Rod Tucker

Rod Tucker este farmacist cercetător și cercetător invitat la Universitatea Robert Gordon, Aberdeen, Marea Britanie

Această carte explică de ce pierderea în greutate nu înseamnă doar a mânca mai puțin și a face exerciții fizice mai mult.

corporală

Viața secretă a grăsimii, de Sylvia Tara. Pp224. Preț 9,99 GBP. Londra: Editura Blink; 2017. ISBN 978 191127 4001

Cuvântul „grăsime”, atunci când este folosit în contextul greutății noastre, a devenit un termen disprețuitor, așa cum este mărturisit de pletora de cărți și articole care descriu cum să scapi de el.

De fapt, termenul „obez” este un mod politicos de a descrie pe cineva care transportă prea multă grăsime corporală. Nimeni nu vrea să fie gras și, potrivit NHS, cel mai simplu mod de a pierde grăsime este să mănânci mai puține calorii și să faci exerciții fizice mai mult. Ce ar putea fi mai simplu? Ei bine, conform acestei noi cărți, această viziune este oarecum naivă.

Sylvia Tara, care are un doctorat în biochimie, descrie modul în care a scris cartea din cauza frustrării de a transpira în sala de gimnastică, de a mânca aproape nimic și totuși de a nu putea vărsa un kilogram. Poate că mai enervant a fost modul în care prietenii și colegii puteau să se exercite sporadic, să devoreze cantități mari de alimente și să nu se îngrașe. Cartea descrie căutarea ei de a înțelege totul despre grăsime și de ce a fost atât de greu să te schimbi.

Cartea descrie modul în care viziunea noastră despre grăsime s-a schimbat de-a lungul anilor. Nu mai este considerat un depozit de energie, ci mai degrabă un organ endocrin. Primul indiciu că grăsimea este un țesut biologic activ a apărut în anii 1990, odată cu descoperirea hormonului, leptina, care este secretată de celulele adipoase. Nivelurile de leptină sunt „resimțite” de creierul nostru și, atunci când începem să pierdem grăsimea, creierul răspunde la scăderea nivelului de leptină prin trimiterea de semnale pentru a reduce metabolismul, pentru a face mușchii mai eficienți (folosind mai puțină energie) și, în principiu, ne sporesc conștientizarea și dorinta de mancare. Astfel, necesită un efort herculean pentru a rezista tentației și mulți se vor prăbuși ulterior atunci când se uită la o batonă de ciocolată sau la o pizza. În lupta pentru a o pierde, grăsimea este un adversar acerb, care conspiră pentru a împiedica eforturile tale de a o elimina.

De la descoperirea leptinei, cercetătorii au dezvăluit modul în care celulele grase secretă o varietate de adipokine și Tara descrie modul în care acestea influențează o gamă largă de sisteme endocrine, afectând apariția pubertății și a menstruației prin sistemul imunitar pentru a fi receptivi la nevoia de energie a organismului . În cele din urmă, se pare că grăsimea posedă celule stem și Tara descrie câteva lucrări recente interesante în care celulele stem derivate din grăsime au condus la îmbunătățiri ale durerilor de spate, reparând craniul unui pacient și chiar rezolvarea ridurilor.

Capitolele succesive explorează modalitățile prin care putem depăși eforturile grăsimilor în lupta noastră de slăbit. Pot fi implementate diverse strategii psihologice și, atunci când sunt combinate cu exerciții fizice sau post intermitent, vor rezulta unele pierderi de grăsime. Cu toate acestea, studiile de imagistică pe creier ale celor care au pierdut în greutate sugerează că grăsimea rămasă este încă gata să se lupte și că trebuie să rămâneți permanent vigilenți, în caz contrar, creșterea în greutate este inevitabilă.

Ceea ce a fost interesant la această carte a fost lungimea până la care autorul a mers în lupta sa pentru a vărsa grăsime. Este suficient să spunem că a fost o adevărată bătălie de voințe între ea și grăsimea ei, care a cedat în cele din urmă ceva teren.

Deși nu este strict o carte științifică, faptele sunt bine țesute în narațiune și există o mulțime de referințe. Este o relatare extrem de lizibilă și atrăgătoare a căutării cuiva a adevărului despre grăsime.

Farmaciștii se vor bucura de această carte și vor deveni mai conștienți de strategiile folosite de grăsimea noastră atunci când supraviețuirea ei este amenințată. Este clar că trebuie să facem ceva pentru a aborda epidemia globală de obezitate, deoarece simpla repetare a mantrei „mănâncă mai puțin și exercită mai mult” nu este eficientă.

Referințe:

Viața secretă a grăsimii, de Sylvia Tara. Pp224. Preț 9,99 GBP. Londra: Editura Blink 2017. ISBN 978 191127 4001