explorând tărâmul junk food gourmet

Pagini

Luni, 4 februarie 2013

Maruchan Midori no Tanuki Tensoba

14 oz. apă clocotită
460 de calorii pe portie

Disponibil online prin Amazon.com

Ultima dată când am fost la Uwajimaya, am ridicat „produsul surorilor” la Akai Kitsune Udon pe care l-am analizat cu câteva luni în urmă. Din nou, numele produsului nu este dezvăluit în limba engleză, așa că am rămas să traduc singur scrierea japoneză și vin cu „Midori no Tanuki Tensoba”, care înseamnă aproximativ „tăiței de raton verde * (cu tempura)”. Am auzit de o vulpe roșie, dar nu cred că am văzut vreodată un raton verde. De fapt, îmi imaginez că se referă la mitologic kitsune și tanuki în loc de creaturile împădurite indigene, totuși, așa că poate o tanuki poate fi verde dacă vrea să fie.

Critere mitificate deoparte, ceea ce avem aici este o interpretare instantanee a "Tensoba" japoneză, prescurtând tempura-soba, sau tăiței de hrișcă acoperite cu niște tempura prăjită. Pregătirea este în mare măsură aceeași majoritate celorlalte tăiței; adăugăm conținutul pachetelor incluse (o bază de supă pudră și ceea ce pare a fi o cantitate extrem de mică de pudră de chili), umplem linia cu apă clocotită și acoperim și lăsăm să stea timp de trei minute.

midori

Tăiței incluși sunt „reali” cameră, cel puțin în măsura în care au în ele suficientă făină de hrișcă pentru a produce culoarea cenușie tradițională. Au o senzație interesantă de pâine și o aromă profundă de nucă. Bulionul este cam la fel dashi-și-shoyu Aromă sărată "în stil japonez" ca în Akai Kitsune Udon și în alte tăiței importați "tradiționali". Se întâmplă să iubesc aroma, dar dacă nu ți-a plăcut în niciunul dintre celelalte produse, nici acesta nu va fi pentru tine. Discul tempura devine extrem de îmbibat, desigur, la care ne-am aștepta, dar pe care americanii nu l-ar putea asocia cu cuvântul „tempura”. spre deosebire de abura-age de la Kitsune Udon, discul tempura sfârșește prin a se sparge în supă în loc să fie mâncat separat, oferind mici contrapuncte frumoase de aromă în tot felul de mâncare.

În timp ce cele două produse--Akai Kitsune Udon și Midori no Tanuki Tensoba--au profiluri aromatice similare, deoarece bulionul este (la fel de bun din câte îmi dau seama) exact același, trebuie să spun că în bătălia de la Red Fox versus Green Raccoon *, prefer mult tensoba Raccoon. Cred că tăiței de cameră au o aromă uimitoare și îmi place modul în care tempura devine o componentă a vasului în loc să rămână o garnitură separată. Ambele sunt foarte bune, în mod natural, dar având în vedere alegerea, aceasta este cea la care aș reveni în mod regulat.: D

* Deși adesea tradus ca „raton”, japonezii tanuki nu are legătură cu adevăratul raton originar din America și este mai exact un câine-raton, din moment ce tanuki este un canin.