale? Fiecare are o poveste unică. În următoarele săptămâni și luni vom prezenta aceste persoane. În această postare este Dr. Sarah Hallberg, director medical la Virta Health și director medical și fondator al Universității Indiana - Arnett Health Medical Weight Loss Program din Lafayette Indiana. Discuția TED din 2015: „Inversarea diabetului de tip 2 începe cu ignorarea liniilor directoare” a fost acum vizualizată de peste 2,7 milioane de ori.


Fiecare carieră bună, notează Dr. Sarah Hallberg are o serie de pivote surprinzătoare. Pentru ea, unii dintre acești pivoti s-au născut frustrându-se, chiar supărați, asupra puterilor.

Cum a devenit medic

De fapt, dacă nu ar fi supărată pe atitudinea unui cardiolog arogant cu mai mult de 20 de ani în urmă, s-ar putea să nu fi devenit niciodată medic în primul rând.

La acea vreme, la vârsta de 20 de ani, lucra într-un program de reabilitare cardiacă într-un spital din Illinois, pe punctul de a-și începe doctoratul în domeniul fiziologiei exercițiului. Îi plăcea exercițiile fizice. Încă de la liceu a lucrat ca instructor de aerobic, predând 12 clase pe săptămână; și-a primit deja licența și apoi masteratul în fiziologie a exercițiului.

Totuși, într-o zi, ea s-a certat cu unul dintre specialiștii cardiaci în legătură cu prescripția sa de exercițiu pentru un pacient. „Am fost întotdeauna atât de frustrat, deoarece medicii habar nu aveau despre ce vorbeau. Știam că, după o luptă într-o zi, nu voi fi niciodată ascultat de ei decât dacă și eu eram medic. Așa că m-am dus la școala de medicină - pentru că eram supărat ”.

A absolvit diploma de medicină în 2002 de la Colegiul de Medicină Osteopatică al Universității Des Moines și își propunea să devină cardiolog preventiv. Un alt pivot s-a întâmplat aproape de debutul pregătirii sale de specialitate: a rămas însărcinată cu primul dintre cei trei copii ai săi. „Am decis că am terminat cu ani de școală, am vrut doar să mă apuc de treabă”.

Sfatul nu funcționa

A lucrat ca medic primar timp de opt ani. În tratamentul zilnic al pacienților cu diabet zaharat, obezitate și boli cronice a început să simtă că ceva nu este în regulă în modul în care medicii au fost instruiți pentru a face față acestor afecțiuni. Sfaturile și rețetele pe care le dădea pacienților nu le-au făcut mai bune. „Este atât de demoralizant să vezi pacienții care revin din ce în ce mai rău.”

Unii medici dau vina pe pacient că nu este conform, dar nu și pe Sarah. Știa că îi urmează sfatul. „Am avut primul indiciu ca fiziolog la exerciții fizice. Am lucrat la consilierea pacienților obezi. Mi-am dat seama în acel moment că unii dintre acești pacienți făceau tot timpul exerciții fizice, aparent făcând totul bine și totuși se luptau cu greutatea. ”

Sarah, în vârstă de 46 de ani, acum râde neîncrezătoare când descrie cum de mulți ani a crezut cu adevărat în școala „Dean Ornish” de sfaturi de sănătate, promovând o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante, cu o mulțime de cereale integrale, fructe și legume și multe de exercițiu. „Am predicat dogma cu conținut scăzut de grăsimi, mănâncă mai puțin, mai mult exercițiu timp de ani de zile. Asta am fost învățați la școala medicală și asta le-am spus pacienților. Dar nu a funcționat. Pacienții nu s-au îmbunătățit niciodată ”.

În 2010, Universitatea Indiana i-a cerut să deschidă și să conducă un nou program specializat de slăbire. Acesta a fost un alt pivot: a început să aprofundeze știința cercetării înainte de a prelua conducerea ca fondator și director al Universității Indiana - Arnett Health Medical Weight Loss Program din Lafayette.

„Am petrecut un an pregătindu-mă [să deschid programul]. Am obținut certificatul de medicină pentru obezitate și am citit fiecare studiu de cercetare pe care aș putea pune mâna pe el. Și a devenit extrem de evident când am citit literatura de specialitate că slaba grăsime nu are nimic care să o susțină. ”

Găsirea unui conținut scăzut de carbohidrați

Ea a descoperit curând că dovezile erau în mod clar mai puternice pentru restricția carbohidraților; și-a dat seama că, dacă programul ei de slăbire avea să aibă succes, va trebui să adopte această abordare. Pentru a se asigura că nu se confruntă cu împingerea înapoi de la colegii ei din profesia medicală și de sănătate care s-ar putea referi la program, a pregătit o punte de diapozitive și o prezentare cu dovezile. A petrecut o vară întreagă prezentându-și colegii, câștigându-i pe alții.

"Din fericire, toată lumea a urcat la bord și, prin urmare, am prescris intervenția dietetică a grăsimilor cu conținut scăzut de carbohidrați din start".

Cu toate acestea, în curând, a venit un alt pivot - la grăsime mai mare.

Ea a început să investigheze: cine mai folosea această abordare? Unde a fost sfatul de a prescrie LCHF în cercetarea, tratamentul și îndrumările diabetului?

"Unde era? Nu era nicăieri! Așa că, din nou, am avut un pivot care a venit din furie. De ce nu făcea asta toată lumea? De ce nu era acest lucru banal? Avem un astfel de impact asupra vieții tuturor acestor oameni. Era înfuriat. Așa că am trecut de la clinician la cercetător. ”

Primul ei studiu a fost nefinanțat, propulsat de timpul său voluntar. Ea a comparat 50 de pacienți din clinica sa cu 50 de pacienți tratați în conformitate cu ghidurile de diabet zaharat de către dieteticienii diabetici. Ea a arătat că pacienții ei obțineau îmbunătățiri metabolice semnificative și economiseau bani din sistemul de sănătate din cauza cantității de medicamente care erau eliminate.

Discuția ei TED

Imediat după finalizarea acestui studiu, a avut loc momentul în care a avut loc TED Talk la Universitatea Purdue. De fapt, a fost o înlocuitoare de ultim moment. Unul dintre pacienții ei de succes a fost cel care a recomandat-o organizatorilor ca o completare pentru un alt vorbitor anulat. Sarah a avut puțină experiență în TED Talks, așa că habar nu avea ce mare lucru era.

Cu două zile înainte de discuție, ea a fost la o conferință națională a Asociației Medicina Obezității și s-a întâlnit cu cercetătorul cu conținut scăzut de carbohidrați Dr. Steve Phinney pentru prima dată. Când i-a spus despre concertul ei brusc TED Talk, ea își amintește râzând că i-a spus: „Mai bine fii cuminte pentru că media Ted Talk are 50.000 de vizualizări”.

Videoclipul ei din mai 2015, de 18 minute, „Inversarea diabetului de tip 2 începe cu ignorarea liniilor directoare” a avut acum 2,6 milioane de vizualizări și ascensiune. Sub el se află mii de comentarii precum „Mi-ai salvat viața” și „Sarah Hallberg este un geniu”.

„Prima dată când am auzit de Dr. Hallberg a fost atunci când cineva mi-a trimis un link către discuția ei TED, la câteva zile după ce a fost postată și avea deja 12.000 de vizualizări! ”, Își amintește Dr. Andreas Eenfeldt, fondatorul Diet Doctor. ” Am scris o postare pe blog despre asta, lăudându-l și dorind ca discuția să fie văzută de milioane - și a fost! Desigur, odată ce am întâlnit-o pe Sarah, mi-am dat seama că succesul TED nu a fost o coincidență, ea este pur și simplu o forță a naturii ".

Viața lui Sarah

Impactul asupra vieții lui Sarah a fost satisfăcător și interesant. Nimic din toate acestea nu ar fi fost posibil fără sprijinul stabilizant al soțului ei, un tată care stă acasă pentru copiii lor, acum 15, 13 și 7. Familia are, de asemenea, un cățeluș Labradoodle de cinci luni (iar Sarah ia îi sună în timp ce îl plimbă prin cartierul lor!) Ea și soțul ei mențin o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, în timp ce copiii sunt moderat până la liber cu conținut scăzut de carbohidrați. Îi place încă să facă mișcare regulată; Clasa barre este un favorit actual, la fel ca plimbările cu familia și câinele.

Fiind o voce feminină proeminentă într-un domeniu emergent, controversat al cercetării dietetice și în domeniul sănătății - cu multe interese și puteri existente - nu o surprinde faptul că discuțiile ei și alte lucrări ale LCHF atrag constante atacuri personale prin internet troli. O femeie atrăgătoare, potrivită, articulată, primește comentarii care o numesc obeză sau „o mamă de fotbal care țipă”

„Din fericire am o piele foarte groasă. De fapt, mi se pare hilar. Nu pot să-mi critice știința, așa că se concentrează asupra aspectului meu ".

Ea ignoră trolii, deoarece ceea ce este cel mai plăcut pentru ea sunt toți oamenii care îi spun că Ted Talk și celelalte lucrări ale ei i-au început în călătoria lor pentru a-și inversa diabetul. „Sunt încântat de asta. Este atât de interesant încât pot fi ceva care ajută la schimbarea vieții oamenilor. Impactul pe care l-a avut asupra mea personal a fost imens. Te simți foarte împlinit și simți că ai făcut ceva foarte bun. ”

De asemenea, a condus la colaborări plină de satisfacții, cum ar fi lucrul cu Diet Doctor, la care se referă pacienții aproape în fiecare zi și lucrul cu Phinney și alți lideri cu conținut scăzut de carbohidrați, atât pe proiecte de cercetare pe scară largă, cât și pe proiecte clinice.

Proiecte curente

Acum este directoră medicală a noii companii Virta, o clinică online de inversare a diabetului medical al cărei scop este inversarea diabetului zaharat la 100 de milioane de oameni până în 2025, prin consilierea unui stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF), cu sprijinul medicului și al antrenorului de sănătate. De asemenea, a lucrat cu Nina Teicholz la Nutrition Coalition, o organizație non-profit care lucrează pentru orientări dietetice bazate științific în Statele Unite.

În timp ce în urmă cu doar doi ani s-a simțit ca o voce în sălbăticie, acum vede o comunitate globală LCHF în creștere căpătând putere și recunoaștere, fiind propulsată de rădăcinile pacienților și ale medicilor lor care se confruntă cu inversarea cu succes a diabetului. Alături de ei, în ultimele luni, se organizează organizații influente, precum Academia Națională de Medicină, care în septembrie 2017 „a distorsionat orientările dietetice din SUA”, spune Sarah. Această schimbare este potențial „imensă”, deoarece orientările dietetice din SUA stau la baza alimentelor care sunt servite în școli, în armată, persoanelor în vârstă îngrijite, sprijinite în cadrul programului de nutriție pentru femei, sugari și copii (WIC) și în alte instituții cheie, spune.

„Dacă dorim o schimbare la scară largă, trebuie să reformăm liniile directoare dietetice din SUA”, spune Sarah, care observă că în următorii câțiva ani industria și alte persoane cu interese personale vor orchestra un mare impuls. „Lupta nu s-a încheiat. Asta nu s-a terminat. Orientările pentru 2020 vor fi critice. ”

Dar este optimistă că vocile rădăcinilor, ale pacienților și medicilor care au avut succes, nu vor fi înecate.

„Revoluția se îndreaptă în direcția cea bună”.