Trebuie să reduceți caloriile dacă doriți să slăbiți, nu? Greșit, potrivit unui studiu recent.

tăierea

Studiul, publicat în JAMA în februarie și prezentat în New York Times, a arătat că atunci când oamenii se concentrau mai puțin pe dimensiunea porțiilor și pe calorii și, în schimb, urmau principiile de bază ale unei diete sănătoase - adică să mănânce mai multe alimente și legume întregi și mai puțin pe zahăr, cereale rafinate și alimente procesate - au pierdut o cantitate semnificativă de greutate pe parcursul anului.

În plus, se pare că pierderea lor în greutate nu a fost influențată de genetică sau de răspunsul la insulină la carbohidrați sau de faptul că urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi.

În esență, atunci când vine vorba de aceasta, această ultimă cercetare spune că calitatea, nu cantitatea, de alimente este cea mai importantă atunci când vine vorba de pierderea eficientă în greutate.

Curios despre implicații (nu vom mai număra vreodată caloriile vreodată?) Organic Authority a contactat doi experți medicali pentru a discuta concluziile noului studiu.

De ce funcționează

„Prin alegerea alimentelor cu o calitate superioară, cu nutrienți densi, studiul a arătat că [persoanele testate] au reușit să reducă mai ușor caloriile pe termen lung, sugerând un control mult mai bun al poftei de mâncare, care este un factor important, deoarece unul dintre principalele motive pentru care dietele eșuează pe termen lung este din cauza foamei, „Dr. Ne spune Melina Jampolis, medic specialist în nutriție și fondator al SpiceFit. „O dietă cu alimente întregi, bogată în legume, vă ajută să vă simțiți mai plini cu mai puține calorii (și mai mulți nutrienți), astfel încât este mai ușor să rămâneți pe termen lung.”

Dr. Susan Albers, autorul bestseller-ului NYT al cărții EatQ și Eating Mindfully for Teens!, Dă studiului „două degete în sus”.

„În parte, deoarece alimentele de calitate superioară te fac să te simți mai plin și mulțumit mai mult decât alimentele lipsite de substanțe nutritive”, spune ea. "Puteți mânca o pungă de chipsuri și puteți fi din nou flămânzi într-o perioadă scurtă de timp. În timp ce o gustare cu proteine ​​sau cereale integrale este procesată mai lent și menține foamea la distanță. Din păcate, oamenii au tendința de a se bucura și de a se obseda de mâncare, ceea ce se întâmplă atunci când ei încearcă să reducă cantitatea de alimente, „cum ar fi, de exemplu, numărarea caloriilor.

Dr. Albers spune că numărarea caloriilor este ceva ce clienții ei rezistă în mod regulat datorită experienței lor proaste de a enumera fiecare produs alimentar pe care îl consumă.

„Numărarea caloriilor este adesea o rețetă pentru a crea mai mult decât mai puțină anxietate cu privire la alimente”, spune ea. "Clienții mei se gândesc adesea la ideea de a scrie calorii dacă au făcut-o în trecut. Ei mărturisesc cât de obsesiv poate deveni procesul. Sau devine un exercițiu personal de rușinare - reticent chiar să admită în sine sau o piesă de hârtie câte calorii au mâncat. "

Ceea ce îi lipsește

Mesajul nu ar trebui să fie că nu mai trebuie să numărăm calorii. Pentru a slăbi, trebuie să existe un deficit caloric sau te vei îngrașa oricât de „sănătoasă” este dieta ta.

"În general, principiul care stă la baza numărării caloriilor este solid. Este vorba despre creșterea gradului de conștientizare a cât de mult mănânci", spune Dr. Albers. "În general, cercetările indică faptul că oamenii subestimează dramatic numărul de calorii pe care le consumă într-o zi."

Adaugă Dr. Jampolis, care a vorbit cu investigatorul principal al studiului: „Dimensiunea porției este cu siguranță încă importantă atunci când consumăm alimente hrănitoare, deoarece la sfârșitul zilei cantitatea de calorii contează, de asemenea, în plus față de calitate. Toți dieterii [din studiu] au redus caloriile de pierdut greutatea chiar și fără a li se spune în mod special să facă acest lucru în studiu. "

În cele din urmă, ceea ce este important să ia în considerare este tipul de calorii pe care le consumi. Nu toate caloriile sunt construite la fel.

„O bucată de bomboane și o felie de avocado ar putea avea aceleași cantități de calorii, dar corpul are un răspuns foarte diferit la fiecare aliment”, spune Dr. Spune Albers.

Dr. Jampolis este de acord. „Cea mai importantă mâncare de luat masa este că calitatea caloriilor poate juca un rol semnificativ în a vă ajuta să pierdeți în greutate controlând pofta de mâncare și ajutându-vă să reduceți caloriile fără a fi nevoie să urmăriți în mod constant ceea ce mâncați și să urmați o dietă specifică”, spune ea.

Cum îl puteți face să funcționeze pentru dvs.

Pe scurt: educație. Trebuie să puteți identifica ce alimente vă vor face să vă simțiți mai plini mai mult timp, precum și să determinați ce obiceiuri alimentare vă vor ajuta să reduceți potențialul exces alimentar.

Potrivit Dr. Jampolis, dieteticienii implicați în studiu „au petrecut cu adevărat opt ​​săptămâni învățând oamenii despre alimentele sănătoase și întregi cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi - nu alimente ambalate care au proclamat conținut scăzut de grăsimi sau conținut scăzut de carbohidrați pe etichetă”.

În plus, persoanele implicate în studiu au petrecut „o cantitate considerabilă de timp” pentru modificări de comportament, inclusiv să nu mănânce în mașină sau în fața televizorului și, în schimb, să se așeze la masa de cină și să cumpere la piața fermierilor ori de câte ori este posibil.

Spune dr. Jampolis: „Cred că acest lucru întărește aspectul important al stilului de viață al pierderii în greutate și mulți oameni au raportat o relație mult mai sănătoasă cu alimentele la sfârșitul studiului.”

În cele din urmă, trecerea la un model alimentar mai sănătos, inclusiv concentrarea pe alimente nutritive, integrale și care este personalizată și care nu este prinsă într-un „mod alimentar”, va duce la pierderea în greutate. Dar numărarea caloriilor și a mărimii porției nu se va demoda niciodată.

Legat de autoritatea organică