Rack of Lamb: Sacru, Frumos, Delicios

Miel la grătar

lamb
a început ca favoritul sărbătorilor, dar de ce să așteptăm aceste câteva ocazii? Să recunoaștem, astăzi este o zi specială! Suntem în viață, fericiți și, de asemenea, flămânzi! Aceste frumuseți aromate sunt atât de bune încât vei renunța la vechea furculiță și cuțit. Acum, pune-ți baveta și pregătește-te pentru o mică bucată de rai. Acestea vă vor face să vă lingeți degetele la fel ca colonelul.

Mai mult decât delicios ...

Datorită conținutului ridicat de proteine, conținut scăzut de carbohidrați, raftul de miel funcționează perfect la cei care încearcă să slăbească în exces. În afară de aceasta, raftul de miel are un conținut de acizi grași care nu este prea prost. Când credem că omega 3 este cel mai adesea pește, in, chia, nuci etc. Dar mielul conține de fapt o cantitate apreciabilă de omega 3. Potrivit unei surse, carnea australiană de coastă de miel (cum ar fi ceea ce găsești la Costco) are un raport 1: 4 omega 3 la 6 sau mai bun!

Raft de miel cu ierburi

Aceasta a fost o rețetă pe care nu pot să o descurc, dar iată câteva sfaturi pentru a o păstra astfel:

Punctaj:

Scorul implică efectuarea de tăieturi de-a lungul suprafeței cărnii sau a grăsimii. Acest lucru este foarte important deoarece permite o distribuție mai uniformă a căldurii și ajută la îngrășarea. În plus, oferă spațiu suplimentar pentru a intra condimentul, ceea ce îl face mult mai delicios.

Asezonare:

Condimentați întotdeauna după marcare și faceți-o pe o farfurie, astfel încât să nu pierdeți nimic. Dacă aveți marcajele de punctaj la locul dvs., condimentul vă poate strecura în acele fisuri și face carnea mult mai aromată.

Searing:

Vrei aromă, ai nevoie de culoare. Acesta este numele jocului. Searingul ajută, de asemenea, la blocarea umezelii. Acest lucru va produce acea calitate topită în gură care te face să închizi ochii și să mulțumești pentru că te-ai născut!

Ierburi:

Ierburile din această rețetă sunt un ghid aproximativ. Se amestecă și se potrivesc. Crește. Scădea. Personal, ador o tonă de ierburi pe carne. Am văzut versiuni cu doar jumătate din ierburile acestei rețete. Motto-ul meu? Du-te mare sau du-te acasă! Vrem savoare!