Afiliere

  • 1 Centrul de cercetare a nutriției umane pentru îmbătrânire, Universitatea Tufts, Boston, SUA.

Autori

Afiliere

  • 1 Centrul de cercetare a nutriției umane pentru îmbătrânire, Universitatea Tufts, Boston, SUA.

Abstract

Fundal: Analiza tiparului dietetic este o abordare unică a studierii relației dintre dietă și boală.

modele

Obiectiv: Obiectivul nostru a fost să descriem tiparele dietetice ale unei populații din estul Nebraska și să investigăm asocierile dintre aceste tipare dietetice și riscurile adenocarcinomului esofagului și stomacului distal.

Proiecta: Am recrutat 124 de subiecți cu adenocarcinom esofagian, 124 de subiecți cu adenocarcinom distal de stomac și 449 de subiecți de control într-un studiu bazat pe populație, caz-control.

Rezultate: Au fost identificate șase tipare dietetice cu utilizarea analizei cluster. Primul model dietetic a reprezentat alegeri alimentare sănătoase și a avut contribuții energetice mai mari din fructe și legume și produse din cereale și contribuții energetice mai mici din carnea roșie, carnea procesată și sosul decât au făcut celelalte modele dietetice. În schimb, un al doilea model dietetic a fost bogat în carne și sărac în fructe și cereale. Celelalte 4 tipare dietetice au fost caracterizate fiecare printr-o sursă de energie concentrată: gustări sărate, deserturi, lapte și, respectiv, pâine albă. Testul diferenței generale în ceea ce privește riscul de cancer între modelele alimentare a fost semnificativ pentru adenocarcinomul distal al stomacului (P = 0,04), dar nu și pentru adenocarcinomul esofagian. Riscul de adenocarcinom esofagian a fost invers asociat cu aporturile de produse lactate, pește, toate legumele, citricele și sucurile și pâinea neagră și a fost asociat pozitiv cu aportul de sos. Riscul de adenocarcinom distal al stomacului a fost asociat pozitiv cu aportul de carne roșie.

Concluzii: Studiul nostru sugerează că o dietă bogată în fructe și legume poate reduce riscul de adenocarcinom esofagian și că o dietă bogată în carne poate crește riscul de adenocarcinom distal al stomacului.