castron puțin adânc

Puiul prăjit nu trebuie să fie prăjit! Această versiune este prăjită în tigaie cu puțin ulei de măsline și are o crustă bine condimentată, crocantă la exterior, rămânând umedă și fragedă la interior.

Informații nutriționale
pe portie

Calorii 388
Gras 18g
Grăsime saturată 3g
Glucidele 36g
Sodiu 1.172mg
Fibră 3g
Proteină 21g
Colesterol 63 mg

Pui cu paine (Escalope de pui)

Ingrediente

  • 2 (8 oz.) Piept de pui dezosat, fără piele
  • 2 lingurițe. sare
  • 1 [1/2] linguriță. piper negru
  • 1 cană de lapte integral
  • 1 ou mare
  • 1 cană de făină universală
  • 2 cani pesmet panko sau cereale fulgi de porumb zdrobite
  • 1 TB. cimbru uscat
  • 1 TB. oregano uscat
  • 1 TB. maghiran uscat
  • 1 TB. paprika
  • [1/2] cană ulei de măsline extravirgin

Directii

Tăiați piepturile de pui în jumătate, ținând cuțitul orizontal, astfel încât să dați 2 bucăți subțiri. Apoi tăiați fiecare bucată pe jumătate de-a lungul lățimii pentru un total de 8 bucăți. Condimentați uniform puiul cu 1 linguriță sare și [1/2] linguriță piper negru.

Într-un castron puțin adânc, amestecați laptele integral și oul. Pus deoparte.

Așezați făina universală într-un alt castron puțin adânc și pesmetul panko într-un al treilea castron puțin adânc. În fiecare castron adăugați [1/2] linguriță sare, [1/2] linguriță piper negru, [1/2] lingură cimbru, [1/2] lingură oregano, [1/2] lingură maghiran și [1/2] ] lingură de boia, și amestecați pentru a combina.

Aranjați bolurile în linie de asamblare. Se scufundă puiul în făină condimentată, se învelește în amestec de lapte și ouă, se învelește cu pesmetul condimentat și se pune pe o farfurie. Repetați cu bucățile de pui rămase.

Preîncălziți o tigaie la foc mediu, adăugați ulei de măsline extravirgin și încălziți timp de aproximativ 2 minute. Adăugați pui în tigaie, dar nu supraaglomerați tigaia. Gatiti carnea de pui 5 minute pe fiecare parte.