Băieți, sunt nebun după această shawarma de pui. Servită peste hummus și pita, această rețetă este sărată și atât de delicioasă!

Ben nici nu se va gândi să încerce. Pur și simplu nu știu ce să fac cu el. El este speriat de orice nou și „ciudat”; dar ceea ce nu înțelege este că pierde complet. Adică, cine nu iubește puiul prăjit-prăjit care a fost condimentat la perfecțiune cu lămâie, chimen, boia și turmeric?! Pur și simplu nu-mi pot da seama cât de puțin este înfricoșător.

gourmet

Și hummus? Doar uitați-l (cu excepția cazului în care este Chili Hummus). Cum pot fi ciudate fasolea de garbanzo, usturoiul, uleiul de măsline și tahini?

Shawarma de pui cu rețetă Hummus și Pita

Bine, cred că nu am crescut mâncând aceste lucruri, dar vreau doar să fie un pic mai aventuros în departamentul alimentar.

Așadar, am descoperit Chicken Shawarma la micul nostru restaurant preferat din Appleton, numit Chicago Grill. Nu cred că mulți oameni știu că există, ceea ce este foarte trist, dar cumva am descoperit-o și acum suntem obișnuiți. Sunt destul de sigur că suntem pe numele de familie cu acești oameni și cred că îmi place în secret. Au [cei mai buni] câini din Chicago, tamale, frunze de struguri umplute, fripturi de brânză Philly, baba ghannough, falafel, salată grecească, gyros, cel mai bun hummus-al-vieții tale și Chicken Shawarma. De obicei comand plăcuța de hummus și shawarma cu pita proaspăt coaptă și în mod serios nu pot trece cât de bun este. Uneori mă întorc a doua zi pentru o altă comandă, deoarece nu mă pot opri să mă gândesc la asta.

Este ciudat? Probabil, dar nu-mi pasă.

Cum să faci shawarma de pui de calitate la restaurant acasă

Am vrut să încerc să fac Shawarma acasă de ceva timp și, în sfârșit, am făcut pasul. Am fost puțin îngrijorat de faptul că fără rotiseria specială aș ruina-o total. Dar este de fapt destul de simplu să obțineți puiul crocant în exterior și suculent în interiorul unui cuptor foarte fierbinte acasă. SCOR. Trebuie doar să-l marinezi în condimente delicioase și ulei de măsline, să pornești focul și să-l lași să plece. Și, în timp ce gătești, poți să gătești cel mai bun hummus din viața ta, să prăjești o pita sau două și poți avea Shawarma de pui de calitate restaurant cu Hummus și Pita. Da!

Vă voi spune că încă mai am planuri să vizitez regulat micul meu restaurant preferat din Chicago.

Pentru că nu poți avea niciodată prea mult din toate acestea.

Pui Shawarma cu Hummus & Pie

Propriul dvs. shawarma de calitate la restaurant și humus ușor neted cu pita.

  • Autor: Julie Andrews
  • Timp de pregatire: 45 de minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timpul total: 1 oră 5 min
  • Randament: Serveste 8 1 x
  • Categorie: Cina, platou
  • Metodă: Plită, cuptor
  • Bucătărie: Orientul Mijlociu

Ingrediente

  • Zest și Suc de 1 lămâie medie
  • ¼ cană de ulei de măsline
  • 3 - 4 căței de usturoi, curățați și tocați
  • ½ linguriță sare grosieră
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță boia afumată (sau boia)
  • ¼ linguriță turmeric
  • Un vârf de nucșoară, cuișoare și/sau scorțișoară
  • Un vârf de piper roșu zdrobit (sau mai mult, după dorință)
  • Coapse de pui dezosate, fără piele, de 1 kilogram, tăiate cu exces de grăsime

  • 1 (15 uncii) poate garbanzo fasole, scurs și clătit
  • ¼ cană tahini (pastă de semințe de susan)
  • 3 căței de usturoi, curățați de coajă
  • Coaja și suc de 1-2 lămâi
  • Sare și piper după gust
  • Un vârf de ardei
  • ½ cană de ulei de măsline

  • Pitas cu cereale integrale (îmi place Ezekiel)
  • Castraveți, roșii, măsline, capere, coriandru, iaurt grecesc simplu, pătrunjel, tzatziki, suc de lămâie

Instrucțiuni

  1. Bateți împreună coaja de lămâie, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Așezați condimentele într-o tigaie mică și încălziți până la mediu-mare. Prajeste condimentele, amestecand continuu, pana cand este parfumat. Bateți condimentele prăjite în castron cu lămâie și ulei de măsline pentru a face o marinată.
  2. Feliați subțire coapsele de pui și combinați-le cu marinada. Dați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute până peste noapte (cu cât mai mult, cu atât mai bine).
  3. Când sunteți gata să frigeți puiul, preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Scoateți puiul din marinată și puneți-l pe o foaie de copt unsă. Se prăjește timp de 16-18 minute, până când puiul este complet gătit și începe să se prăjească pe margini.
  4. În timp ce gătiți puiul, pregătiți hummus. Într-un robot de bucătărie, combinați fasole garbanzo, tahini, usturoi, coajă de lămâie și suc, un vârf de sare, piper și boia. Puneți capacul pe robotul de bucătărie și pulsați în timp ce picurați încet în uleiul de măsline. Continuați până când hummusul este neted. Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar. Gustă și reglează condimentele. (Îmi plac mult suc de lămâie și usturoi!)
  5. Se întinde hummus pe pâine de pâine prăjită și se acoperă cu pui și toppinguri dorite. Bucurați-vă!

Note

Sfat de gătit: Puteți folosi piept de pui în loc de coapse, dar aș recomanda să marinati cel puțin 6 ore și să le frigeți doar 10-12 minute.

Nutriție

  • Mărimea porției: 1/8 de rețetă
  • Calorii: 415
  • Zahăr: 3g
  • Sodiu: 594 mg
  • Gras: 30g
  • Grăsime saturată: 4g
  • Grasime nesaturata: 26g
  • Grasimi nesaturate: 0g
  • Carbohidrați: 17g
  • Fibră: 4g
  • Proteină: 17g
  • Colesterol: 53 mg

Cuvinte cheie: sos, ușor, cuptor, tigaie, marinată, marinată, sănătoasă, gustoasă

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!