DE SANDRA BLACKMER Adventiștii de ziua a șaptea, conștienți de sănătate, au auzit cel puțin despre Lifestyle Center of America (LCA). Amplasat pe 1.700 de acri în Sulfur, Oklahoma, LCA a derulat timp de mai bine de un deceniu un program terapeutic de intervenție pentru sănătate de 18 zile. Acesta a oferit un mediu controlat care a încorporat un meniu vegan cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu, antrenamente medicale complete, antrenament de fitness care presupunea exerciții aerobice și ridicarea greutăților, hidroterapie, masaj și prelegeri de sănătate prezentate de medic pe baza celor mai recente dovezi științifice. Retragerea sănătății live a avut un preț - de la 7.000 la 9.000 de dolari pentru cele trei săptămâni - dar rezultatele au fost dramatice.

„Oamenii care s-au înscris au avut rezultate extraordinare - rezultate extraordinare!” spune Diana Fleming, care a lucrat ca nutriționist al personalului timp de aproximativ nouă ani. „Au slăbit. Lucrările de sânge au căzut în linie - toate cele nouă metri. ”

Cu toate acestea, programul de astăzi nu a fost doar modificat, ci și-a dat efectiv capul. În loc de un regiment de stil de viață revizuit de 18 zile, programul LCA a fost simplificat și eficientizat până la o carte intitulată The Full Plate Diet - care poate fi achiziționată cu 19,95 USD - și un singur mesaj: adăugați mai multe fibre naturale - alimente bogate și apă pentru dieta ta.

De ce o schimbare atât de drastică? Fleming afirmă pur și simplu: „Pe termen lung, majoritatea oamenilor de cele mai multe ori nu au reușit”.

online

Manager de program: "Americanul mediu mănâncă 10 grame de fibre pe zi. Majoritatea oamenilor ar trebui să mănânce de trei până la patru ori mai mult decât atât", spune Ricky Seiler, coordonatorul programului The Full Plate Diet.

O nouă direcție
Deși Fleming descrie absolvirile programului de intervenție ca fiind „foarte emoționante; foarte inspirată din punct de vedere emoțional ”, spune ea că în 2002 echipa LCA a început să încorporeze urmărirea clientului ca parte a practicii lor de rutină. Ceea ce au găsit a fost descurajant.

„Am verificat absolvenții trei luni, șase luni și un an afară”, spune Fleming. „După un an, tristul a fost că majoritatea oamenilor nu mai urmăreau programul. Deci, asta ne-a determinat să ne punem întrebări, ne-a determinat să reflectăm. Am descoperit că cerem oamenilor să facă prea multe schimbări prea repede. Am făcut prea complicat și dificil ca oamenii să reușească odată ce s-au întors acasă. ”

Noua abordare simplă a LCA constă dintr-o carte cu hârtie de 160 de pagini ilustrată colorat, plină de reguli de alimentație sănătoasă, sfaturi de sănătate și informații nutriționale care pot fi achiziționate de persoanele care doresc să încerce singuri programul bogat în fibre. De asemenea, sunt disponibile un registru de lucru pentru participanți și un ghid al facilitatorului care poate fi utilizat pentru a desfășura un program de grup într-o biserică locală sau în altă unitate.

„Cartea de lucru a participanților este împărțită în opt secțiuni”, explică Ricky Seiler, coordonatorul programului The Full Plate Diet. „Pentru a facilita programul, persoana trebuie doar să știe să citească. Nici măcar nu trebuie să participați la cursuri de instruire. Oricine poate face acest lucru. ”

O experiență personală
Adventistul din Maryland, Jean Kellner, a achiziționat The Full Plate Diet și, de asemenea, a participat la o prelegere despre programul lui Fleming și Seiler. Până acum a fost impresionată.

"Descompunerea unei modalități de a pierde în greutate doar cu fibre și apă este fantastică", spune Kellner. „Fibrele m-au făcut întotdeauna să vizualizez doar pâinea integrală și pastele, dar acum îmi dau seama că legumele și fructele au și ele multe fibre. Parcă s-a aprins o lumină și acum mă gândesc la mâncare într-un mod cu totul diferit. ”

Larry Folsom de la Crescent City, Biserica Adventistă de Ziua a Șaptea din nordul Californiei, a facilitat un atelier de dietă completă pentru aproximativ 30 de persoane în martie anul trecut. Nu numai membrii bisericii, ci și alții din comunitate au format grupul. Cursurile se întâlneau o dată pe săptămână timp de opt săptămâni.

„Aceasta este o metodă neacordantă, nonconfrontatională, pentru a întâlni oamenii acolo unde sunt și pentru a-i ajuta să-și îmbunătățească starea de sănătate la un nivel cu care se simt confortabil”, spune Folsom. „Cartea este comercializată ca un program de scădere în greutate, dar atunci când oamenii o urmăresc, riscul de boli precum hipertensiunea, diabetul și bolile coronariene este mult redus. Pierderea în greutate este de fapt un beneficiu secundar. ”

Folsom spune că facilitarea programului este ușoară. „O persoană poate ridica de fapt ghidul facilitatorului, îl poate citi o dată înainte și o poate face în acea seară”, notează el. „În plus, programul în sine este atât de simplu. Nu numărați calorii, nu cântăriți sau măsurați mâncarea. Nu este nevoie de ecran; nu există programe Power-Point. Acesta este un lucru pe care îl pot urmări cu ușurință pe mine și îl pot împărtăși cu ceilalți. ”

Destinat non-adventiștilor
Unii adventiști pot fi surprinși când observă că cartea nu îi încurajează pe oameni să arunce carnea.

Coathur: Diana Fleming, coautur al The Full Plate Diet, explică misiunea noii cărți a Lifestyle Center of America.

„Dieta completă a plăcilor a fost concepută pentru un public non-adventist, pentru persoana obișnuită de acolo”, explică Fleming, ea însăși un vegan strict. „Suntem încântați că atât de mulți adventiști beneficiază și de carte, dar adventiștii nu au fost publicul nostru țintă.

„Nu folosim cuvintele V - vegan, vegetarian”, spune ea. „Acest program întâlnește oamenii acolo unde se află și le permite să se schimbe când sunt gata. Și există o idee simplă: mâncați o mulțime de alimente bogate în fibre naturale. Și dacă oamenii mănâncă mai mult din aceste alimente, ghici ce se întâmplă? De-a lungul timpului, toate acele lucruri pe care le-am observat la centrul de viață încep să se întâmple, deoarece puterea de a pierde în greutate și puterea de a fi sănătos se află în alimentele bune create de Dumnezeu. Am crezut că avem un program de viață perfect la LCA, dar un program perfect este ceva realist, ceva ce oamenii pot face. Deci, credem că aceasta este abordarea perfect realistă. ”

Seiler adaugă că americanul mediu mănâncă 10 grame de fibre pe zi, dar că majoritatea oamenilor ar trebui să mănânce de trei până la patru ori mai mult. Ideea, spune el, este „că poți avea o farfurie plină și să slăbești în continuare. Pentru oamenii care nu doresc să se simtă lipsiți de alimente și doresc să mănânce în continuare porții de dimensiuni frumoase și să poată vedea în continuare cântarul se mișcă în direcția corectă, aceasta este cartea pentru ei. "

_______
Pentru a afla mai multe despre programul The Full Plate Diet, accesați www.fullplatediet.org. Puteți achiziționa cartea de la Centrul de Carte Adventist local sau de la alți mari vânzători de cărți. Materialele pentru programul de pierdere în greutate pot fi comandate de la LCA apelând 1-800-596-5480 sau prin intermediul site-ului său web.

_____________
Sandra Blackmer este editor la Adventist Review. Acest articol a fost publicat la 15 septembrie 2011.