Într-o zi, Tom va face mâncare japoneză.

Secțiuni

19.06.2018

Camera Sansai tanuki/taitei din hrisca cu legume de munte si perle tempura

Ca topping de tăiței, sansai numai legumele de munte dau un gust răcoritor, dar ar putea fi puțin prea ușoare. Tenkasu perlele tempura adaugă o notă bogată, dar le-ar putea lipsi textura. Se înmoaie supa, ceea ce ar putea însemna, de asemenea, că obțineți mai mult sodiu decât doriți. Combinarea acestor două ingrediente în timp ce reduceți volumul fiecăruia este o soluție delicioasă. Tăiat feliat myoga tulpinile oferă o aromă și un gust curat.

sansai

1/2 din rețetă:
425 de calorii; 17,7 g proteine; 3,6 g grăsime; 78,6 g carbohidrați; 8,4 g carbohidrati neti; 479 mg sodiu; 0 mg colesterol; 7,2 g fibră; 371 mg potasiu

200 g uscate cameră taitei din 100% câine ce făinăcamera juu-wari)

Pentru soba-tsuyu supă
800 g puternic dashi
1000 cc kobudashi (5 g kombu varză înmuiată în 1000 cc apă timp de peste 1 oră, ideal peste noapte)
30 g katsuo-saba-bushi (fulgi de bonito-macrou) 1 lingură de sake
1/2 lingură mirin
1 lingură usukuchi shoyu sos de soia pal
1 lingură koikuchi shoyu sos regulat de soia

Pentru toppinguri
Aproximativ. 50 g seiyo meshida Western lady ferigă fiddleheads (55 g albite în fotografie)
Aproximativ. 50 g warabi brânză (46 g pre-fiert în fotografie)
5-6 g uscate enoki ciuperci (6 g în fotografie)
2-3 tineri myoga tulpini de ghimbir (54 g în fotografie; numai secțiunile albe utilizate mai jos)
1 ceapă verde (12 g în fotografie)
30 g tenkasu/agetama perle de tempura


1.
Face soba-tsuyu supă conform camera seri reţetă.

Când apa fierbe energic, puneți cameră tăiței și gătiți conform instrucțiunilor ambalajului.