O singură tigaie este tot ce aveți nevoie pentru acest pui sărat și foarte ușor, cu sos de ciuperci, care este pe masă în 30 de minute sau mai puțin.

Această rețetă

Pui cu sos de ciuperci

"Oh omule. Va fi o epopee pentru micul dejun. ”

Când îl aud pe soțul meu făcând acest comentariu în timp ce mănâncă această cină de pui câștigătoare de 30 de minute, câștigătoare, parcă îmi șoptește nimic dulce la ureche. Da. Limbajul meu de dragoste este mâncarea.

Și aceasta este traducerea literală a limbajului de dragoste al soțului meu: „Este atât de bun încât vreau să-l mănânc pentru fiecare masă și sfânt, că ar fi atât de bine cu un ou ușor deasupra”. Nu uitați sosul fierbinte. De parca.

De ce îți mulțumesc, iubito. Pui la micul dejun? Sigur! De ce să nu consumăm aceste resturi în orice fel poftele?

Este un om deștept, tipul meu, cu bun gust. Dacă spun eu însumi.

În fiecare lună, un grup de bloggeri alimentari ne-a făcut misiunea lunară de a răspândi dragostea de sezon mâncând prin postarea de rețete folosind produse proaspete, indiferent de perioada din an. Îl mulțumim pe Becky din The Vintage Mixer pentru inspirație și coordonare.

Destul de amuzant, când fac brainstorming pentru aceste rețete lunare, cel mai adesea mă aplec spre crearea de salate de sezon sau bunătăți coapte care folosesc fructe de padure proaspete sau fructe.

Dar ce zici de felurile principale? De ce ar trebui să fie lăsați afară în frig?

Această rețetă cremoasă de pui cu ciuperci combină poftele mele lunare pentru a combina din ce în ce mai multe ingrediente sezoniere - cum ar fi prazul colorat ombre din ianuarie și ciupercile maro pământ - în mesele noastre cu unul dintre ingredientele pentru care cel mai adesea mi se cer mai multe opțiuni de gătit pentru: piept de pui dezosat.

Piept de pui. Este atât de versatil, dar dacă ești ca mine, te îndrepți către aceleași rețete dang de fiecare dată. Această masă cu o singură tigaie este o opțiune gustoasă, ușoară, de pus-o-pe-masă-în-30 de minute, veți găsi că vă întoarceți din nou în timp.

Vezi cum am făcut asta? Acum intră și în rotația săptămânală. Și este în regulă, îmi oferă mai multă inspirație să vin cu mai multe rețete de piept de pui pentru tine. Ma ocup!

Ce este în pui cu sos de ciuperci?

Această rețetă spectaculoasă de pui cremos cu ciuperci folosește doar 9 ingrediente. Da, ai citit bine! Iată ce veți avea nevoie pentru a face pui cu sos de ciuperci:

  • Piept de pui
  • Sare kosher și piper negru
  • Ulei de masline
  • Unt
  • Ciuperci brune
  • Praz
  • vin alb
  • smantana

Cum se face pui cu sos de ciuperci

Această rețetă folosește piepturi de pui dezosate, fără piele, care au fost tăiate în jumătate pentru a crea două cotlete mai subțiri. Pieptii de pui sunt atât de mari în zilele noastre! Ceea ce îi face să ia mult mai mult timp să gătească.

Dar, pentru că am vrut să le gătesc pe aragaz într-o singură tigaie și să evit orice timp de coacere în cuptor, le-am tăiat în două cotlete pentru a accelera timpul de gătit. Tăierea mai subțire subliniază, de asemenea, exteriorul crocant, cu o mușcătură încă suculentă.

Pentru a tăia sânii, veți dori un cuțit ascuțit și slab - acesta este preferatul meu. Așezați degetele aplatizate pe vârful pieptului și începând de la capătul mai gras al pieptului de pui, apăsați ferm cu degetele și tăiați-vă încet, dar metodic, prin centrul puiului, aplicând presiune pentru a tăia uniform pieptul în jumătate.

Odată tăiate, condimentează pieptul de pui cu sare kosher și piper, apoi gătește într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei de măsline și unt. Odată gătite, scoateți pieptul de pui într-o farfurie și faceți sosul cremos de ciuperci și praz.

După ce sosul s-a redus și a devenit cremos, adăugați puiul înapoi în tigaie și puneți sosul deasupra.

Cum se curăță prazul

Prazul, deși este frumos odată tăiat cu inelele lor de culori ombre, sunt renumiți pentru că sunt diavoli de curățat. Murdăria este adesea depusă în straturile exterioare ale prazului (un membru al familiei de ceapă) înainte de a fi trase de la sol.

Pentru a combate murdăria, îndepărtați straturile exterioare ale prazului de pe tulpină (sunt destul de dure și oricum nu se vor înmuia prea mult) și clătiți energic apa prin straturile rămase. Dacă după feliere găsiți un pic de murdărie, pur și simplu treceți prazul prin apă rece și îndepărtați murdăria.

Există un înlocuitor de cremă grea pe care îl pot folosi?

Am folosit cremă în această rețetă, dar cu siguranță puteți folosi jumătate și jumătate. Știi doar că sosul tău cremos nu va fi la fel de cremos dacă o faci.

Sfaturi pentru prepararea puiului cu sos de ciuperci

Când gătiți puiul, asigurați-vă că nu aglomerați tigaia și lăsați puiul să gătească netulburat până când este gata să se răstoarne. Puiul se va elibera cu ușurință din tigaie odată ce părul este ars.

Prefer ciupercile cu butoane maro sau cunoscute în mod obișnuit sub numele de ciuperci baby bella, în rețetele mele de ciuperci decât ciupercile albe. Se pare că au mai multă aromă. Pentru a curăța, frecați ușor murdăria de pe capacele de ciuperci cu un prosop de hârtie ușor umed sau o cârpă de vase.

Se va părea că ai o mulțime de ciuperci și praz cu această cantitate. Nu vă faceți griji. Se gătesc, se ofilesc și se micșorează. Și odată ce le gustați cu puiul, veți dori oricum mai mult. Cel puțin noi.

Veți iubi mai multe cine ușoare

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lasă un comentariu mai jos sau fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.