Uşor Prăjitură cu miere Rețetă (Medovik) la fel ca magazinele rusești! Acest tort cu 8 straturi de miere este desertul rusesc preferat al soțului meu! Straturile de burete ușoare cu pene fac o prăjitură ușoară fără zahăr, cu o glazură simplă de smântână și nu implică rulare sau batere!

easy

Torturile rusești pot fi irezistibil de delicioase, moi și umede! Acest tort de miere rusesc nu este singurul pe care îl preferăm! Încercați câteva dintre celelalte noastre preferate, cum ar fi Tortul Vulcanului Curly Ivan, Tortul cu Cireșe de Ciocolată (tort cu fulgi de zăpadă) sau Smettanik (tortul cu smântână!) Există multe dintre care puteți alege pentru a vă impresiona oaspeții!

Prăjitură cu miere

Această prăjitură cu miere este versiunea cu pene ușoare a unei prăjituri clasice cu miere rusească numită Medovik! Numai că nu necesită rostogolirea sau baterea peste un cazan dublu, plus că este realizată cu o înghețare simplă de smântână, care este perfectă cu aceste straturi de burete! Glazura absorb straturile de tort până la o firimitură irezistibil de moale și prepararea prăjiturilor este mult mai ușoară decât ai crede!

Magazinul nostru local din Rusia a vândut aceste prăjituri cu miere care se deosebeau de celelalte! Nu păreau straturile laminate de tort de miere (care durează mai mult), ci arătau mai degrabă ca niște straturi subțiri de tort de burete ascunse sub îngheț și firimituri de miere. După evaluarea versiunii magazinului, am ajuns la concluzia că straturile erau probabil asemănătoare cu buretele și nimic aproape de rețetele cunoscute în mod obișnuit pentru aragaz, care pot ieși greu și necesită o mulțime de rulare.

În plus, sunt convins că rețeta trebuie să fie ușoară dacă au fost făcute și vândute în cantități de către un brutar local, pentru că cine vrea să facă prăjituri cu miere în vrac dacă sunt prea tari? Acesta este singurul mod în care fac Medovik acum, pur și simplu nu poți învinge simplitatea de a face un tort cu miere atât de ușor (dacă ai o rețetă ușoară de prăjitură cu miere rusă, te rog să mă informezi.) Acest lucru sa dovedit a fi atât de apropiat de rus versiunea magazinului Este greu să faci diferența! O rețetă totală obligatorie pentru toate tipurile de tort de miere!

Cum se face un tort cu miere:

Ce este Medovik?

Medovik este o prăjitură cu miere rusească, făcută cu o înghețare bătută la smântână. Tortul multistrat slav este un celebru desert al Uniunii Sovietice. O porțiune tipică face de obicei 8 straturi, deși unele o fac mai înaltă. Nu este prea dulce și prăjitura cu miere este în general făcută cu straturi subțiri pentru a absorbi mai ușor înghețarea cremă. Diferite tehnici pot fi folosite, cum ar fi prepararea mierii arse și gătirea aluatului la un cazan dublu, cu toate acestea, au evoluat rețete care sunt mai ușor de făcut și nu atât de mult timp de pregătit.

Această prăjitură cu mai multe straturi poate fi reprodusă cu biscuiți cu miere, totuși, nu va fi la fel ca și cum ai face-o de la zero cu miere crudă. Straturile de prăjitură de casă de aici sunt moi în gură și este cel mai uimitor tort de miere rusesc pe care l-am întâlnit. Înghețările pot varia, deoarece puteți face stilul pe bază de cremă sau crema de unt, precum și încorporarea laptelui condensat.

Poți congela tortul cu miere?

Da! Puteți îngheța straturile de tort sau tortul asamblat!

Pentru a îngheța straturile: așezați hârtie pergament între fiecare strat pentru a preveni lipirea sau lipirea împreună. Înfășurați și congelați până la 3 luni. Înghețați o zi înainte de servire. Firimiturile îngheață și ele bine.

Pentru a îngheța tortul cu miere: acoperiți și congelați tortul asamblat timp de până la 3 luni.

Pot să-mi îngustez straturile de tort?

Acest tort de miere face 8 straturi subțiri de burete, care are o înălțime de aproximativ 2 inci, odată asamblate. Pentru a face un tort de miere mai înalt, va trebui să dublați rețeta și să faceți straturi de tort puțin mai groase. Cu toate acestea, este important să rețineți că hârtia pergament funcționează excelent pentru straturile mai subțiri, dar straturile mai groase de prăjitură tind să se lipească.

Cum se fac straturi de tort cu un covor Silpat: desenați cercuri de 9 inci pe hârtie pergament și așezați-le sub covorașe Silpat. Răspândiți 1/3 cană de aluat de tort peste fiecare cerc și coaceți până la o culoare profundă caramel (7 minute).

Cum să faci un Medovik de petrecere?

Un Medovik Torte poate alimenta cu ușurință o mulțime! Pur și simplu dublați rețeta și lăsați dreptunghiular. Asamblați conform instrucțiunilor rezervând un strat pentru firimituri.

Ce ingrediente intră într-un tort de miere rusesc?

  • Ouă- au nevoie de 3 ouă pentru acest Medovik.
  • Miere- 1 cană este ideală.
  • Făină universală- o faina cu gluten scazut.
  • Bicarbonat de sodiu- va face să crească straturile de burete.
  • Oțet alb distilat- este acidul care dizolvă orice gust amar din praful de copt.

Ingrediente pentru înghețarea smântânii:

  • Cool Whip- este frisca indulcita.
  • Smântână- ingredient de bază pentru un tort de miere rusesc!
  • Laptele condensat sau dulce de leche pot fi, de asemenea, adăugate pentru un plus de dulceață; adăugați până la 2 linguri.

Trebuie să caramelizați Mierea?

Nu este nevoie să faceți miere arsă pentru a face faimosul tort rusesc cu miere (aka Medovik Torte.) De fapt, tortul se caramelizează singur, deoarece se rumeneste rapid la coacere, iar coacerea resturilor rumeneste și mai mult straturile de tort cu miere. pentru a da acea aromă de miere caramelizată maro.

Cum se face un tort cu miere (Tutorial foto):

PREP: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Apoi, tăiați 4 bucăți de hârtie pergament pe o foaie de copt inversată de 18 "cu 13".

1. Bateți împreună ouăle și mierea până se rumenesc și se spumează (aproximativ 2 min.)

2. Se dizolvă bicarbonatul de sodiu în oțet și se adaugă la amestecul de ouă, împreună cu făina.

3. Bateți toți împreună doar până se combină.

4. Așezați 1/2 ceașcă de aluat pe o foaie de copt inversată acoperită cu hârtie pergament. Răspândiți amestecul cât mai subțire posibil ajungând la colțurile foii de copt și apoi coaceți timp de 7 minute (aluatul trebuie întins la dimensiunea unui dreptunghi de 16 "pe 11 inci.) Repetați cu straturile rămase.

(SFAT: Pentru un proces mai rapid, utilizați două foi de copt de aceeași dimensiune. Una pentru întinderea aluatului și cealaltă pentru coacere. Hârtia pergament ajută la transferul stratului dintr-un loc în altul. Aluatul tinde să devină ușor mai gros cu cât stă mai mult timp, deci lucrul rapid este cheia.)

5. Îndepărtați cu grijă hârtia pergament din straturile de tort.

6. Decupați 2 cercuri din fiecare strat de tort folosind o farfurie (aproximativ 7 1/2 ″ în diametru.) Ar trebui să aveți un total de 8 cercuri.

(Sfat: păstrați straturile într-o pungă de plastic până când este necesar, pentru a preveni uscarea.)

7. Luați resturile de tort și puneți-le într-o foaie de copt. Coaceți timp de 5-8 minute pentru ca firimiturile să se usuce. (Acest lucru face ca procesul de zdrobire să fie o briză.)

8. Așezați resturile uscate într-o pungă cu fermoar și zdrobiți în firimituri fine folosind un sucitor.

10. Cum se face o înghețare pentru smântână:

Se amestecă biciul rece și smântâna.

11. Cum să asamblați tortul cu miere:

Așezați un strat de tort inversat pe o farfurie de tort. Se întinde puțină cremă pe fiecare strat și apoi se îngheță părțile laterale și deasupra. Se pudrează generos părțile laterale și deasupra cu firimiturile de tort și se dă la frigider peste noapte.