Aflați mai multe despre fizică!

Întrebări conexe

Încă curios?
Explorați întrebările și răspunsurile în categorii conexe

Asta depinde de temperatura de pornire. Dacă apa începe la 99 de grade Celsius, este nevoie de doar 100 de calorii pentru a crește temperatura până la 100 de grade Celsius (presupunând că nu există evaporare). Cantitatea de căldură necesară pentru a schimba un gram de temperatură a apei (aproximativ un milileter, dar apa se extinde când se încălzește) cu un grad Celsius este de o calorie. Dacă ați începe la 25 de grade Celsius (o temperatură decentă a camerei), ar fi nevoie de 7500 de calorii pentru a face treaba.

apei

100 de grade Celsius este o temperatură foarte specială pentru apa pură, deoarece aceasta este temperatura la care apa fierbe la o atmosferă de presiune. Dacă faceți experimentul sub o singură atmosferă de presiune (să zicem în Denver), este posibil să nu puteți încălzi niciodată apa la 100 de grade Celsius, deoarece temperatura de fierbere este redusă puțin - toată apa ar fierbe înainte de a obține temperatura crește. Este nevoie de 540 de calorii pe gram de căldură suplimentară pentru a transforma apa în abur.

În plus, dacă faceți acest lucru într-o oală deschisă, să zicem, atunci doar evaporarea simplă va jefui apa din căldura ei (și, de asemenea, din apa ei!).

Dacă ați început cu gheață, este nevoie de încă 80 de calorii pe gram de apă pentru a topi gheața.

(publicat în 22/10/2007)

Urmărire # 1: apa se evaporă

Moleculele de apă zboară întotdeauna de pe suprafața lichidului în gaz și se prăbușesc înapoi în lichid din gaz. Rata de părăsire a lichidului crește mult pe măsură ce lichidul este încălzit. Când punctul de fierbere este atins, mai multe molecule părăsesc suprafața decât revin, chiar și atunci când gazul (la presiunea standard) nu constă decât din molecule de apă. Apoi, chiar și bulele de vapori de apă din lichid cresc și lichidul fierbe rapid. Chiar și mult sub punctul de fierbere, moleculele de apă părăsesc suprafața. Dacă aerul este destul de uscat (umiditate scăzută) și dacă există puțină adiere pentru a amesteca vaporii de apă cu aerul, rata de evaporare va fi mai mare decât rata moleculelor de apă care revin în lichid. Asta se întâmplă de obicei în jurul temperaturii camerei, 20-25 ° C.