Publicat: 21 februarie 2018 Actualizat: 3 martie 2020 de Krissy 7 comentarii

Pui de casă și găluște, cu pui fraged, legume și găluște cu picături, este genul de mâncare confortabilă pe care o dorim.

Această masă are același gust grozav ca o supă de pui de casă, dar găluștele pufoase fac din aceasta o masă plină și sărată. Pui și găluște este o rețetă preferată de modă veche.

această rețetă

De ce funcționează această rețetă:

Pui și găluște este una dintre cele care se simt bine, mâncarea alimentelor. Ce tânjești când ești bolnav sau când e frig afară? Supa de pui!

Ce tânjești când vrei niște carbohidrați delicioși? Biscuiți moi, desigur!

Ce zici de când se aplică vreuna dintre acestea? Atunci intervin puiul și găluștele de casă. Este ca cel mai bun din ambele lumi!

Cum reușești?

Există atât de multe modalități de a face pui și găluște. Dacă sunteți în căutarea puiului și găluștelor foarte ușoare, puteți lua o mulțime de comenzi rapide gătind pur și simplu niște aluat de biscuiți prefabricat dintr-un tub într-un bulion de pui fierbinte dintr-o cutie.

Eu, însă, am ales să fac pui și găluște de la zero. Există doar atât de multe rețete care folosesc biscuiți conservați pe care îi pot suporta într-o anumită perioadă de timp!

După cum veți vedea în rețeta de mai jos, încep prin a face o supă. Toate supele bune încep cu ceapă, morcov și țelină.

Puiul meu și găluștele nu diferă. Urmează bulionul. Puteți folosi cu siguranță bulion dintr-o cutie sau o cutie, dar dacă aveți norocul să aveți la dispoziție niște bulion de pui de casă, vă va face rețeta de o mie de ori mai bună.

Același lucru pentru pui. Puteți cumpăra cu siguranță pui gătit în prealabil sau puteți folosi carne mărunțită de la un pui de rotiserie pe care l-ați ridicat din magazin.

Cu toate acestea, vă recomand cu adevărat să gătiți un pui întreg folosind Instant Pot și apoi să folosiți acea carne mărunțită pentru a face rețete de acest gen împreună cu salată de pui, enchiladas etc. Merită efortul!

În cele din urmă vin găluștele. Într-adevăr, durează doar câteva minute. Galustele mele cer cateva oua si ajuta la a le mesteca frumos. Pur și simplu aruncați găluștele în supa care fierbe și 15-20 de minute mai târziu aveți pui de casă și găluște de modă veche!

Poți congela această rețetă?

Ai pariat. Majoritatea supelor îngheață excepțional de bine, iar această rețetă nu diferă. Prefer să îmi răcoresc supele în frigider înainte de a mă transfera într-un recipient etanș la aer pentru a le îngheța. Obișnuiam să folosesc pungi pentru congelator de dimensiuni de galoane, dar am mers mai departe și am cumpărat recipiente reutilizabile de dimensiuni quart pentru supă. Nu numai că stochează porțiile de dimensiuni perfecte, dar sunt ușor de stivuit în congelatorul meu.

Cât timp puteți păstra puiul și găluștele în frigider?

La fel ca orice altă rețetă cu carne gătită, aș sfătui să mâncați puiul și găluștele în primele 3-4 zile. Va dura mai mult de atât? Probabil.

Recomand mereu vechiul test sniff. Dacă trebuie să vă întoarceți să mirosiți o dată sau de două ori, deoarece ceea ce mirosiți este îndoielnic. probabil că nu ar trebui să-l mănânci.

Cât durează această rețetă pentru a găti într-un aragaz lent?

Urăsc să recunosc, dar nu sunt un mare fan al gătitului în vas. Am o mână de rețete de aragaz lent pe site-ul meu, dar este mai ales pentru că știu că este foarte convenabil să pregătiți cina dimineața și apoi să veniți acasă la o masă gătită acasă.

Prefer să gătesc aproape toată gătitul pe aragaz, cuptor sau în aragazul electric sub presiune.

Dar, dacă doriți să faceți rețeta mea în aragazul lent, vă spun cum.

  • Încă vă recomand să gătiți mai întâi ceapa, morcovii și țelina pe aragaz. Acest proces inițial de gătit produce multă aromă.
  • Dacă doriți să începeți cu pui crud, l-aș rumeni cu legumele.
  • Puteți adăuga legumele fierte și bulionul de pui la aragazul lent și lăsați-l să fiarbă la foc mic toată ziua. Dacă ați începe cu pui crud, l-ați adăuga și pe acesta. Dacă intenționați să folosiți pui gătit deja, aș aștepta.
  • Cu aproximativ 30 de minute înainte de a fi gata să mâncați, aruncați căldura la mare și aruncați aluatul de găluște în bulionul fierbinte.