offaly

Imparte asta

Cucerește-ți frica față de părțile ciudate: inimile de pui sunt mici bucăți gustoase, care sunt perfecte pentru prepararea grătarului.

Permiteți-mi să vă dau un sfat pentru a face față unui carnivor în preajma Zilei Sfântului Valentin - săriți ursuletul și bomboanele de ciocolată. Ei bine, poate păstrați bomboanele ci păstrați-le pentru mai târziu. Dacă vrei cu adevărat să-ți arăți grija, fă-o prin intermediul cărnii!

Ok, recunosc, ol ’Val Day este o invenție distinctivă care creează încă o dată calendaristică pentru a deschide portofele și face ca persoanele singure de pretutindeni să se simtă îngrozitoare. Cu toate acestea, sentimentul de a-ți lua timp pentru a-i îndrăgosti pe oamenii care îți pasă este unul rău! Deci, în loc de activitățile tipice și previzibile din Val Day, încerc să vin cu bunătăți de bricolaj meșteșugite, pe bază de carne.

Anul trecut, au fost acești trandafiri de slănină:

Anul acesta m-am gândit că ar fi distractiv să fiu mai literal și ce simbol este mai sinonim cu dragostea decât inima? În loc de emoji, o duc înapoi la adevărata afacere: inimile animalelor sau, mai exact, inimile de pui. Înainte să te retragi în groază - nu sunt un mare fan al măruntaielor. Nu mă veți găsi gustând pe coajă sau pe dulciuri. Deși inima este un organ, este, de asemenea, doar un mușchi gigant. Din punct de vedere gustativ, este pur și simplu o versiune mai aromată a cărnii de pui, deși mai dură.

Și vești bune pentru întâlniri ieftine - inimile de pui sunt de aproximativ 1,30 dolari pe kilogram. În timp ce va trebui să vă lăsați puțin pentru a le curăța și a le elimina, asta înseamnă că costurile cu proteinele sunt chiar mai mici decât un burger de tip drive-through. Deci, puteți participa la o manifestare grandioasă de afecțiune ȘI a fi frugal în același timp. Victorie. Victorie.

Am ales clasicul preparat japonez yakitori pentru inimile mele de pui. Odată curățate și pregătite, inimile sunt apoi înfiletate pe frigarui și îmbibate cu sos dulce teriyaki înainte de a fi arse peste cărbuni. Chiar și cei mai pretențioși consumatori nu vor putea identifica aceste mușcături gustoase ca altceva decât carnea de carne excesiv de masticabilă.

Offaly Good Chicken Heart Yakitori

Ingrediente

  • 1 kg de inimi de pui
  • 1 cană sos teriyaki, împărțit în jumătate
  • Ghimbir proaspăt de 1-2 inci, decojit
  • 2 scallions, feliate subțire
  • 2 lingurițe semințe de susan (garnitură opțională)
  • frigarui de bambus

Instrucțiuni

  1. Începeți prin pregătirea inimilor de pui. Tăiați toate venele/arterele și îndepărtați orice cheaguri de sânge. Tăiați fiecare inimă pe lungime, tăind 3/4 din drum pentru ao deschide astfel încât să rămână plat. Dacă găsiți cheaguri la feliere, clătiți doar sub apă.
  2. Așezați inimile pregătite într-un vas cu 1/2 cană de teriyaki și lăsați să se marineze 30-60 de minute.
  3. Aprindeți un grătar la foc mediu.
  4. Scoateți inimile din marinată. Infilați o inimă pe frigărui, încercând să păstrați frigăruia cât mai centrat posibil în carne. Repetați procesul până când aveți 4 inimi pe fiecare frigarui, apoi repetați până se formează toate frigaruiele.
  5. Așezați sosul teriyaki rămas într-un castron mic. Folosiți un microplan sau o răzătoare fină pentru a rădește ghimbirul proaspăt în vas.
  6. Așezați fiecare frigărui pe grătar, apoi periați imediat cu amestecul de teriyaki/ghimbir. După 2-3 minute, răstoarnă frigăruile și bate-le din nou. Gatiti inca 2-3 minute. Întoarceți-o peste ultima dată, amestecați din nou, apoi îndepărtați frigăruile de pe căldură înainte ca glazura să se usuce.
  7. Presărați cu scallions și semințe de susan tocate și serviți imediat.

De Jess Pryles

Jess Pryles este un carnivor hardcore cu drepturi depline. Este bucătar de foc, autor, specialist în carne și studentă la știința cărnii. De asemenea, este o autoritate respectată în grătarul în stil Texas. Născută și crescută în Australia, trăiește acum în Texas.