Cunoașteți pe cineva care primește mâniat? Vino la 11:30 a.m. sau la 18:15, dacă nu hrănești această persoană, începe să devină iritabilă și să nu răspundă. A face ceva greu înseamnă să te lupți.

Poate că acea persoană ești tu? 😉

În viața mea, acea persoană este, în mod obișnuit, șef al meu, rațional, rezonabil, om de știință al unui soț, Alex. Când ora de prânz sau cină este la colț, dintr-o dată logica dispare și el devine obraznic, apoi înfometat, apoi catatonic. Este o priveliște de văzut.

Starea lui de mânie este motivul pentru care am intrat în prima noastră mare luptă vreodată. De asemenea, trebuie să aduc bare de proteine ​​cu mine oriunde merg, așa că le pot pune rapid în gură pentru a preveni o criză.

mentalității

Săptămâna trecută, chiar înainte ca Alex să fie pe punctul de a pleca cu bicicleta, îi era foame. Uh oh! I-am fixat rapid o mică salată cu mozzarella, crutoane și un sos de vinaigretă cu ulei de măsline balsamic. Nu era foarte caloric. Nici nu era „carby” sau zaharat.

A căzut salata în câteva minute, ca de obicei, stând deasupra chiuvetei din bucătărie. După ce a pus vasul în mașina de spălat vase, el a remarcat:

Uau mă simt din nou minunat. Mâncarea trebuie să fie un lucru psihologic, deoarece nu există nicio modalitate prin care mâncarea să fi început încă.

Într-adevăr, ochii lui erau concentrați și părea alert, departe de starea sa catatonică de acum câteva minute. A fost reîmprospătat ca un burete însetat, care a băut o înghițitură de apă și a revenit la viață.

Avea dreptate? Trecuse suficient timp pentru ca glucoza să-i lovească creierul și glicogenul pentru a-și alimenta mușchii? Sau mâncarea i-a dat pur și simplu o ridicare psihologică?

I-am zâmbit și i-am spus: „Da, și permiteți-mi să vă povestesc despre lucrarea academică pe care tocmai am citit-o despre modul în care etichetarea diferită a alimentelor vă poate face să vă simțiți mai plini”.

Care este problema?

Mentalitatea noastră este foarte puternică.

Probabil ați auzit de efectul pe care gândurile, convingerile și așteptările dvs. îl pot avea asupra sănătății dvs., cum ar fi capacitatea de a vă vindeca chiar și fără medicamente active sau medicamente, datorită efectul placebo.

În domeniul alimentației și al dietei, studiile academice au constatat că mentalitatea ta are un efect și asupra plăcerii tale de mâncare și băutură, cum ar fi atunci când etichetezi alimentele drept „indulgente”.

Știind că mentalitățile noastre pot avea un impact major asupra cât de mult ne bucurăm de mâncare și cât de mulțumiți ne simțim după ce am mâncat, mentalitatea noastră ar putea afecta, de asemenea, cât de plin ne simțim pe baza modului în care ne așteptăm să gustăm mâncarea?

Și cum ne putem juca cu această idee pentru a ne îmbunătăți viața?

Care este soluția?

Să vedem ce are de spus ȘTIINȚA despre asta.

Aceasta este partea a treia dintr-o serie de posturi inspirate de o discuție la care am participat la San Francisco cu profesorul Christopher Gardner. Discuția asta mi-a suflat mintea și am știut că este prea util și amuzant pentru mine să mă țin egoist pentru mine. Mi-a amintit, de asemenea, să mă apuc de cercetările academice pentru a afla cum putem trăi și mânca mai bine. Nu-mi pot lua creditul pentru nimic, cu excepția faptului că absorb și regurgitează informațiile cu niște ilustrații și fotografii capricioase. Pe măsură ce parcurgeți informațiile, puneți Pălăria scepticilor și nu uitați să vă întrebați: Este adevărat? Ce experiență din viața mea susține acest lucru? Ce o neagă? Dacă acest lucru este adevărat, atunci ce?

Amintiți-vă studiul despre dacă v-ați putea sabota mâncând alimente etichetate „sănătoase”? Student în psihologie din Stanford și primul autor pe acea lucrare, Bradley Turnwald are un consilier Alia Crum, dr., Profesor asistent de psihologie. Profesorul Crum a publicat anterior o lucrare despre ce efect poate avea mintea ta asupra nivelurilor tale de foame fiziologice. Cu alte cuvinte, ar putea mintea ta, și nu doar nutrienții, să determine dacă ai un răspuns mai mare la foame?

Să ne scufundăm pentru a vedea ce au găsit.

Despre ce a fost studiul?

Cercetătorii au efectuat un studiu pentru a măsura nivelurile unui hormon al foamei numit grelină în stomacul participanților. Grelina este ceea ce te face să îți fie foame și îți reglează pofta de mâncare. De asemenea, se pare că are un efect asupra cantității de energie pe care o consumați.

S-au înregistrat multe progrese în ultimul deceniu pentru a permite cercetătorilor să înțeleagă mai bine rolul grelei și al altor mecanisme din organism pentru a regla foamea, cantitatea de alimente pe care le consumi și greutatea corporală.

Descoperită în 1999, grelina este un indicator fiziologic la care ne putem uita pentru a ne da seama cât de satisfăcut și de plin se simte cineva, spre deosebire de simpla întrebare folosind un sondaj. Cu cât nivelul tău de grelină este mai mare, cu atât vei vrea să mănânci mai mult înainte să te simți sătul.

Deoarece relația dintre metabolism și creierul dvs. este foarte complexă, cercetătorii s-au întrebat dacă ar putea să vă influențeze mentalitatea. În al doilea rând, ar influența mentalitatea asta dacă ar afecta cantitatea de grelină din sistemul dumneavoastră după ce ați mâncat și ați băut?

Ipoteză?

Având în vedere modul în care gândurile, convingerile și așteptările ar putea afecta corpul dumneavoastră fizic, cercetătorii au emis ipoteza că „modificările subtile ale mentalității asociate consumului pot influența eliberarea de grelină ca răspuns la consumul de alimente” (Crum și colab., 2011).

Cercetătorii au recrutat 46 de participanți pentru a se alătura unui „Shake Tasting Study” la Yale. Grupul era în mare parte studenți și aproximativ două treimi femei.

În același sens ca multe studii psihologice celebre care folosesc înșelăciunea, acest studiu le-a spus participanților că urmau să deguste două milkshake-uri diferite pe care le proiectează bucătăria metabolică de la Centrul Yale pentru Investigații Clinice.

Participanții au fost determinați să creadă că scopul era să-și dea seama dacă milkshake-urile aveau un gust similar, chiar dacă milkshake-urile aveau nutrienți diferiți, cum ar fi unul cu un conținut ridicat de grăsimi față de un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de zahăr versus un conținut scăzut de zahăr.

Ce au facut?

Desigur, cercetătorii nu le-au dat participanților diferite milkshake-uri. Au făcut participanții să bea două milkshake-uri făcute din aceeași rețetă și, prin urmare, conțineau același conținut nutritiv. Singura diferență dintre cele două milkshake-uri erau etichetele.

Milkshake-ul „indulgent” a fost promovat ca un milk-shake bogat în grăsimi, bogat în calorii. Al doilea milkshake, denumit „sensi-shake”, a fost prezentat ca fiind scăzut în grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii.

Cercetătorii au comandat chiar și grafică personalizată pentru a descrie milkshake-ul indulgent ca stereotipul clasic de milkshake la care te gândești atunci când îți imaginezi un milkshake bogat și luxos. Deasupra este presărată frișcă și ciocolată cu un lichid siropos care picură pe părțile laterale ale paharului. Fontul este scris cu bucle, cu sloganul mare „Decadence you Merite”. Eticheta arată în mod clar 620 de calorii pe porție, cu un conținut foarte ridicat de grăsimi și zahăr.

„Sensi-shake”, pe de altă parte, are o etichetă mai ușoară care amintește de shake-urile dietetice. Fontul este san serif fără prea multă înflorire. Nu există nici măcar un pahar cu un milkshake în el. În schimb, există o imagine a unei flori de orhidee de vanilie și sloganul „Satisfacție fără culpă”.

Participanții au venit de două ori: au băut un milkshake într-o săptămână, iar celălalt condiție de milkshake în săptămâna următoare. Au fost măsurați sângele după ce s-au odihnit 20 de minute, apoi la 60 și 90 de minute. În aceste intervale, li s-a cerut să vizualizeze și să evalueze eticheta shake-ului, să comenteze gustul și mirosul shake-urilor, apoi să bea în cele din urmă întregul milkshake.

Care au fost rezultatele?

Studiul a constatat că, atunci când participanții au băut „indulgent” milkshake, au avut un declin mai accentuat al nivelurilor de grelină comparativ cu momentul în care au băut „sensi-shake”. De fapt, mentalitatea „sensibilă” era legată de o răspuns de grelină relativ plat.

Te-ai aștepta la acest comportament dacă shake-urile ar fi cu adevărat diferite în ceea ce privește conținutul nutrițional. Cu toate acestea, deoarece shake-ul „indulgent” și „sensi-shake” conțin aceleași substanțe nutritive și calorii, cercetătorii indică mentalitatea ca fiind motivul diferitelor descoperiri în fiecare afecțiune.

Obiecții

În timp ce cercetătorii nu au descoperit că participanții erau consumatori restrânși, studiile anterioare au constatat că consumatorii restrânși (persoanele care restricționează în mod deliberat cantitatea pe care o consumă în scopuri dietetice) și consumatorii nerestricționați pot răspunde diferit la etichetare și indicii alimentare.

Mai mult, cercetătorii subliniază că lumea reală este mai complexă decât simpla manipulare a etichetelor din acest studiu. Există mai mulți factori decât modul în care este comercializată o etichetă alimentară care ne poate afecta mentalitatea atunci când mâncăm sau bem un aliment.

Apel la acțiune

Cercetătorii ne amintesc că, în lumea reală, companiile de produse alimentare pun frecvent o rotire de marketing pe eticheta alimentelor și nu este întotdeauna în beneficiul sănătății dumneavoastră.

Autorii subliniază că alimentele sunt frecvent etichetate ca „cu conținut scăzut de grăsimi” doar pentru că sunt mai scăzute în grăsimi decât opțiunea cu conținut complet de grăsimi vândută de aceeași companie. Dar este încă considerat un aliment bogat în grăsimi.

De exemplu, puteți obține Oreos cu grăsime redusă care este vegan. Sunt aceste Oreos încă sănătos?

Ce puteți face cu aceste informații?

Având în vedere efectul puternic pe care mentalitatea ta îl poate avea asupra corpului tău fizic, inclusiv modul în care îți afectează nivelul foametei, cum poți începe să abordezi alimentele sănătoase cu o mentalitate de îngăduință și decadență? Cum îți poți folosi imaginația pentru a-ți păcăli creierul să simtă mai multă sațietate fiziologică după ce ai mâncat?

Un truc este să oferiți mâncărurilor și băuturilor dvs. nume indulgente.

O altă strategie este mindfulness atunci când mănânci.

Savurați alimentele mâncând încet, mirosind aromele delicate, simțind texturile și apreciind culorile.

Când mănânci încet așa, vei aprecia fiecare mușcătură. Mai devreme decât îți dai seama, ești plin și încetezi să mănânci înainte să fii umplut.

Aceasta este frumusețea efectului placebo - este gratuit și nu există efecte secundare. Tot ce ai nevoie este să îți valorifici mintea.