După ce am împărtășit mai devreme toate lucrurile de făină de migdale, am început imediat să mai scriu câteva idei despre aceste postări de blog de tip „cum să”. Sau „rotunjiri” așa cum le numesc deseori. Dacă aveți alte recomandări pentru postări, spuneți-mi cu siguranță! Îmi place să scriu acestea.

făină

Postarea de pe blogul de astăzi este o problemă cu toate lucrurile de FĂINĂ DE AVEN! Este preferatul meu personal pentru o făină alternativă fără nuci, care este mai sănătoasă decât făina dvs. universală. Și are mai multe fibre decât făina de ap.

Făina de ovăz și făina de migdale sunt cu siguranță primele 2 făinute indispensabile din bucătărie. Făina de migdale este alegerea mea pentru făina pe bază de nuci/paleo, dar făina de ovăz este una excelentă pentru fără gluten și fără nuci pentru oricine are nevoie. Dacă aveți oricare dintre acestea, este sigur să spuneți că puteți face majoritatea rețetelor mele aici și în cartea mea de bucate.

Ce este mai exact făina de ovăz?

Pentru a o pune cât mai simplu posibil: făina de ovăz este făină din ovăz. Poate fi fără gluten dacă este fabricat din ovăz fără gluten, dar dacă nu este etichetat ca fără gluten, este sigur să presupunem că nu este fără gluten.

Eu personal nu am o sensibilitate la gluten, așa că o folosesc. Dar dacă aveți celiaci sau intoleranță, rămâneți cu siguranță cu făina de ovăz fără gluten. Sunt interschimbabile și într-o rețetă. Așadar, nu există nicio diferență între utilizarea făinii de ovăz fără gluten și a făinii obișnuite de ovăz când vine vorba de rețetă.

Făina de ovăz este o alternativă excelentă pentru făină, care oferă o valoare nutritivă ceva mai mare decât o făină de uz general. Îl folosesc în loc de toate scopurile fără gluten și pentru toate scopurile. Făinurile fără gluten au avut o consistență ciudată în trecut, când am folosit-o la copt (doar preferință personală!).

Făina de ovăz are, de asemenea, o aromă ușoară, nu este grea și densă ca aromele fără cereale și este ușor de utilizat!

Cum faci făină de ovăz?

A face făină de ovăz este foarte simplu. Fie îl cumpăr, fie îl fac. Tot ce aveți nevoie este un robot de bucătărie sau un blender puternic și niște ovăz. Prefer să folosesc ovăz laminat, dar puteți folosi ovăz rapid, tăiat din oțel, orice aveți la îndemână. Dacă evitați glutenul, folosiți desigur ovăz fără gluten pentru a face acest lucru.

Pur și simplu adăugați ovăzul la robotul de bucătărie și amestecați/pulsați până ajungeți la o consistență fină asemănătoare făinii. Acest lucru nu ar trebui să dureze deloc. Nu mai mult de câteva minute, dar va varia în funcție de puterea robotului de bucătărie.

Poți sub făină de ovăz pentru alte făină?

Unul dintre principalele motive pentru care iubesc atât de mult făina de ovăz este că se comportă de fapt similar cu făina de grâu. Puteți, de obicei, să le schimbați în mod interschimbabil (cel puțin din experiența mea) atunci când vine vorba de coacere. Același lucru este valabil și pentru făina de spelt. Îmi place să folosesc și făină de spelt și poți ușor să făină de făină de ovăz pentru făină de spelt.

Din experiența mea nu pot spune că făina de migdale și făina de ovăz sunt un sub 1: 1 unul pentru celălalt. Făina de migdale este mult mai densă decât făina de ovăz, așa că va face rețeta puțin mai grea și, de asemenea, absoarbe mai multe ingrediente umede. Deci, dacă o rețetă necesită 1 cană de făină de migdale și utilizați 1 cană de făină de ovăz, poate fi puțin uscată. Aș recomanda să folosiți puțin mai puțin decât o ceașcă și să folosiți cea mai bună judecată de acolo.

Același lucru este valabil și pentru făina de cocos, despre care am vorbit în această postare pe blog.

Oricând vă recomand să înlăturați făina de ovăz pentru o altă făină, aceasta este listată pe rețeta însăși. Am pe blog zeci de rețete de făină de ovăz pe care le iubesc și le-am rotunjit peste 25 aici!