Termeni asociați:

  • Pectină
  • Laminita
  • Glucidele
  • Fermentaţie
  • Furaje
  • Proteine
  • Ovăz
  • Melasă

Descărcați în format PDF

pulpa

Despre această pagină

Aplicarea evaluării ciclului de viață (ACV) în reducerea deșeurilor și dezvoltarea coproduselor în procesarea alimentelor

Fibre dietetice

Pulpa de sfeclă a fost raportată ca unul dintre principalele ingrediente în concentratul de furaje pentru bovine din sud-vestul Suediei (Cederberg și Flysjö, 2004), furnizând fibre și echilibrând proteina din rația alimentară. Pulpa de sfeclă uscată este, împreună cu melasă, un coprodus din producția de zahăr și alocarea prețurilor a fost utilizat la distribuirea utilizării resurselor și a emisiilor provenite din cultivare și transport către industria zahărului: 80% zahăr, 15% sfeclă și 5% melasă ( Cederberg și Flysjö, 2004). Echivalențele sunt calculate pe bază de substanță uscată (DM) după cum urmează: 1 kg fibră dietetică = 0,96 kg fibră dietetică DM = 0,96 kg DM pastă de sfeclă = 1,07 kg pastă de sfeclă.

Hrana pentru cai

Furaje bogate în pectină

În furaje, cum ar fi pulpa de sfeclă, pulpa de citrice și coji de soia, o mare parte din fracția de fibre dietetice este alcătuită din pectină (acid uronic). În general, conținutul de energie din acest grup de furaje este ridicat. Valoarea energetică pentru pulpa de sfeclă (13,8 MJ DE și 12,3 MJ energie metabolizabilă (ME)) și pasta de citrice (14,4 MJ DE și 12,8 MJ ME) sunt comparabile cu valoarea energetică pentru ovăzul obișnuit (13,1 MJ DE și 11,9 MJ ME) Tabelele 17-1 și 17-6).

Înmuierea în apă înainte de hrănire este adesea recomandată atunci când se hrănesc mese mai mari (> 0,5 kg) de pulpă de sfeclă pentru a minimiza riscul obstrucției esofagiene datorită impactului cu furajele uscate. Cu toate acestea, impactul esofagian este o problemă despre care s-a raportat că apare la ingerarea altor furaje și poate fi legată și de alți factori (Feige at al 2000).

Cojile de soia sunt potențial utile ca hrană pentru cai și au fost folosite cu succes pentru hrănirea rumegătoarelor de mult timp. Componenta glucidică a corpurilor de soia se caracterizează printr-un conținut ridicat (

80% în DM) de fibre dietetice și cu un conținut ridicat

30% în DM) de pectină (Karr-Lilienthal și colab. 2005, Monsoor 2005) în această fracțiune de fibre. În schimb, conținutul de carbohidrați solubili în apă și amidon este scăzut (Karr-Lilienthal și colab. 2005, Rodiek și Stull 2007). Caii hrăniți cu coji de soia au un indice glicemic mai scăzut comparativ cu hrănirea cu cereale și furaje dulci (Rodiek & Stull 2007). Cojile de soia sunt fermentate mai complet și mai rapid de microflora cecală decât fânul, dar sunt mai puțin fermentabile decât pulpa de sfeclă de zahăr (Hyslop și colab. 1999). Mai mult, o proporție semnificativă de coji de soia (24% din materia organică și 8% din totalul NSP) sunt degradate în intestinul subțire în timpul tranzitului către intestinul posterior (Moore-Colyer și colab. 2002). Înlocuirea crescândă a fânului de lucernă/bromegrass cu coji de soia (0, 25, 50 sau 75% pe bază de hrănire) în dieta cailor de cartușe canulați cecal a crescut liniar producția volatilă de FA cecală și proporția molară de propionat, în timp ce molarul proporția de butirat și pH cecal (7,00-6,45) a scăzut (Coverdale și colab. 2004). Scăderea pH-ului cecal sugerează că nivelul de incluziune a corpurilor de soia ar trebui să fie limitat, probabil la mai puțin de 50% din dietă.

Când o parte din porțiunea de cereale a dietei este înlocuită cu pastă de sfeclă, există un risc crescut pentru un conținut dietetic scăzut de P, Cu și Zn (Tabelul 17-2).

Managementul nutrițional al cailor de rezistență de elită

Patricia A. Harris, Harold C. Schott II, în Nutriție aplicată și clinică ecvină, 2013

Furajul ar trebui să fie fundamentul

Furajul ar trebui să fie baza dietei pentru toți caii. În studiul menționat anterior al SUA privind practicile de hrănire (Crandell 2002), aproximativ 80% dintre cai au avut o prezență de pășunat de 24 de ore (cu furaje conservate suplimentare furnizate o parte din an). În medie, 78% din rație a fost furajer, care este mai mare în comparație cu alte cai sportivi (de exemplu, rația de cai de curse nu poate fi mai mare de 30% furaj). Deși în prezent nu există o cerință convenită pentru fibrele dietetice, includerea unor fibre cu tulpină lungă în dietă este considerată a fi importantă pentru menținerea funcției intestinului și a sănătății, precum și pentru reducerea riscului de ulcerație gastrică și comportamente anormale ( Goodwin și colab. 2002, Shirazi-Beechey 2008) și autorii recomandă în prezent un minim de 1,5% BW pe bază de materie uscată (DM), din tufă lungă sau fibre lungi tăiate (vezi și capitolul 26). Fibrele pot furniza energie în timpul unei călătorii de anduranță prin absorbția acizilor grași volatili (acetat, propionat) produse prin fermentare, care continuă mult timp după ce fibra a fost ingerată. Acidul propionic din fermentarea fibrelor din intestinul posterior este, de asemenea, un substrat important pentru gluconeogeneză (Ford & Simmons 1985).

Puncte cheie -

Hrănirea furajelor

Recomandările practice includ: •

Hrănire, de preferință, 1,5-2,0 kg (bază DM) la 100 kg greutate corporală de tufă lungă sau fibre lungi tăiate

Evitarea furajelor prea mature, datorită digestibilității reduse și, eventual, a capacității reduse a rezervorului de apă.

Selectarea fânului cu un conținut scăzut până la moderat de proteine ​​(adică fânul de iarbă cu proteină brută [CP] de 8-14%), mai degrabă decât un fân de leguminoase (adesea cu CP> 20%) din cauza preocupărilor legate de un aport ridicat de proteine ​​(vezi mai jos ). Se recomandă un fân de iarbă de bună calitate sau un amestec de iarbă/lucernă în care lucerna nu depășește 30% din amestec

Evitarea aportului ridicat de furaje bogate în calciu (adică lucernă) din cauza riscului perceput crescut de fluturare diafragmatică sincronă („bătăi”) în timpul plimbărilor de anduranță atunci când caii sunt hrăniți cu o rație ridicată de calciu

Va fi necesară întărirea adecvată a vitaminelor/mineralelor și, eventual, a proteinelor, în special în rațiile pe bază de furaje