Profiterolele, care sunt pufuri de cremă în miniatură, sunt ușurate atunci când sunt preparate în Mini Mini Muffin Pan.

profiterole

Ingrediente

    Puffs
  • 3/4 cană apă
  • 1/4 cană unt sau margarină
  • 1/4 linguriță sare
  • 3/4 cană de făină pentru toate scopurile
  • 3 ouă, ușor bătute

    Umplere și Topping
  • 1 recipient (8 uncii) topping înghețat bătut, decongelat
  • 1/2 cană zahăr pudră
  • 1/2 linguriță Vanilie cu dublă rezistență
  • 1/4 cană glazură de ciocolată preparată, topită
  • 2 linguri de fistic sau migdale tocate

Directii

Șanse de ploaie, 375 ° F. Pentru pufuri, în (1,5-qt.) Tigaie, combinați apa, untul și sarea; se fierbe la foc mare. Adăugați făină dintr-o dată. Folosind Răzuitor clasic, amestecați energic amestecul aproximativ 1 minut sau până când amestecul lasă părțile laterale ale cratiței și se formează într-o bilă. Se ia de pe foc; puneți aluatul în Bol clasic pentru baterii. Adăugați ouăle și bateți-le până se omogenizează și foarte groase folosind Bate din inox.

Pulverizează ușor Tigaie Mini-Muffin Deluxe cu ulei folosind Spritzer de bucătărie. Folosind ușor movilat Scoop mic, scoateți aluatul în cupe. Coaceți 22-25 de minute sau până se rumenesc. Scoateți din cuptor și faceți o mică tăietură în partea fiecărui puf folosind Cuțit de păr Quikut pentru a elibera excesul de abur. Scoateți pufurile din tigaie în Rack de răcire stivuibil; raceste complet.

Pentru umplere, combinați toppingul bătut, zahărul pudră și vanilia. Se amestecă ușor până se omogenizează bine, folosind Mic Mix 'N Scraper®. Atașați vârful bismark la Decorator Easy Accent®; umpleți cu umplutură și țeviți în centrul fiecărui puf. Pentru topping, puneți glazura înăuntru (1 cană) Vas de pregătire; cuptor cu microunde la HIGH 5-10 secunde sau până la topire. Stropiți înghețarea peste pufuri și presărați cu fisticul tocat. Serviți imediat.

Randament:

Nutrienți pe porție:

Calorii 90, grăsimi totale 5 g, grăsimi saturate 3 g, colesterol 30 mg, carbohidrați 9 g, proteine ​​1 g, sodiu 55 mg, fibre 0 g

Sfaturi pentru bucătar:

Pentru a pregăti umplutura folosind frișcă grea, combinați 1 1/2 căni de frișcă grea, 3/4 cană zahăr pudră și 1/2 linguriță vanilie cu dublu rezistență în Bol de amestecare inoxidabil (2-qt.). Pus peste Bol de amestecare din oțel inoxidabil (4-qt.) care este umplut cu gheață. Bate smântâna până când se formează vârfuri rigide folosind Bate de sos din silicon, aproximativ 5-7 minute. Procedați conform rețetei.

Dacă se dorește, 1 linguriță de vanilie poate fi substituită cu vanilie cu dublă rezistență.