Micul dejun vă întrerupe literalmente postul de la masa anterioară din seara precedentă. După un decalaj atât de lung între mese, corpul tău va fi epuizat de nutrienți. Un mic dejun sănătos ar trebui să conțină un echilibru între diferiți nutrienți pentru a vă menține creierul și corpul funcționând la capacitate maximă. Serviți micul dejun atât cu proteine, cât și cu carbohidrați, pentru a vă oferi familiei un bun început de zi.

noastră

Proteine ​​la micul dejun

Fiecare celulă din corpul tău conține proteine, de la scalp până la unghiile tale. Corpul dumneavoastră necesită un aport constant de proteine ​​pentru a construi mușchii, pentru a repara țesuturile deteriorate și pentru a construi cartilajul. Spre deosebire de grăsimi, pe care organismul le poate stoca pentru o utilizare viitoare, proteinele nu pot fi stocate. Când corpul tău este deficitar în proteine, nu există surse din care să poată trage. Deoarece proteinele sunt digerate mai încet decât carbohidrații, vă oferă o sursă constantă de energie pentru a obține rezultate optime până la prânz.

Glucoza și carbohidrații

Creierul tău are nevoie de energie pentru a funcționa și primește această energie din glucoză. Glucoza pătrunde în fluxul sanguin prin carbohidrați ingerați în diferite alimente. Creierul dvs. necesită glucoză pentru a produce enzime și neurotransmițători care sunt cruciale pentru funcționarea sistemului nervos central. Acesta este motivul pentru care este o idee proastă să omiteți micul dejun; dacă mergeți pentru o perioadă atât de lungă fără alimente, nivelul glicemiei dvs. va scădea, plasându-vă corpul într-o stare de cvasi-foame. Când corpul tău este lipsit de substanțe nutritive, metabolismul tău încetinește, arzând mai puține calorii pentru a economisi energie, ceea ce te va lăsa să te simți lent și să afectezi negativ vigilența mentală. Includeți carbohidrați în micul dejun al copilului dvs. pentru a-l ajuta să se concentreze la școală.

Energie pentru toată ziua

Când sunt digerați, carbohidrații sunt transformați în glucoză, care este transportată pe tot corpul prin sânge și transformată în energie pentru a vă alimenta celulele. Glanda pancreasului secretă un hormon numit insulină, care controlează rata la care glucoza pătrunde în celulele dumneavoastră. Orice exces de glucoză este transformat în glicogen, care este apoi stocat în ficat sau în grăsimea corporală. Când glucoza și insulina sunt eliberate încet, rezultatul este un nivel constant și susținut de energie. Glucidele complexe durează mai mult timp pentru a fi procesate decât glucidele simple; acesta este motivul pentru care pâinea prăjită din cereale integrale sau cerealele vor oferi un nivel de energie mai îndelungat și susținut decât cerealele zaharate, care produc o explozie rapidă de energie urmată de o pauză.

Idei pentru micul dejun

Un mic dejun bine echilibrat ar trebui să combine proteine ​​și carbohidrați cu fibre și grăsimi „bune”, cum ar fi acizii grași omega-3 care se găsesc în pește sau ouă fortificate. Opțiunile sănătoase de mic dejun includ produse precum cereale integrale cu lapte degresat și iaurt sau pâine prăjită franceză făcută dintr-un ou îmbogățit cu omega-3 și pâine integrală. În diminețile aglomerate, când pregătiți micul dejun prezintă o provocare, puteți face un smoothie de fructe care conține mango, banane și căpșuni, împreună cu pudră de proteine ​​și germeni de grâu. Sau puteți face un sandviș cu unt de arahide pe pâine integrală de grâu pentru a mânca din mers. În diminețile mai relaxate din weekend, bateți un lot de ouă amestecate condimentate la fermă. Serviți-le cu pâine prăjită de grâu integral și fructe proaspete.