Înlocuirea completă a porumbului cu sorg alb sau roșu în hrana japoneză de prepeliță

Freitas ER; Raquel DL; Instruire AJN; Watanabe PH; Lope IRV

Acest studiu a avut ca scop evaluarea înlocuirii totale a porumbului cu sorg alb sau roșu și includerea sau nu a pigmentului în dietă privind performanța și culoarea gălbenușului ouălor de prepeliță japoneze. În studiu, 210 prepelițe japoneze au fost distribuite în conformitate cu un design experimental complet randomizat constând din cinci tratamente cu șase replici a câte șapte păsări. Tratamentele au constat în dieta pe bază de porumb (C), dieta pe bază de sorg alb (WS), dieta pe bază de sorg alb + pigment (WSP), dieta pe bază de sorg roșu (RS) și dieta pe bază de sorg roșu + pigment (RSP) )). Consumul de furaje, raportul de conversie a furajelor, producția de ouă și masa de ouă nu au fost influențate de tratamente. Cu toate acestea, gălbenușurile de ou mai palide au fost produse atunci când porumbul a fost înlocuit cu sorg. Când s-au comparat soiurile de sorg roșu și alb, nu au existat diferențe în culoarea gălbenușului sau răspunsul la incluziunea dietetică a pigmentului. S-a ajuns la concluzia că înlocuirea totală a porumbului cu sorg în furaje nu a influențat performanța prepelițelor japoneze și că răspunsul culorii gălbenușului nu este afectat de includerea pigmenților în dietele care conțin sorg, independent de varietatea sa.

Cuvinte cheie: Culoarea gălbenușului, producția de ouă, calitatea ouălor.

INTRODUCERE

Problemele legate de prețurile și disponibilitatea porumbului au condus cercetarea asupra furajelor alternative pentru hrana păsărilor. Printre furajele alternative, sorgul prezintă caracteristici nutriționale adecvate și este adesea utilizat pentru a înlocui porumbul, în special în regiunile semi-aride și tropicale, unde culturile de sorg prezintă un randament nutrițional mai bun pe suprafață și prețul său este mai mic în comparație cu porumbul (Ligeiro și colab., 2009). În ceea ce privește compoziția nutrițională, sorgul conține cu 5% energie metabolizabilă mai mică digestibilitate mai mică decât porumbul, dar conținutul său de proteine ​​brute este mai mare (NRC, 1994). Mai mult, sorgul are, de asemenea, niveluri mai scăzute de pigment carotenoid (xantofilă și caroten), care sunt responsabile de pigmentarea gălbenușului de ou.

Un alt aspect care trebuie luat în considerare la includerea sorgului în furaje este prezența taninelor. Taninele pot forma complexe de carbohidrați și proteine, reducând astfel dieta digestibilității și gustului lor (Rostagno și colab., 2005). Cu toate acestea, dezvoltarea soiurilor de sorg cu tanin scăzut a permis includerea lor crescândă în dietele non-rumegătoare (Moreno și colab., 2007), inclusiv în fluxurile stratificate (Costa și colab., 2006; Moreno și colab., 2007; Asuena și colab., 2008; Ligeiro și colab., 2009).

Până în prezent, nivelul scăzut de pigmenți carotenoizi din sorg a fost principala limitare pentru includerea sa în dietele de strat. Când sorgul înlocuiește porumbul, există o reducere proporțională a intensității galbenului gălbenușurilor, solicitând includerea dietetică a pigmenților (Costa și colab., 2006; Moreno și colab., 2007; Asuena și colab., 2008; Ligeiro și colab., 2009). Faquinello și colab. (2004) au evaluat înlocuirea porumbului cu niveluri gradate de sorg bogat în tanin în dietele japoneze de prepeliță și au concluzionat că până la 80% din porumb poate fi înlocuit cu sorg, în ciuda raportului de conversie a hranei mai scăzut observat, producția de ouă și gălbenușurile de ou mai palide ca nivelurile de sorg din dietă au crescut.

Înlocuirea crescândă a porumbului cu sorg atât în ​​hrana umană, cât și în cea animală a condus cercetarea genetică a sorgului cu niveluri reduse de tanin și cu un randament mai mare al culturilor. Au fost lansate noi soiuri genetice de sorg, iar culoarea boabelor este una dintre caracteristicile care le diferențiază.

Acest studiu a vizat evaluarea înlocuirii totale a porumbului cu sorg alb sau roșu și includerea sau nu a pigmentului în dietă privind performanța și culoarea gălbenușului ouălor de prepeliță japoneze.

MATERIALE ȘI METODE

În studiu, 210 prepelițe japoneze au fost distribuite în conformitate cu un design experimental complet randomizat constând din cinci tratamente cu șase replici a câte șapte păsări. Păsările au fost adăpostite la o densitate de cinci păsări pe cușcă în cuști de baterii metalice (33 cm lungime x 23 cm lățime x 16 cm înălțime) echipate cu hrănitoare și băuturi de mamelon.

Tratamentele au constat din diete pe bază de porumb (C), sorg alb (WS), sorg alb + pigment (WSP), sorg roșu (RS) și sorg roșu + pigment (RSP).

S-au folosit următoarele soiuri de sorg: BRS 308 (sorg cu boabe, fără tanin, boabe roșii) și BRS 309 (sorg cu boabe, fără tanin, boabe albe). Analiza chimică, efectuată în conformitate cu metodologia descrisă de Silva & Queiroz (2002), a arătat că soiurile de sorg roșu și alb utilizate în prezentul experiment conțin 88,84 și 88,30% substanță uscată, 4.071 și 3.946 kcal energie brută/kg, 9.19 și 9.14 % proteină brută și 8,21 și 7,72% extract de eter, pe bază de „hrănire”, respectiv.

Dietele experimentale (Tabelul 1) au fost formulate pentru a furniza cerințele nutriționale recomandate de NRC (1994) pentru prepelițe în ouă și luând în considerare compoziția furajelor propusă de Rostagno și colab. (2005), dar ajustând nivelurile de proteine ​​și aminoacizi de sorg la conținutul mediu de proteine ​​din soiurile de sorg utilizate în experiment.

completă

Datorită compoziției lor similare, sorgul roșu a fost înlocuit izometric cu sorg alb, conform tratamentului. În dietele cu includerea pigmentului, materialul inert a fost înlocuit cu produsul pigmentar Sunred-50®, conținând mai mult de 5 g xantofilă/kg.

A fost aplicată o perioadă experimentală de 64 de zile, împărțită în patru perioade de 21 de zile. În întreaga perioadă experimentală, păsările au fost alimentate cu hrană și apă ad libitum, și a fost aplicat un program de iluminare de 16 ore de lumină (natural + artificial) pe zi.

Au fost evaluați următorii parametri: producția de ouă (%/pasăre/zi), aportul de furaje (g/pasăre/zi), raportul de conversie a furajelor pe masa de ouă (g/g), masa de ouă (g/pasăre/zi) și gălbenuș culoare (ventilator colorimetric Roche). Datele au fost supuse analizei varianței folosind pachetul statistic SAS (2000), iar mediile au fost comparate prin testul SNK la un nivel de probabilitate de 5%.

REZULTATE SI DISCUTII

Nu a existat niciun efect al tratamentelor (p> 0,05) asupra consumului de furaje, producției de ouă, masei de ouă sau raportului de conversie a hranei, indicând faptul că nu a existat nicio influență a substituției porumbului cu sorg sau includerea pigmentului în dietele care conțin sorg asupra performanței (Masa 2).

Prepelițele experimentale alimentate cu diete în care porumbul a fost complet înlocuit cu sorg au prezentat gălbenușuri mai palide, independent de culoarea sorgului. Când s-au comparat soiurile de sorg, culorile de gălbenuș obținute nu au fost semnificativ diferite, nici atunci când au fost suplimentate cu produsul pigmentar.

Similaritatea rezultatelor obținute cu cele două soiuri de sorg poate fi atribuită valorilor nutriționale similare, deoarece prezintă o compoziție chimică similară și ambele conțin niveluri scăzute de tanin. În plus, intensitatea culorii gălbenușului nu a fost afectată de diferențele de culoare dintre soiurile de sorg sau de includerea pigmentului natural în dietele care conțin sorg. Deși includerea pigmentului la 0,025% în dietele de sorg a crescut intensitatea galbenă a gălbenușului, acest nivel nu a fost suficient pentru a obține aceeași pigmentare ca cea obținută cu porumbul.

Rezultatele prezentului studiu sunt în concordanță cu constatările la găinile ouătoare (Costa și colab., 2006; Moreno și colab., 2007; Asuena și colab., 2008; Ligeiro și colab., 2009), indicând faptul că sorgul poate înlocui complet porumbul în furaje, fără efecte dăunătoare asupra performanței. Cu toate acestea, pigmentarea gălbenușului este afectată. Acest efect este mai puternic atunci când se adaugă în dietă niveluri ridicate de sorg, dar poate fi corectat prin includerea aditivilor pigmentari în furaje. Evaluarea înlocuirii porumbului cu sorg bogat în tanin în dietele japoneze de prepeliță, Faquinello și colab. (2004) au indicat un nivel maxim de înlocuire de 80% și, de asemenea, au recomandat includerea pigmenților pentru a îmbunătăți culoarea gălbenușului.

Răspunsul obținut în prezentul studiu cu includerea pigmentului în dietele pe bază de sorg alimentate cu prepelițe japoneze este în acord cu rezultatele Moura și colab. (2011), care nu au verificat nicio influență a adăugării dietetice a extractului de calendula sau a boia de ardei sau a asocierii lor cu performanța vie sau calitatea ouălor de prepelițe japoneze, cu excepția culorii gălbenușului. Cu toate acestea, în studiile menționate anterior, culoarea boabelor de sorg nu a fost raportată și nu s-au găsit rapoarte privind utilizarea sorgului alb în dietele de păsări de curte. În acest context, având în vedere că ambele soiuri de sorg produc boabe cu tanin scăzut și compoziția lor chimică este foarte similară, este posibil să se deducă că includerea lor nu modifică compoziția chimică a dietei.

Înlocuirea totală a porumbului cu sorg în furaje nu afectează performanța prepelițelor japoneze. Culoarea boabelor de sorg nu afectează răspunsul culorii gălbenușului, independent de includerea pigmenților.

Assuena V, Filardi RS, Junqueira OM, și colab. Înlocuirea laptelui cu sorg în rații pentru formulări comerciale cu criterii diferite pentru determinarea excipienților de aminoacizi. Animal Brasileira Science 2008; 9: 93-99. [Link-uri]

Costa FGP, Gomes CAV, Silva JHV, și colab. Efectele includerii extractului de oleucoză în semințele de mac cu substituție totală sau parțială de milo pelo sorgo de baixo tanino. Acta Scientiarum Animal Science 2006; 28 (4): 409-414. [Link-uri]

Faquinello P, Murakam AE, Cella PS, și colab. Sorg de tanin ridicat în dietele de prepeliță japoneză (Coturnix coturnix japonica). Jurnalul brazilian de științe avicole 2004; 6: 81-84. [Link-uri]

Ligeiro EC, Junqueira OM, Filardi RS, și colab. Evaluarea matricei nutriționale a enzimei fitază în rațiile care conțin sorg pentru articole comerciale. Revista Brasileira de Zootecnia 2009,38 (10): 1948-1955. [Link-uri]

Moreno JO, Espindola GB, Santos MSV, și colab. Desempenho și calitatea acestor fructe comerciale, alimente cu diete care conțin sorg și piper în substituția laptelui. Acta Scientiarum. Științe animale 2007; 29: 159-163. [Link-uri]

Moura AMA, Takata FN, Nascimento GR, și colab. Pigmenți naturali în baze de sorg pentru bucle japoneze în postură. Revista Brasileira de Zootecnia 2011; 40 (11): 2443-2449. [Link-uri]

Consiliul national de cercetare. Cerințe nutriționale ale păsărilor de curte. Washington: NAS; 1994. 176p. [Link-uri]

Rostagno HS, Albino LFT, Donzele JL, și colab. Mese braziliene pentru ovăz și porci: compoziția alimentelor și suplimentelor nutritive. 2.ed. Vicosa: Universitatea Federală din Vicosa; 2005. 186p. [Link-uri]

Silva DJ, Queiroz AC. Analiza alimentelor: metode chimice și biologice. 3.ed. Vizualizare: Editor UFV; 2002. 165p. [Link-uri]

Adresa de e-mail a autorului corespondent:
Universitatea Federală din Ceará - UFC
Av. Mister Hull, 2977 - Campus do Pici
60021-970 - Fortaleza - CE - Brazilia
E-mail: [email protected]

Trimis: august/2013
Aprobat: iulie/2014

Tot conținutul acestui jurnal, cu excepția cazului în care se menționează altfel, este licențiat sub o licență de atribuire Creative Commons